Shaurma - helppo valmistaa ja erittäin maukas ruokalaji, joka ilman epäröintiä johtuu pikaruokalajista. Valmista shawarma kotona ei ole vaikeaa. Hänen tuotteitaan tarvitaan lähes kaikissa myymälöissä. Mutta silti, et koskaan saa todellista shawarmaa, ellet valmista erityistä kastiketta siihen. Hän antaa tämän maljan pikanttisen ja ainutlaatuisen sävyn. Shawarma-kastikkeet ovat erilaisia: terävät, makeat, tarjotut, jotka perustuvat majoneesiin tai tomaattimehuun. Tarkastellaan tarkemmin reseptejä shawarman kastikkeen valmistamiseen.
Resepti shawarma -valkosipulikastiketta varten
ainesosat:
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- kefir - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 7 dentiiliä;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- musta ja punainen maa-paprika - maku;
- curry, korianteri, kuivatut yrtit - haluttaessa.
valmistelu
Kuinka valmistaa shawarmaa? Valkosipuli puhdistetaan ja hierotaan pienelle rakeudelle tai annetaan lehdistön läpi. Lisää sitten siihen kuivat yrtit, makuiset mausteet, majoneesi, kefir ja smetana. Kaikki huolellisesti sekoitetaan, kevyesti pudota ja jätetään 30 minuuttia keittämään. Ajan lopussa shawarma-valkosipulikastike on valmis.
Tomaatti-kastike shawarmaan
ainesosat:
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- tomaattia - 0, 5 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- jauhettua korianteria - 1 tl;
- tilli vihanneksia, korianteri - haluttaessa;
- sitruunamehu - 1 tl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
valmistelu
Kaikki vihannekseni, puhdas ja hienoksi leikattu. Lisää tomaattimehua, oliiviöljyä, sitruunamehua ja sekoita perusteellisesti. Seuraavaksi jauhaa kaikki sekoitin homogeeniseen tilaan, kauden mausteisiin, yrtteihin ja palvelemaan pöytään.
Kastike kotiin shawarmaan
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- kefir - 300 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- musta maapähkinä ja paprikat - maku.
valmistelu
Laitoimme muna, suola, valkosipuli, musta ja punainen paprika sekoittimeen ja jauhetaan homogeeniseen tilaan. Saatavassa massassa ohuen virtauksen, hitaasti kaada kasviöljy ja sekoita. Lisää sitten kefiri tuloksena olevaan seokseen. Sakeus ei saisi olla liian paksu tai nestemäinen - niin että oli kätevää levittää pita-leipää.
Real kastike shawarmaan
ainesosat:
- käynyt paistettu maito - 200 ml;
- smetanaa - 200 ml;
- majoneesia - 200 ml;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa, sokeria, mustapippuria - maun mukaan.
valmistelu
Syvään kulhoon, mix ryazhenka, majoneesi ja smetana, kunnes yhtenäinen tila on saatu. Sitten lisätään suolaa, sokeria maun mukaan ja sekoita uudelleen kaikki perusteellisesti.
Sitruuna kaivos, leikkaa se puoliksi ja puoli jälleen 2 osaan. Ota nyt neljäsosa sitruunasta ja purista mehu kulhoon kastikkeella.
Puhdistamme valkosipulin kuoret kuoreista ja anna niiden paina tai murskata niitä veitsellä. Seuraa huolellisesti, jotta et ylen liikaa, muuten kastike muuttuu liian teräväksi. Laita sitten mausteet, sekoita ja anna kastikkeen imeytyä 2 - 3 tuntia.
Valkoinen kastike shawarmaan
ainesosat:
- kurkku - 1 kpl;
- smetanaa - 200 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Joten, jotta kastike shawarma, ota kurkkua, minun, kuiva ja arina keskipitkällä grater. Sekoita sitten hapan kermalla, lisää suolaa, pippuria, puristettua valkosipulia maistelemaan. Tuloksena olevaa massaa lyödään hieman haarukalla tai viuhalla, hienonnettuilla yrtteillä halutulla tahdolla ja palvelee shawarmaa. Tämä kastike sopii myös mille tahansa lihalle, perunalle ja vihannekselle.
Shaurma kotona ilahduttaa yllättäen sinut maullaan edellä mainituilla kastikkeilla. Nauti appetiteistasi ja uusista kulinaarisista saavutuksista!