Kuinka paistata naudanlihaa?

Huolimatta siitä, että monet eivät siedä naudanlihaa, ei voida kieltää, että se on rikas paitsi koko joukon hivenaineita, mutta se on myös hyvä proteiinin lähde, joka on ajoittain helpompaa kuin lihaa. Suosituin tapa keittää maksa on peittää se, ennen kuin se varmasti valmistetaan, poistetaan kanavat ja poistamalla kalvon pinnasta.

Yksityiskohtaiset tiedot siitä, miten paistetaan naudan maksa on alkuperäistä ja maukasta, kerromme seuraavissa resepteissä.

Kuinka herkullista paistaa maksa naudanlihan ja sipulien kanssa?

Yksi naudanlihaksen tärkeimmistä kumppaneista on sipuli. Se antaa valmistetun astian paitsi miellyttävän aromin, mutta myös makean makunsa.

ainesosat:

• sipuli - 275 g;
• voi - 15 g;
• naudan maksa - 430 g;
• sitruunamehu - 35 ml;
• kourallinen vihreää persiljaa.

valmistelu

Jos et tiedä, miten paistat naudan maksaa pehmeiksi, niin salaisuus on yksinkertainen - sinun ei tarvitse ylilataa sitä. Tämän reseptin puitteissa me jaamme maksan ei paksuihin levyihin, joten valmistelu kustakin puolelta kestää enintään kaksi minuuttia.

Ensinnäkin, sulatettu voita, tallentaa sipuli, kunnes se saa karamellin sävy, se kestää noin 10-15 minuuttia, jos lämpö ei ole liian voimakas. Sen jälkeen sipulit siirretään erilliselle levylle, ja sen sijasta maksa lähetetään tulelle. Pieces kausia kummallakin puolella, ja paista pari minuuttia.

Kun olet ottanut maksan tulelta, kaada paistinpannu sitrusmehu, palaa sama sipuli ja heittää hienonnettu persilja. Sekoittamisen jälkeen laittaa sipulit vihreillä maksan päälle.

Kuinka parhaiten paistetaan naudanlihaa paistinpannussa?

ainesosat:

• naudan maksa - 360 g;
• yhden sitruunan mehu;
• tärkkelys - 5 g;
• pekonia - 45 g;
• sipuli - 145 g;
• herkkusieniä - 190 g;
• balsamiviinietikka - 35 ml;
• vesi - 65 ml;
• Sage Kuivattu - 1 tl.

valmistelu

Ennen oikeaa paistamista naudanlihasta, se on puhdistettava, huuhdeltava, leikattava levyiksi, hieman voittaa ja marinoitua sitruunamehun ja sitruunan seoksessa. Marinoituminen vie koko yön. Sen jälkeen maksa pestään ja poltetaan tärkkelyksen ja suolan seoksessa. Pistä nopeasti maksa palan ruskettamiseen ja siirrä se erilliseen astiaan.

Paneelissa lämmitä rasvaa pekonista, siirrä rapeat palat lautasliinoihin ja loput karamellisipulit. Kun olet paastanut 7-10 minuuttia, lisää sipulit sieniin ja kun kosteus haihtuu, roiskaa etikka, lisää salvia ja kaada se kaikkialle vedellä. Aseta maksa päälle, peitä kaikki kansi ja höyry noin 5 minuuttia. Tarjoile pekonia.