Kuinka herkullista ja nopeaa valmistaa alkuperäisen ja herkullisen kala-astian? Tuomme huomionne mielenkiintoisiin ja yksinkertaisiin turskan resepteihin, joissa on puolan kastike kotona.
Turskaa puolaa multivarkissa
ainesosat:
- turska - 800 g;
- lamppu - 1 kpl;
- munakana - 4 kpl;
- persilja root - 1 kpl;
- voi - 70 g;
- vesi - 800 ml;
- sitruuna - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka turkista valmistetaan puolaksi. Joten ennen lautasen valmistusta, pese kalat huolellisesti, ne on puhdistettava ja leikattava osiksi. Sipuli kuoritaan, pilkkoidaan puolijalokuvioiksi ja mehennämme persiljan juuret. Nyt valmistamme ensin kalaa ja sitten kastike siihen. Laita tresku monivärisen kuppaan, kaada kiehuva vesi siihen, lisätään hienonnettu sipuli, persiljanjuuri, ripottele suolaa ja mausteita maulla. Kalaa kalaa 40-50 minuuttia valitsemalla "Quenching" -ohjelman.
Tehdään nyt kastike: sulata öljy liemessä, jossa kalaa haudutetaan, leikataan munat kuorituilla ja kovalla keitetyillä munilla, lisätään murskattuja tuoreita yrttejä. Keiton jälkeen laita kala levylle ja ripottele sitruunamehulla. Erikseen palvelemme kastiketta, joka on runsaasti vedettyä turskaa. Sideruokana on parasta käyttää perunamuusia tai keitettyjä perunoita.
Turska puolaa uunissa
ainesosat:
- kananmuna - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- maito - 300 ml;
- voi - 50 g;
- suolaa.
valmistelu
Turkin turkin kypsytyskieli on yksinkertainen, eikä se vie paljon aikaa. Joten, me puhdistamme kalaa asteikoista, ulokkeista, luista, huuhdellaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Kana munat kiehuvat, puhdas ja jäähtyä. Pasta kalaa laittaa paistamiseen astia, lisätä murskattuja sipuleita ja kaataa maito sekoitetaan yhden raa'an munan. Top kauniilla kuutioilla keitettyjä munia ja lähetetään uuniin. 15 minuutin kuluttua lisää voin voin, sekoita ja keitä vielä puoli tuntia. Se on kaikki, turkkilainen kastike puolassa on valmis.
Cod-resepti puolaksi
ainesosat:
- turskafilee - 500 g;
- lamppu - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- voita - 25 g;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- keitetyt munat - 2 kpl;
- vihreät;
- mausteet - maku.
valmistelu
Vihannekset pestään, kuivataan ja puhdistetaan. Sen jälkeen laittaa sipulit ja porkkanat pannulle, kaada kylmää vettä, lisää lehtisadetta, suola- ja pippurinkkejä. Laitoimme astiat tulessa, odota kiehumista ja laske turpeen turskaa kevyesti kasvisliemiin . Keitä kalaa heikolla tulella noin 10 minuuttia.
Keitetyt munat puhdistetaan kuoresta ja murskataan kuutioiksi. Vihreä ruoho silputtu. Jonkin ajan kuluttua otamme turskaa pannusta, jäähdytetään ja leikataan palasiksi. Kerma voi sulaa kattilassa, lisää munat ja pieni liemi. Levylle asetetaan valmiit perunat, pudota kala ja kaada kastike.
Turska puolaisessa kaksoiskattilassa
ainesosat:
- turskafilee - 800 g;
- muna - 2 kpl;
- oliiviöljy - 50 ml;
- persilja - 100 g;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- mustapippurit - 5 kpl;
- mausteet - maku.
valmistelu
Turskaa on hienonnettu pieniksi osiksi. Höyrylaivassa vedetään laakerinlehtiä, herneitä mustapippurilla ja lisätään persiljan juurta. Levitä turskaa, suolaa, pippuria ja keitä kalaa noin 30 minuuttia. Samanaikaisesti keitä munat höyrystimeen, puhdista ne kuoresta, leikkaa kuutioiksi ja sekoita hienonnettuun persiljaa. Me täytämme oliiviöljy, sitruunamehu ja podsalivaem. Valmis turska on huolellisesti asetettu levyille ja rasvattu rikkaasti valmistetulla kastikkeella. Tarjoamme maljaa, jossa on perunamuusia.