Valkokaali on yksi suosituimmista, edullisimmista ja suosituimmista vihanneksista, jotka ovat erityisen tärkeitä talvi-kevätkaudella. Se ei ole salaisuus, että tämä lehtivihreä sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, ja monia kaaliin kaloreita ei tunneta monille.
Valkokaali ja sen ruokia
Valkean kaalin ainutlaatuinen ominaisuus ja prioriteetti on, että jos säilytetään kunnolla pitkään, suurin osa ravintoaineista ja ravintoaineista säilytetään. Tärkeänä tekijänä voidaan todeta, että kaalia voidaan syödä eri muodoissa. Se on välttämätön perusta tuoretta salaattia varten, joka ravitsee vitamiineja. Lisäksi kaalia voidaan keittää, paistettua, paistettua, suolattua, rikastuttaa uusia makuaineita ja monipuolistaa ruokavaliota.
Jokainen, joka kasvaa ohut ja ottaa huomioon päivittäisen valikonsa kalorisisältö, on kiinnostunut siitä, kuinka paljon kcalia on valkoisen kaalin sisällä. Tuoreen kaalin energia-arvo on hyvin alhainen, se on vain 27 kcal / 100 g. Tämä tarkoittaa sitä, että kaalasalaatti vihreillä ja porkkanoilla voi toimia matalalämpöisenä illana tai ylimääräisenä ateriana illalliselle ilman, että se vaikuttaa merkittävästi päivittäiseen ruokavalioon.
Kaali voi toimia pohjaveden pohjana, jos sitä paistetaan, paistetaan tai keitetään. Energia-arvo lämpökäsittelyn aikana vaihtelee, mutta ei ole vaikeaa laskea kaloreita valkoisen kaalin annoksina. Veden kiehumisen ja parsennuksen aikana tämä indikaattori pienenee paistamisen aikana - kasvaa:
- keitetyn kaalin kalsiumpitoisuus - 23 kcal;
- haudutettu veteen (ilman öljyä) - noin 20 kcal;
- voita - 47 kcal;
- paistettua kasviöljyssä - 50 kcal.
On huomattava, että kun kaali menettää joitakin vitamiinejaan, esimerkiksi suurin osa C-vitamiinista tuhoutuu. Mutta lähes kaikki B-ryhmän vitamiinit ja myös sen koostumukseen kuuluvat mineraalit - kalsium, magnesium, natrium, fosfori, kalium, kupari ja alumiini - säilytetään melkein kokonaan.
Kaikille, jotka noudattavat ruokavaliota, kaikkein hyödyllisimmät ovat tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit, keitetyt ja haudutetut kaalit, näiden astioiden kaloripitoisuus mahdollistaa laihtumisen ilman vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkomista.