Cake decoration cream - parhaat vaihtoehdot jälkiruokien koristelemiseksi

Kerma kakkujen sisustukseen, joka on kypsennetty tarvittavien sääntöjen ja suositusten kanssa, tekee kotitekoisesta jälkiruokasta tehokkaan ja arvokkaan lisäyksen juhlalliseen juhlaan. Sen avulla voit kauniisti koristella herkkuja, mutta myös peittää leipomisprosessin aikana muodostuneet puutteet.

Kuinka tehdä kerma kakun koristelemiseksi?

Jotta kiinteä kerma koristella kakku, on tärkeää noudattaa hyvää reseptiä ja tietää joitakin teknologian subtleties. Lähes minkä tahansa tyyppisiä täytteitä voidaan sakeuttaa ja käyttää kakkujen koristelemiseen.

1. Sour cream tai curd kerma koristella kakku hyvin pitää muodon, jos lisäät sen koostumukseen erityinen sakeuttamisaine-jauhe. Ruusuja siitä on vaikea tehdä, mutta minimaalinen kaunis muotoilu on hyvin mahdollista.
2. Proteiinikermaa on vaativimpi valmisteilla, joten sen on otettava huomioon kaikki suositukset. Hän on kaikkein helppokäyttöinen kaikenlaisten lukujen luomisessa.
3. Kermajuusto on aina paksu ja tiheä, mutta kaikki eivät ole Philadelphian ja Mascarponen saatavilla. Voit käyttää mitä tahansa kermajuustoa, joka löytyy kaupasta.
4. Resepti onnistuneelle kermalle kakun koristelemiseksi voidaan itse asiassa luoda millä tahansa pohjalla, lisäämällä hyvää öljyä koostumukseen, joka on sakeutettu gelatiinilla tai erityisellä jauheella.

Proteiinikastike kakkujen koristeluun

Märkä merenneula on ihanteellinen proteiinikermi kakun koristelemiseksi. On välttämätöntä ottaa vastuu ainesosien valmistuksesta. Erota proteiinit huolellisesti varmistaen, että keltuaisen tai kuoren hiukkaset eivät osu kokonaismassaan. Vatkaa kerma, kaada jauhe vähitellen, ja makeutusaine on suositeltavaa käyttää ostettua, älä murskata sitä itse.

ainesosat:

• proteiinit - 5 kpl;
• jauhe - 400 g;
• sitruunamehu - 1 tl.

valmistelu

1. Proteiinit käyttävät huoneenlämpöä. Aloita whipping, kaatamalla jauhetta.
2. Aseta vesihauteeseen, odota, kunnes jauhe on liuennut, älä lopeta.
3. Jatka laitteen liikkumista, poista kuumuudesta, kaada sitruunamehu ja viiltää jatkuvasti tasaisiin huipuihin.
4. Käytä tätä kerma välittömästi koristella kakku.

Kakkujen koristelu

Klassinen resepti öljykakun koristella kakku on hyvin yksinkertainen valmistella, ei vaadi monimutkaisia ​​ainesosia ja pitää täysin muodon. Siitä kaikenlaiset luvut ovat erinomaisia, on tärkeää käyttää sitä hyvin jäähdytettyinä. Valmis kerma tulee komea upea, helppo, tasainen ja loistava.

ainesosat:

• öljy 82,5% - 400 g;
• jauhe - 2 kohdetta;
• maito - ½ rkl.

valmistelu

1. Lievä voita voita sokerilla, kunnes massan kevytmassa on sekoittimen matalalla nopeudella.
2. Lisää nopeutta kaataa maitoa.
3. Jäähdytä ennen käyttöä.

Charlotte kerma kakun koristeluun

Tämä resepti kermaa kakun koristelemiseksi makeistepussiin sopii. Charlotte ei klassisessa versiossa ole kovin tiheä, pikemminkin päinvastoin - kevyt, lempeä, koska kukkia ja muita lukuja siitä on vaikea tehdä. Sakeuttamiseksi kerma hieman kauemmin massaa ja lisää voita. Koristele jälkiruoat jäähdytetyllä kermalla.

ainesosat:

• keltuaiset - 5 kpl;
• jauhe - 200 g;
• maito - 150 ml;
• öljy 82,5% - 250 g.

valmistelu

1. Maito ja sokeri keitetään.
2. Jauhota keltuaiset, ohut vuoto kuumalle maidolle, ruoskaa sekoittimen massa. Minimaaliseen lämpöön, vie kiehuva.
3. Jäähdytä kerma huoneenlämpöiseksi.
4. Pehmeä voin varovasti viedään valkoiseen rehevään massaan.
5. Kaada vähitellen jäähdytetyt maitopohjat öljyyn ja jatka sekoittimen kulkua.
6. Kakun koristeluun tarkoitetun charlotte-kerman tulee olla sileä, kiiltävä ja ilmava.

Suklaakermaa kakun koristeluun

Tämä resepti kakkukoristeluun on enemmän kuin tiheä lasite tai ganache. Jäähdytysprosessissa se muuttuu paksuiseksi ja tiheäksi. Kun teet sen, sinun täytyy harkita, enemmän suklaa kaakaopavut, sitä parempi ja nopeampi kerma sakeutuu. Kerma tarvitsee eniten rasvaa 33-35% tai erityisiä makeisia.

ainesosat:

• tumma suklaa - 200 g;
• kermanvalmisteet - 120 ml;
• jauhe - 70 g.

valmistelu

1. Kattilassa lämmitä kerma jauhe, ei keitä.
2. Heitä rikki suklaan massa, sekoita hyvin kunnes viipaleet liukenevat.
3. Suklaakermaa koristella kakku käytetään jäähdytetty.

