Jos olet kiinnostunut siitä, miten voit tehdä herkullisen keiton kova kotona, niin tämä artikkeli on juuri sinulle. Soita vieraat, koska tämä keitto on suositeltavaa syödä välittömästi. Hei heille tämä runsas, tuoksuva ja maukas ruokalaji. Loppujen lopuksi harchon keitto on hienostunut, koska se on keitetty lihaliemessä, jossa on hyvä lihapala (yleensä naudanliha) ja uskomaton määrä vihanneksia ja mausteita.
Kuinka keittää kharcho-juustoa georgialaisessa - resepti?
ainesosat:
- naudanliha - 500-600 g;
- keula - 2 päätä;
- tomaatti (suuri) - 1 kpl;
- tomaattisose - 1 jälkiruoka lusikka;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kasviöljy - 15-20 ml
- riisi (pitkäjyväinen) - 80-100 g;
- mausteet (uhoxo-suneli, korianteri, maukas, kuiva adzhika) - jokaista 1 tl;
- vihannekset (korianteri, persilja, selleri) - kukin 10-20 g;
- pippuria katkera - 0,5 palkoja
- Tkemali kastike - 1 jälkiruoka lusikka.
valmistelu
Aloitetaan naudanlihan: me pestään juoksevalla vedellä ja leikataan palasiksi, joka tulevaisuudessa jakautuu kätevästi osiksi. Laitoimme lihan kattilaan, kaadetaan 2,2 litraa juomavettä ja laita se uuniin, keitä 1,5 tuntia. Kun kiehuu, poista vaahto liemestä, joten se ei ollut pilvinen. 25 minuuttia ennen liemiä on valmis lisäämään pesty, ristikkäinen lamppu ja yksi selleri varsi.
Lämmitetään paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipuli, joka leikataan neljäsosaan rengasta. Muutaman minuutin kuluttua siihen lisätään tomaatti-sose ja tomaatti, jonka aiemmin puhdistimme kuoresta, poistimme siemenet ja leikattiin satunnaisesti kuutioiksi. Kaada 3-4 rkl lientä, teemme vähemmän tulipaloja ja sammuta kaikki 10-15 minuuttia.
Suolaa valmistettu liemi ja uutte siitä sipuli selleri. Laitoimme kattilakastike Tkemali, hienonnettu katkera pippuri ja valkosipuli. 1-2 minuutin kuluttua lisätään paistamiseen. Kun kaikki kiehuu uudelleen, levitä pesty riisi ja kaada mausteet. Me valmistamme kaiken, kunnes riisi on valmis, matalalla lämmöllä.
Keitto on valmis, keitin on pois päältä, mutta liemi on vielä kuplivaa, tällä hetkellä se on runsaasti pritrushivaem kharcho hienonnettu vihreät. Peitä kaikki kansi, anna sen jäädä 15 minuutiksi.
Kuinka keittää kharcho-juustoa monimuuttujalla?
ainesosat:
- naudanliha - 450-550 g;
- keula - 2 isoa päätä;
- tomaattimehua - 215 ml;
- riisi (mikä tahansa, ei vain höyrytetty) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 tl;
- mausteet (humala-suneli, korianteri) - 0,5 teelusikkaa kutakin;
- punainen pippuri (maa);
- kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat
- suola suuri - 1,5 tl.
valmistelu
Tallenna arvokas aika ja tee keitto kharcho monivärisellä. Laitteen kääntäminen "Leivonta" tai "Paistelu" -tilaan alkaa kokata. Kaada öljy säiliöön, levitä naudanpalat leikattuna palasiksi. Paista se 20 minuuttia. Lisään sipuleita silvätä olkineen ja kaikki suola, ja viiden minuutin kuluttua me vuodatamme tomaattimehun. Seuraavaksi tulevat: tkemali, punainen jauhettu pippuri ja mausteet. Kaikkien lastan sekoittamisen jälkeen jätämme kaiken paistettua samassa järjestelmässä vielä 10 minuuttia.
Vaihda multivarkaus painamalla "Quenching" -painiketta, kaada paistovesi ja lisää pesty riisi. Asettamme ajan 1 tunti ja 10 minuuttia. Kun signaali valmistumisen ruoanlaitto, kaada keitto hienonnettu persilja.
Kuinka syödään karitsan keittoa karitsan kanssa?
ainesosat:
- Karitsan leikkaaminen - 400-450 g;
- riisi (pyöreä) - 90 g
- sipulit - 1 pää (suuri);
- tomaatit - 2 kpl;
- kirsikka luumu - 7-8 kpl;
- korianteri, persilja, tilli;
- kasviöljy - 15 ml;
- suola on suuri.
valmistelu
Lammaslientä keitetään 2,5 tuntia kahdessa litrassa vettä. Dried sipulirenkaat, paista öljyssä, paistinpannussa. Tomaatit kastuvat kiehuvaan veteen, jotta iho irtoaa ja leikkaa lihan liha lihamyllyn läpi. Seuraavaksi kierretään kirsikkamppu, joka erotetaan kivestä. Sekoita luumu ja tomaatti liemiin. Solim kharcho maistaa ja lisätä paistettuja sipulia. Kolmen minuutin kuluttua yhdistämme pesty riisi keittoon ja odota, kun sitä keitetään. Sen jälkeen, kun ripottele lautaselle pilkottuja kasviksia, joka pitäisi kiehua pari minuuttia.