Kun otetaan huomioon kaikenlaiset leivonnaiset, jotka ovat nyt esillä supermarkettien hyllyissä, kotiäidit eivät todennäköisesti ota kotiruokaa, mutta turhaan. Ostettuun tuotteeseen verrattuna kotituote ei ole pelkästään halvempaa vaan myös parempia. Se on rapea kuori ja lempeä muru, jolla on voimakas aromi, joka oikeuttaa kokonaan ruoanlaittoon kuluvan ajan. Lisätietoja leivän leipomisesta kotona tämän materiaalin resepteistä.
Kuinka leipää leipää ilman hiivaa?
Aloitetaan reseptillä, joka on omistettu kaikille niille, jotka eivät halua ottaa kotitekoista leipää, koska siinä on hiivaa. Hiivalla toimiminen voi todella aiheuttaa paljon vaivaa kokemattomille leipureille, joten päätimme sisällyttää luetteloon perinteisen reseptin irlantilainen sooda leipää.
ainesosat:
- maito - 235 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- jauhot - 265 g;
- suolaa, sooda - 1/2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita sitruunamehu maidon kanssa ja pese seos 10 minuuttia. Liitä erilliset kuivat osat toisistaan erillään. Myönnetyn ajan lopussa kaada maitosekoitus jauhot ja aloita vaivaa taikina. Heti kun se tulee yhteen ja muuttuu sileäksi, muodosta se palloon ja tee ristiin leikkaus pinnalla. Haluttaessa leivän pinta voidaan kostuttaa hieman ja ripotella kaurahiutaleilla, unikonsiemenillä ja siemenillä. Valettu leipä lähetetään uuniin 45 minuuttia tai kunnes se on ruskeaa ja leivontamisen jälkeen jätetään jäähtymään.
Jos et tiedä, kuinka leipää kotitekoinen leipä multivarquetissa, kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Aseta leipomo leivontatilaan tunnin ajan, käännä sitten ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia.
Miten ruisleipää leivotaan kotona uunissa?
Ruisleipää kutsutaan yleisesti nimellä "musta" johtuen kuoren ja murun tumma väri, joka on saatu leivonnassa. Leipä ei yleensä leipu yksin ruistajauhosta, vaan se sekoitetaan myös vehnäjauhoon niin, että muru on rehellisempi ja herkempi. Lisäksi voit antaa tasaisen sävyn koko leivälle, joten voit käyttää pieniä määriä kaakaota. Sen maku ei tunne valmiissa leivässä.
ainesosat:
- ruisjauhoja - 265 g;
- vehnäjauho - 265 g;
- hiiva - 5 g;
- vesi 330 ml;
- sokeri - 5 g;
- kasviöljy - 35 ml.
valmistelu
Ennen kuin musta leipä leivotaan, molempia jauhoja on siirrettävä seulan läpi, kun taas leseiden leseetuho voidaan sekoittaa mausteisiin ja ripotella leipää. Jauhoseos kaadetaan sitten hiivaan, lisätään sokeria, lisätään suolaa ja kaadetaan lämpimään veteen. Taikinan vaivaaminen, jätä se puolitoista tuntia kestäviksi, kiristä kasvisöljy, toista taikina ja laita taikina muottiin. Toista tarkastus vastaavan ajanjakson jälkeen ja aseta leipä esilämmitettyyn uuniin 200 astetta ensimmäisten 15 minuutin ajan, jatka paistamista 180 astetta vielä 40 minuuttia.
Kuinka leipoa leipoa herkullista leipää?
ainesosat:
- sokeri - 35 g;
- maito - 65 ml;
- muna - 1 kpl;
- hiiva - 5 g;
- jauhot - 285 g;
- juusto - 95 g;
- voita - 25 g.
valmistelu
Yhdistä ensin nestemäiset komponentit leipäkoneeseen. Yhdistä hiiva jauhot ja kaada ne laitteen sisältöön. Valitse ohjelma "Taikina" ja lisää sen jälkeen sen jälkeen pehmeää öljyä. Siirrä taikina työpinnalle, kevyesti mätä, jaa sooda ja venytä jokainen palan soikeiksi kädet. Laita juustokappaleet, peitä taikina ja rulla. Järjestä leipäkoneen palat ja anna todisteet jopa kaksinkertaiseksi. Valitse nyt päätoiminto ja napsauta "Käynnistä". Kun valmiste on valmis, leipä siirretään arinaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.