Sienet kermakastikkeessa paljastavat täydellisesti makunsa ja arominsa, hankkivat erityistä arkuutta ja herkkua. Runsaasti reseptejä, joissa tällainen kulinaarinen keksintö on onnistunut, ilahduttaa uusien ruokien erinomaiset ominaisuudet.
Kuinka keittää sieniä smetan kastikkeessa?
Savustettua kermavaahtoa on pitkään pidetty yleisesti rikkaana ja ravitsevana herkutuksena. Näiden kahden peruskomponentin sopusointuinen yhdistelmä kykenee muuttamaan astioita, kun ne kypsyvät yhteen tai täydentävät tehokkaasti monia palvelevia.
- Sienet voidaan käyttää mitä tahansa, mutta aina kilpailusta tuoksuvia metsänomistajia: valkoisia, podberezoviki, kanteleita, sieniä.
- Lisättyjä sieniä sipulia ja hapankermaa, on mahdollista saada upea kastike lihalle, herkullista lisättyä makaronimaitokseen, perunoihin tai pihveihin.
- Sienien ja smetan yhdistäminen lihan, mereneläinten tai vihannesten säestämänä voi valmistaa paljon mielenkiintoisia suussa sulavia kulinaarisia koostumuksia, joiden maku osoittautuu erinomaiseksi.
Sienet, hapanimelä ja sipuli
Sienikermikastikkeen sieni on resepti, jota aloittelijat voivat käyttää keittokokeiden tukikohdana. Muiden tuotteiden lisääminen koostumukseen ja mausteiden ja mausteiden koostumuksen vaihteluun on mahdollista vastaanottaa aina uusia versioita suosikkihoitoasi joka kerta, ja sen mahtava maku on mahtava.
ainesosat:
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- savuke - 250 g;
- jauhot ja öljy - 1 rkl. lusikka;
- liemi tai vesi - 300 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Anna sipuli öljyä.
- Lisää sieniä, paista kunnes kosteus haihtuu ja vaaleanruskea.
- Kaada jauhot, lämmitä minuutin ajan, kaada veteen, sekoita perusteellisesti.
- Viiden minuutin kuluttua makaat hapan kermaa, suolaa massa makuun.
- 10 minuutin haudutuksen jälkeen sieni ja hapan kastike valmis.
Kanafileetä ja sieniä kermakastikkeessa
Valkoisten sienien lisääminen hapan kermanrintafileenillä on mahdollista tehdä ateriaa entistä ravitsevammaksi ja täyttää lautasen uusi maku. Kaikki koristelu tällaisella säestyksellä tuntuu ärsyttävän ruokahaluilta. Piquancya varten voit lisätä kastikkeeseen hieman valkosipulia ja ripaus kuivaa basilikaa ja punaviinipulloa.
ainesosat:
- valkoiset sienet ja kananfileet - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- savuke - 250 g;
- öljy - 60 ml;
- suolaa, mausteita, vihanneksia, valkosipulia.
valmistelu
- Vatkaa erikseen jauhettua kanaa sekä sieniä ja sipulia erikseen, kunnes keitetyt ja punaviinit.
- Siirrä liha sieniin paahtoleipää, lisää hapan kermaa, kaada ruokalaji ja pudota 7 minuuttia.
- Lisää kanafileetä sieniä kermakastikkeessa yrttejä, valkosipulia, lämmittäen minuutin ajan.
Perunat sieniä kermakastikkeessa
Valmista hapan kermakastikkeessa olevat sienet ja lisää ne perunoiden paistamiseen paistinpannuissa, voit nauttia maustetun ruoan maun harmoniaa. Jatka ainesosien sammutusta voi olla paistinpannun kannen alla tai taittaa ne kattiloihin ja paistaa uunissa keskilämpötilassa.
ainesosat:
- sienet - 400 g;
- perunat - 1,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- smetanahna - 500 g;
- munat - 2 kpl;
- öljy - 150 g;
- suolaa, mausteita, vihanneksia, juustoa.
valmistelu
- Paista sipulit sienillä, kunnes kosteus haihtuu.
- Lisää sekoita munat ja maustettu smetanahna, pata 5 minuuttia.
- Erillisessä paistinpannussa paistetaan viipaleita perunan viipaleille kunnes punastuu ja puolet valmistetaan.
- Kaada sienikastiketta perunapastan päälle, sekoita.
- Astu sieniä, joissa on perunaa hapan kermassa kattilan alla tai leipoa uunissa.
- 5 minuuttia ennen keittämistä ripottele lautasen juustolla ja vihreillä.
Pasta sieniä kermakastikkeessa
Jos vieraat ovat kynnyksellä, ja hoito ei ole vielä valmis, savukastikastikkeen sieniä sisältävä pasta on ihanteellinen valinta nopean aterian tekemiseen. Huolimatta näennäisen vähäpätöisten tuotteiden käytöstä lopputulos jää yllätykselliseltä lautasen hienostuneisuudesta ja erinomaisista makuominaisuuksista.
ainesosat:
- pasta - 250 g;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- savuke - 300 g;
- liemi - ½ cup;
- Italian yrtit - 2 hyppysäilyä;
- suolaa, pippuria, vihreitä, voita, juustoa.
valmistelu
- Paista sipulit ja valkosipuli.
- Lisää sienet, paista kunnes kosteus haihtuu.
- He levittävät hapan kermaa, kaada liemi, kauden kastikkeella, suolalla, pippurilla, yrtteillä, porkkanalla 7-10 minuuttia.
- Keitä tahna, viemäri, viemäri, siirry kastikkeeseen.
- Lämpimät sienet makkaraa kermakastikkeessa, joka tarjoillaan vihanneksia ja juustoa varten.
Naudanliha Stroganoff, sieniä ja smetanaa
Kypsentämätöntä naudanlihaa herkkusien kermakastikkeella täydentää täydellisesti kaikkia koristeita ja lisää lajikkeita tylsää päivittäiseen ruokalistaan. Leikattujen lihavalmisteiden kevyt leikkaus takaa nopean ruoan valmistuksen ja eliminoi tarve pidennetystä lihan haudutuksesta muiden reseptien mukaisesti.
ainesosat:
- naudanliha - 0,5 kg;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- savuke - 150 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- Italian yrtit - 2 hyppysäilyä;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista sipulit sienillä, kunnes kosteus haihtuu.
- Naudanlihaa leikataan kerroksiksi, hakataan jokaisesta ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Paista lihaa eri paistinpannulla, kunnes saat punastua, siirrä se sipulit sieniin.
- Lisää kermavaahtoa, suolaa, pippuria, paista astia 20-30 minuutin ajan kannen alla.
Maksa sieniä smetana kastikkeessa
Ravitseva ja ravitseva ratkaisu illalliselle tai runsas ateria on kana maksa sieniä smetanaa . Ruoan valmistaminen nopeasti, yksinkertaisesti, ilman hämmennystä ja kulinaarisia ylilyöntejä, ja maku ylittää kaikki odotukset. Jopa ne, jotka eivät ole käyttäneet tätä tai tätä tuotetta erikseen, ovat iloisesti yllättyneitä lautasen ominaisuuksista.
ainesosat:
- kananmaksa - 0,5 kg;
- sienet - 350 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- smetanaa - 120 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- jauhot - 20 g;
- öljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria, oreganoa, mausteita.
valmistelu
- Maksa paistetaan kuumalla öljyllä, kunnes keitetyt ja punastuvat, levitetään levylle.
- Samassa rasvassa paista sipulit sienillä, kunnes kosteus haihtuu.
- Lisää maksa, mausteet, valkosipuli, sekoita, lämmitä minuutti.
- Sekoita smetanaa jauhot, kausi, suolakeitto 5 minuuttia, tarjoile vihreillä.
