Vesimelonkuorista, joita olemme tottuneet heittämään kömpelösti roskakoriin, voimme valmistaa paljon herkkuja. Yksi tällainen on sokeroitu hedelmä . Niitä voidaan keittää erilaisissa pehmeysasteissa, säädellä kuivumisaikaa ja ruoan aikana lisätä erilaisia aromaattisia mausteita, jolloin saadaan luonnolliset makeiset.
Monista resepteistä valmistetaan sokeroituja hedelmiä. Seuraavassa kuvataan joitain näistä resepteistä.
Helpoin resepti sokeroituja hedelmiä varten vesimelonkuorista
ainesosat:
- vesimeloni kuoret - 1 kg;
- rakeistettu sokeri -1,2 kg;
- vesi 750 ml.
valmistelu
Vesimelonit poistetaan vihreästä kuoresta terävällä veitsellä ja leikataan nauhoiksi, kuutioiksi tai muiksi halutuksi muodoksi. Voit käyttää veistä tähän.
Taita hienonnettu kera kattilaan, täytä se vedellä, lämmitä kiehuvaksi ja kypsennä kymmenen minuuttia. Sitten vesi vesimelonkuorilla sulautuu tuhkaksi ja anna sen valua.
Samaan aikaan valmistele sokerisiirappia. Tätä varten reseptin vettä lisätään kiehuvaksi, lisätään sokeri ja sekoitetaan kunnes se liukenee.
Asettamme keitetyt kuorit valmiiseen siirappiin ja joudumme kymmeneen tai kaksitoista tuntia. Kun aika on kulunut, lämmitä massa kiehuvaksi, keitetään 15 minuuttia ja jätetään se jälleen 12 tuntia. Toistamme tämän menettelyn kolme kertaa. Kun viimeinen jalusta on tehty, aseta vesimeloni kuoret eristeeseen ja jätä jonkin aikaa. Kun siirappi tyhjenee, ripottele ne sokerilla ja levitä yhteen kerrokseen leivinpaperilla tai pergamenttipaperilla peitettyyn grilliin.
Kun sokeroituja hedelmiä kuivataan lopulta, laita ne kaikkiin säilytysastioihin.
Sokeroituja hedelmiä vesimelonkuorista monivariateissa
ainesosat:
- vesimeloni kuori - 0,6 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,9 kg;
- vesi - 0,6 l;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Vesimelonkuoreet vapautuvat vihreästä kuoresta, leikkaa ne kevyesti terävällä veitsellä ja leikataan haluttuun muotoon ja kokoon palasiksi. Taita ne kaikkiin lasisiin tai emaloituihin astioihin, kaada kylmää vettä ja määritä jääkaapissa. Kestämme kuoriot tällaisissa olosuhteissa viiden päivän ajan, muuttamalla vettä päivittäin.
Kun aika on kulunut, huuhdoamme huolellisesti vesimelonipalat ja lisäämme moniväriset säiliöön. Täytä vesi niin, että se kattaa kokonaan sisällön ja kytke "Höyrykäyttö" -tilaan kaksikymmentä minuuttia. Sitten yhdistetään massa massaseokseen, huuhtele kulho ja palaa vesimeloni kuoriin. Kaada sokeri, kaada veteen ja aseta laite "Plov" -tilaan. Kypsentämisprosessin lopussa, jonka monivaiheinen merkkivalo ilmoittaa signaalin avulla, asetetaan kuoret pergamenttipaperilla peitettyyn pintaan yhdessä kerroksessa. Anna sokeroitujen hedelmien kuivua vähän, murskata jauhettua sokeria ja määrittää varastointisäiliöön.
Kuinka tehdä sokeroituja hedelmiä vesimelonkuoreista kuivurissa?
ainesosat:
- vesimelonkuorat - 1,25 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,8-1 kg;
- vesi - 150 ml;
- Mausteet (vanilliini, kurkuma tai hedelmäeseemit) - makua;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Vesimelon kuoret leikataan palasiksi leikkaamisen jälkeen kiinteä vihreä kuori. Me huuhdoat ne perusteellisesti, laita ne emaloituun säiliöön, peitä ne sokerilla ja lähdetään useita tunteja. Sitten kaada vettä, lisää mausteet ja keitä kohtuullisella lämmöllä, kunnes läpinäkyvyys on noin kaksikymmentä tai kolmekymmentä minuuttia.
Sokeroitua hedelmää jäähdytetään huoneenlämmössä, laita se kuivaajan kuormalavalle ja kuivaa se haluttuun rakenteeseen ja kovuuteen.
Sitten kaadetaan sokeroituja hedelmiä sokerijauheella ja lisätään ne sopivaan säilytysastiaan. Ihanteellinen vaihtoehto tähän on tyhjöpankki.