Meribasso, jolla on oikea valmistelu, osoittautuu uskomattoman lempeäksi, mehukas ja miellyttävä makuun. Tämä kala on erityisen onnistunut, kun se on paistettuna folioon vihannesten kanssa. Lisäksi se voi kokata herkullisen keiton ja tarjoilla keitetyt fileet suosikkikastikkeen alla.
Red Sea bass - resepti uunissa folioon
ainesosat:
- punainen meri ahven ruho - 2 kpl;
- keskikokoiset perunat - 4 kpl;
- tuoretta tomaattia - 1 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- savuke - 190 g;
- Kiinteiden lajikkeiden pikquanttu juusto - 145 g;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 25 ml;
- tuoreiden tilliä - 1 nippu;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- maapallon viisi paprikaa - 2 kuiskaa;
- merisuola - maku.
valmistelu
Lautasen valmistuksessa puhdistamme kalaa, pese se, leikkaa ne, hankaa se merisuolalla ja sekoitetaan viisi paprikaa ja jätetään se muutaman minuutin ajan.
Kun ruhot ovat liotettuja, me kypsennämme vihanneksia. Kirkastamme nahat ja leikimme perunan mukulat ja tuoreet tomaatit mukiin, leikkasimme bulgarialaista pippuria varsiin ja siemeniin ja leikattiin piireihin.
Kova piquanttu juusto käsitellään keskimääräisellä raastimella, ja kuoritut valkosipulin aistilliset ja tuoreet appelsiiniviljat on hienonnettava.
Lautasen koristelemiseksi valmistaudumme kahteen osaan kalvoa, öljyjä auringonkukkaöljyllä, jokaiselle jokaiselle ruholle, joka on punaisen punaisen ahven ja laittaa tomaatit päälle. Nyt hieroimme kalaa tomaatilla ja raastettua juustoa, levitimme sipulisillan viipaleet päälle ja asetimme perunamukiin sivuilla. Viimeistelemme kokoonpano hienonnettuun tilliin ja valkosipuliin ja levitämme muutaman makkara lusikat päälle. Tiivistä folio kirjekuoressa ja aseta se leivinpeltiin.
Nyt on vielä leipoa vähän kalaa vihannesten kanssa uunissa. Tee näin lämmitä se 210 astetta etukäteen ja pidä se viidenkymmenen minuutin ajan.
Keitto meribassista - resepti
ainesosat:
- meribasson ruho - 2 kpl;
- perunat - 980 g;
- tuoreet tomaatit - 115 g;
- sipulilamppuja - 185 g;
- tuore porkkana - 75 g;
- vedellä suodatettu - 2,1 l;
- herneitä makeasta ja mustapippurista - 3-4 kpl;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 25 ml;
- raikasta tuoretta tilliä - 4-5 kappaletta;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- basilikan oksat ja lehdet ovat tuoreita tai kuivattuja;
- merisuolaa.
valmistelu
Sinipunan porkkanat keittoon on puhdistettava ja huuhdeltava. Nyt leikkaamme valmistetun kaloja useisiin osiin, laita se suodatettua vettä ja laita se uuniin. Siellä heitämme lehtipuut, yksi puhdistamaton, mutta pesty pää, sipuli ja herne makeasta ja mustapippurista. Laitoimme myös muutama raakapillia ja basilikaa liemiin ja kypsennämme kiehumisen jälkeen kymmenen minuutin ajan.
Ajan kuluttua vie kalaa lautaselle ja jakaa liemi ja palauttaa se pannulle.
Kiintoaineen kiehumisen jälkeen lisätään pannulle esipuhdistettuja ja kuutioituja perunoita. Sipulit jauhetaan minuuttisesti, paista auringonkukkaöljy paistinpannulla ja hienonnettu
Keitä lautasen kunnes perunan pehmeys, suolattu sen maistelemaan, sen jälkeen, kun asetamme kalan lihan pannuun, erottamalla se luista, seisomme tulessa muutaman minuutin ajan ja voimme palvella lisäämällä basilikan lehtiä ja hienonnettua vihreää tilliä.
Keitettyä meribassia tämän reseptin alla voidaan käyttää keittojen valmistamiseen kokonaan. Vähintään puolet massasta voidaan käyttää toisen astian valmistamiseen, laita se salaattiin tai tarjoillaan kastikkeella ja koristele.