Lihapullat sieniä kermakastikkeessa
Jos ei ole tarpeeksi aikaa, voit yksinkertaisesti laittaa jauhetun lihan sieniä smetana kermakastikkeessa tai käyttää suosituksia seuraavasta reseptistä ja kokata ruokahalua. Vastaanotettua alkuperäistä ruokalajia voidaan palvella ihmisarvoisesti paitsi arkipäivänä myös juhlavalikossa.
ainesosat:
- voimakas - 800 g;
- muna - 1 kpl;
- kuoritut maitokerrokset valkoista leipää - 2 kpl;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- savuke - 250 g;
- liemi - 0,5 lasia;
- jauhot - 100 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Lisää sipulin lamppu, muna, leipä, suola, pippuri, sekoittakaa huolellisesti massa ja estä sitä.
- Lihapallot valmistetaan jauhelihasta, jauhetaan jauhoina, paistetaan öljyllä kaikilla puolilla.
- Pane toinen sipuli paistinpannuun, laita sienet, paista kunnes kosteus haihtuu.
- Lisää smetanahna, liemi, kaada kastike maun mukaan, kaada muottiin asetetut lihapullat ja lähetä ne uunissa 200 astetta 15 minuutissa.
Kalmari herkkusieniä savustettua hapankaalia
Lisäämällä kastiketta sieniin ja kermaviiliin, se hankkii täysin uusia makuaineita, jotka houkuttelevat erityisesti äyriäisten ihailijoille. Toisin kuin klassisen ruoanlaitto, jossa kalmari ruhoja ei voi pitää kiehuvaan veteen yli kolme minuuttia, ne voidaan hautua pitempään hapan kermaväliaineessa - ne pysyvät pehmeinä ja hyvin liotettuna.
ainesosat:
- sienet ja kalmari - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kotitekoinen smetanahna - 220 g;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Kalkit keitetään, puhdistetaan, leikataan renkaiksi.
- Paista sienet sipulilla 10 minuuttia.
- Lisää kalmari, hapankermaa, suolaa, pippuria.
- Astu sieniä kalmariin kermakastikkeessa 10 minuuttia.
Kani sieniä kermakastikkeessa
Monet ihmiset ovat kuulleet erinomaisista ominaisuuksista, joita kani saa sammuttaessa hapan kermakastikkeessa . Se ei vaikuta vähäisemmäksi smetasta valmistetuista sienistä valmistettuun lihaan ja kastikkeeseen, joka täyttää sen maulla ja aromilla. Rosmariini liottamalla voidaan korvata oksentamalla timjami tai kuivattuja yrttejä.
ainesosat:
- kani - 1 kpl;
- sienet - 700-900 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kotitekoista smetanaa - 0,5 kg;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 4 kpl;
- rosmariini - 1-2 oksia;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Ruho on kastettu rosmariinilla ja sitruunamehulla 8-12 tuntia, kuivattu, leikattu osiksi.
- Paista murskattua öljyä murskattua valkosipulia, poista ja levitä kaniiniä.
- Ruddy-kappaletta levitetään pullaan.
- Siellä myös lähetetään pelastettu samassa rasvassa sipulissa.
- Pistä lihaa 1 tunti, laita se muottiin.
- Paista sienet, lisää smetanaa, kausi.
- Levitä kastike kaniin, peitä korkki ja laita astia uuniin tunti.
Sienet smetanaa multivariateissa
On erityisen helppoa valmistaa sieniä kermakastikkeessa monivärillä. Seuraava on versio sianlihaa sisältävästä lautasesta, jonka sijaan voit käyttää vasikan, kalkkunan tai kanaa, joka korjaa lämpökäsittelyn aika. Lihan pehmentämiseen voit lisätä kivennäisvesipäästöistä vettä sileän veden sijaan.
ainesosat:
- sienet ja sianliha - 400 g;
- sipuli - 2-3 kappaletta;
- smetanaa - 120 g;
- vesi - 1 lasi;
- suolaa, pippuria, öljyä, mausteita.
valmistelu
- On "paista" paista sienet ja sipulit.
- Lisää lihapalat, jatka paista 15-20 minuuttia.
- He laittavat smetanaa, kaada veteen, kaada ruokalaji ja kytke laite "Quenching".
- 40 minuutin kuluttua siankastike, jossa sienet kermakastikkeessa, on valmis.