Kermainen kerma kakun koristelemiseen

Komplikaatioiden välttämiseksi ja täydellisen kermajuoren valmistamiseksi kakun koristelemiseksi käytä leivonnaisten kermaa tai kasvia. Ne ravistelevat täydellisesti, eivät kuorivat, antavat helposti värjäämisen ja aromatisoinnin. Massalle ei tullut liian makeaa, voit lisätä pienen sitruunan sitruunahappoa, se tasapainottaa makua.

ainesosat:

• kerma 33-35% - 400 ml;
• jauhe - 150 g;
• sitruunahappo on pieni ripaus.

valmistelu

1. Jäähdytetty kerma viiltää rehevän massan, jauhe ja limonadi.
2. Suurimmalla nopeudella, viiltää kunnes tiukka huippuja.
3. Käytä tätä kerma koristaa kakku välittömästi.

Kerma kakkuja kakkuja varten

Tiheä ja sileä mascarpone-kerma kakun koristelemiseksi on pitkään vakiinnuttanut keksitikkujen suunnittelussa. Hän heikentää huonosti kakkuja, mutta kodin herkkujen muotoilu selviytyy täysin. Sen maku ei ole ollenkaan sokerivaahtoa, sakeus on aina sileä, sen väri on helppoa.

ainesosat:

• kerma 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• jauhe - 50 g.

valmistelu

1. Jäähdytetty kerma lyö huiput.
2. Kaada jauhe.
3. Jatkamalla kynsinauhojen kulkua, ne esittelevät mascarponea.
4. Voittaa ja levittää kermajuustoa kakun sisustukseen välittömästi.

Curd kerma kakun koristeluun

Suurin valkoinen kerma kakun koristelemiseen on rapea. Se tulee tiukasti, pitää muodon hyvin, mutta sen valmistukseen tarvitset sileän, tasaisen massan massan ilman jyviä. Älä suosittele kiteisen sokerin käyttöä, se sulaa kiillotusprosessin aikana ja massa vähempää. Käytä ostettua jauhemaista sokeria, siihen lisätään usein tärkkelystä, sillä on hyödyllinen vaikutus valmiin kerman laatuun.

ainesosat:

• juustomassa - 500 g;
• jauhe - 150 g;
• öljy 82,5% - 150 g.

valmistelu

1. Öljy vispää valkoiseksi, kaatamalla jauhetta.
2. Syötä juustomassa, kuori, kunnes pörröinen.
3. Käytä kermaa täysin jäähdytettyinä.

Marshmallow kerma kakun koristeluun

Ihanteellinen paksu kerma kakunkoristeluun on zephyr. Valmistelu ei ole ollenkaan vaikeaa, ja jos sinun tarvitsee luoda helpotuskuvio makeistuotteelle - tämä on paras resepti. Hän kykenee muuntamaan jopa vaatimattomin jälkiruoka täydentämällä herkkua alkuperäisellä ulkoasulla ja herkullisella makuudella. Valmistusta varten riittää kaksi ainesosaa - vaahtokarkkia ja voita.

ainesosat:

• marshmallow - 10 puolikasta;
• öljy 82,5% - 150 g.

valmistelu

1. Sulata vaahtokarkkeja vesihauteessa ja mikroaaltouunissa.
2. Voittaa vaahtokarkkeja lisäämällä öljyä.
3. Kerma jäätyy hetkessä!

Kuinka koristella kakku kermalla?

Armoilla hyvä ja sopiva resepti, sisustus kakkuja kerma kotona ei näytä niin mahdotonta tehtävä. Voit myös tehdä jälkiruokaa ilman erikoislaitteita.

1. Valkuainen voide pitää muodon hyvin, sillä tästä kauneimmista kuvista onnistuu. Kun olet käynyt läpi erikoisen taskulamppu kakun pinnalla, saat erinomaisen sisustuksen muodossa karamellin meringuan.
2. Koristele kakku öljyllä, tarvitset makeistepussin tai ruiskun. Kaikenlaiset lastat auttavat koristelemaan tehokkaasti kakun sivuja.
3. Cream Cheese sopii paljaiden kakkujen koristelemiseen. Se näyttää erityisen hyvältä suklaan ja punaisten keksien kanssa.
4. Charlotte-kerma soveltuu yksinkertaisten värien koristeluun ja kakun sivujen koristeluun.
5. Koristele kakku suklaakastikkeella, voit käyttää prosessissa paksua kermaa tai ganachea, jota käytetään pinnan tasaiseen pinnoitukseen tai juovien muodostumiseen.
6. Paksu kermaviili säilyttää muodon täydellisesti ja sopii sekä välikerrosten kakkuihin että jälkiruokien tehokkaaseen koristeluun.
7. Zephyric kerma valmistetaan helpommin kuin mikään muu, samalla kun se säilyttää muodon täydellisesti ja välittömästi jäätyy. Erilaisten suuttimien käyttäminen makeistepussiin on mahdollista koristaa kotitekoista tuotetta epätavallisesti.