Korealaisten keittiön ruokia on tullut maistelemaan monille. Ne ovat jo pitkään olleet läsnä pöydissämme eikä niitä pidetä eksoottisina. Tämän ruokalajin fanit nautimme ja kertoimme reseptejä ruoanlaittoon korealaisia salaatteja sienten kanssa.
Salaattia korealaisia porkkanoita, kanaa ja sieniä
ainesosat:
- kanafileetä - 300 g;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- porkkanaa koreassa - 200 g;
- marinoituja herkkusieniä - 200 g;
- munat - 6 kpl;
- majoneesi - 200 g;
- persiljan vihreät - 50 g;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Kanafileetä kypsennetään valmiiksi, munat - kova keitetty. Erota proteiinit keltuaisista. Oravia leikata olkea. Vain leikata ja kanaa. Mansikkelit leikattu levyiksi. Sipuli hienoksi muru. Grind vihreät. Syvässä maljassa, yhdistä valmistetut ainesosat, lisää majoneesi, pippuri, suola ja sekoita hyvin. Ennen tarjoilua, annamme sieniä salaattia koreassa 20-30 minuuttia viileässä paikassa.
Korean siemeniä valmistettu korealainen salaatti
ainesosat:
- kuivat puun sienet - 1 paketti;
- sipulit - 150 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- etikka - 0,5 tl.
- kasviöljy - 70 ml;
- punainen pippuri - hyppysellinen;
- suolaa.
valmistelu
Sienet pannaan pannuun ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Vesi maistaa podsalivaem ja kaada etikkaa. Jätä noin tunti. Tänä aikana sienet tulisi turvota ja avata. Paneudelassa lämmitä kasviöljy hyvin ja laita punainen paprika siihen. Sekoita ja paista noin minuutti. Sen jälkeen levitä hienonnettu sipuli ja paista se kunnes punainen. Nyt poistamme sieniä vedestä, pese ne, laita ne takaisin syviin ruokiin, kaada kiehuva paahto, sekoitetaan, lisätään murskattua valkosipulia, sekoitetaan uudelleen ja pannaan jäähtyä.
Myös tämä salaatti voidaan valmistaa hieman eri tavalla: laita valmiit sienet paistinpannulla sipulilla, sekoita ja paista 3 minuuttia sekoittaen. Se ei ole yhtä herkullinen.
Korean salaatti kuivista sieniä
ainesosat:
- porkkanat - 150 g;
- kuivatut sienet (shiitake) - 100 g;
- sipuli - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- etikka - 1 tl;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- Suolaa, paprikaa, jauhettua korianteria, punasiparta - maun mukaan.
valmistelu
Sienet täytetään kylmällä vedellä ja jätetään yön yli. Sen jälkeen huuhtele ja keitä suolavedessä 20 minuuttia. Sitten heitämme heidät tiiviiksi. Porkkanaa kolmea korea porkkanan makaronista. Lisää sokeri, etikka, suola, sekoita ja jätä 10 minuuttia. Levitä sieniä ja sekoita kaikki yhteen. Sipuli leikattiin puolirenkaisiin, levitimme sen porkkanoihin. Valkosipulia kulkee puristimen läpi ja lähetetään myös porkkanoihin sipulien kanssa, ja siihen lisätään myös mausteita. Kaada kasvisöljy paistinpannuun ja lämmitä se hyvin. Kaada ylhäältä salaatiksi. Sekoita uudelleen ja lähetä salaatti jääkaapissa 4 tuntia liotukseen.
Salaattia korealaisia porkkanoita ja sieniä
ainesosat:
- Muer (puusienet) - 25 g;
- porkkanat - 200 g;
- sipuli - 100 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- etikka - 1 tl;
- kasviöljy - 60 ml;
- suolaa, punainen ja musta jauhettua pippuria, korianteria - maun mukaan.
valmistelu
Sienet kaadetaan vedellä ja jätetään kello 6: een. Siellä pitäisi olla paljon vettä, koska turvotuksen aikana sienet kasvaa suuresti.
Tämän jälkeen kaada etikkaa ja soijakastiketta . Sillä välin sieniä leikataan ohuiksi nauhoiksi, ja porkkanoita hierotaan korealaispatruunoiden erityiseen makaroniin. Yhdistämme sieniä, porkkanoita, sipulia valkosipulilla ja mausteilla ja sekoita. Lopuksi lisää bulgarialainen pippuri, leikattu kaistaleiksi. Sekoita uudelleen ja lähetä jääkaappi 1 tunti. Kun salaatti on syötetty, voit palvella sitä pöydälle.