Nopea ilman kefiirin hiivakastikkeita, paistettua uunissa tai paistinpannuissa on erinomainen tapa kohdella itseäsi ja perhettä leivonnalla, äläkä vaivaudu taikinan kanssa koko päivän ajan. Jogurtin Pirozhkiä voi keittää uunissa, kuten vihannesten tai hedelmien täyteaineena, sekä lihaa tai sieniä.
Resepti piiraille
ainesosat:
Testiä varten:
- kefir (voi olla juoksutettu) - 1/2 litraa;
- kananmuna - 1 kpl;
- hieno jauhe - 1/2 kg;
- suolaa - 2 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sooda - 1 tl ilman liukua.
Täyte:
- porsaan maksa - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- tuore rasva - 300 g;
- pippuria musta, laakerinlehti, suola - maun mukaan.
valmistelu
Kefir kaadetaan kulhoon ja lisätään sokeroitu sooda, muna, suola, voi ja sekoita. Siivilöi ja lisää asteittain jauhot, sekoita, taikinan pitäisi osoittautua joustavaksi, ei liian jyrkäksi eikä pidä tarttua käsiin. Peitä taikina lautasliinalla ja jätä lämmin paikka mennä.
Maksa, leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään suolaveteen mausteilla. Keitettyä maksua selataan
Teemme piirakat ja levitämme ne öljyttyyn leivinpeltiin saumamalla. Laita esilämmitetty uuni 200 astetta, 10 minuutin kuluttua leivonnan alusta, rasvaa patties kanssa pahoinpidelty muna. Paista kunnes valmis (noin 20 minuuttia, tarkista taikinan valmius hammastikulla). Poistamme leivonta-arkki, poistamme patties, peitetään lautasliina ja anna sen jäähtyä. Voit palvella juuri sellaista, mutta voit läpinäkyvällä lihaliemellä .