Monille sianlihasta saatava hyytelö on uudenvuoden, joulupöydän, tarpeellinen ruokalaji. Kuitenkin, jotta voit nauttia suosikki maku, älä välttämättä odota säännöllisiä vapaapäiviä, voit kokata ruokaa ja juuri näin, ilman mitään syytä.
Kuinka syödä hyytelöä sianlihasta?
Ne, jotka eivät vielä tiedä, miten valmistaa sianlihan läpikuultavaa raikasta, pitäisi aluksi oppia joitain peruspisteitä, jotka ovat mukana jokaisen lukuisista resepteistä:
- Lihavalmisteet pestään huolellisesti harjalla, leikkaavat liitokset, huuhdellaan jonkin aikaa ja kaadetaan puhdasta vettä kattamaan ja toinen 7-10 cm.
- Kelautumisprosessissa vaahto poistetaan.
- Älä anna väkevää kiehua, ja vähennä välittömästi lämpöä pitämään alhaisen havaittavissa olevan nesteen liikkumista aluksessa ja heikentävän sisällön.
- Lisäksi, kuinka paljon kypsennä hyytelöä sianlihasta. Ihanteellisen tuloksen vuoksi keittoaukon on karsittava kannen alla vähintään kuusi tuntia. Vettä samanaikaisesti ei voida kaataa.
- Syklin keskelle lisätään suolaa sisältöön, täydet sipulit, juuret, mausteet, joiden joukossa perinteisesti on oltava lehtisilmä ja pepperkorut.
- Jäähdytyksen jälkeen fileet erotetaan luista, asetetaan levyille tai alustoille, kaadetaan suodatettua liemiä ja annetaan jäätyä.
Jelly sianlihasta - resepti
Pannukakkujen koristelu kylmältä, siihen lisätään usein ripaus, harvemmin korvat, pään ja lihan osat. Tyypillisesti, kun ruoanlaitto pinnalla, vapautuu runsaasti sulatettua rasvaa, joka on edullisesti kerätty erilliseen kulhoon ja jota käytetään muiden ruokien keittämiseen. Aterian luomisprosessi ei ole nopea ja ottaen huomioon liotuksen ja kovettumisen aika kestää noin päivän.
ainesosat:
- sianliha - 3 kpl;
- sianliha - 1 kg;
- porkkanoita, sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- mausteita.
valmistelu
- Valmistetut elintarvikkeet painetaan vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Hei mausteet, juuret, kypsy lisää aikaa.
- Erotkaa liha luista ja levitä levylle.
- Suolattu liemi, maustettu hienonnettu valkosipuli, kaadetaan fileoituja viipaleita.
- Jääkaapin hyllyn täydellisen jäähdytyksen ja jäätymisen jälkeen voidaan kokeilla kylmää sianlihasta.
Kana ja sianliha
Erittäin suosittu kylmää sianlihan ja kanaa, joka täyttää välipala hämmästyttävällä maulla ja muuttaa sen ominaisuuksia paremmin. Lankojen valmistukseen sopiva on nuori nuori kolo, mutta sen puuttuessa voit ottaa tehtaan broilerin ruhon. Joka tapauksessa lintujen on osmoloitava tulessa ja pestävä perusteellisesti. Yhdessä päivässä 8 osaa on valmiina.
ainesosat:
- sianliha ja varsi - 1 kpl;
- Kukko - 1 kpl;
- porkkanat, sipulit - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
- Jäätelöä sallitaan sianliha-jalkoista, kunnes puolet kypsennetään.
- He antavat linnun, antavat kieppumaa ja tantalisoivat samaan aikaan, lisäävät juuret pitkin kurssia ja maustetaan liemeen maistelemaan.
- Kun valmis, fileet erotetaan luista ja levitetään sopivaan astiaan.
- Täytä nestemäinen neste, jätä jäädytettäväksi.
Resepti kylmälle sianlihasta naudanlihan kanssa
Seuraavat suositukset auttavat käsittämään kylmän valmistuksen sianlihasta ja naudanlihasta. Tässä suorituskyvyssä astia on yllättävän runsaasti ja aromaattinen. Piquancy lisää persiljan juuren, lisätty muihin tuotteisiin. On suositeltavaa käyttää naudanlihaa lihassa: rinta on täydellinen. Päivän voit tehdä välipala 8 hengelle.
ainesosat:
- sianliha ja säärisuojat - 2 ja 1 kpl;
- naudanliha - 1,5 kg;
- porkkanat, sipulit, persiljanjuusto - 1 kpl;
- mausteita.
valmistelu
- Käytetyt ainesosat valmistetaan ja keitetään aina puolivalmiiksi.
- Heitä mausteet, vihannekset, edelleen heikentää.
- Aseta viipaloidut fileet levyille, täytä nestemäinen neste ja jätä herkullinen kylmä sianlihasta jäähtymään ja jäätyä.
Kylmä kalkkunasta ja sianlihasta
Resepti kylmälle kalkkuna ja sianliha jalat ilahduttavat kannattajat ruokavalion ruokia. Vaikka sianliha ei kuulu ravitsemuksellisiin tuotteisiin, koska kalkkunan massan lisäkäyttö on mahdollista, ruoka on helpompaa ja terveellisempää. Halutun tuloksen saavuttamiseksi kaikki rasva kerätään pinnasta ruoan lopussa. 8 annosta on valmiina 24 tunnissa.
ainesosat:
- sianliha - 3 kpl;
- kalkkuna - 1,5 kg;
- porkkanoita, sipulit - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
- Jalat valmistetaan ja keitetään 180 minuuttia.
- He asettavat linnun ja painavat samaa määrää, lisäävät vihanneskomponentteja ja mausteita syklin keskelle.
- Laita viipaloidut fileet aluksiin, kaada liemi.
- Jätä hyytelö sianlihasta jäädyttämään kylmässä.
Ananasta ja sianlihasta peräisin oleva hyytelö
Seuraavaksi opit valmistamaan kylmää sianlihahaaroista ankan kanssa. Tämän ravinnon ravitsemuksellinen vaihtelu on herkullisempaa, jos otat siipikarjaa. Sen on oltava osmolit, pestä perusteellisesti ja leikattava suuriin osiin. Muista leikata talirauhan häntä ja hanhi, joka voi antaa liemeen epätoivottavaa makua. Jos haluat antaa 8 annosta, se on mahdollista päivällä.
ainesosat:
- sianliha - 2-3 kpl;
- ankka - 1 kpl;
- juuret.
valmistelu
- Valmistetut lihakomponentit sallitaan 7 tuntia.
- Prosessissa keittäminen tapahtuu mausteilla, vihanneksilla.
- Erota massa luista, laita säiliöihin, peitä kankaalla oleva liete ja anna sen jäätyä.
Jäätelö sianlihasta ja gelatiinista - resepti
Sattuu, että liemi ei halua jäätyä ja saada oikean tiheän rakenteen. Näin tapahtuu, jos lihaosat kypsennettiin suurella määrällä nestettä tai eivät riittäneet ajoissa. Vähentämisriskin pienentämiseksi voit hitsata sianlihaa gelatiinilla tai lisätä jälkimmäinen laimennetulla tavalla jäätymätönyn astiaan. 8 annosta on valmis 16 tunnissa.
ainesosat:
- sianliha - 2-3 kpl;
- lihamassa - 1 kg;
- gelatiini - 20 g
- juuret, valkosipuli, mausteet.
valmistelu
- Hyytelö on valmistettu sianlihasta ja linnusta, lisäämällä porkkanoita, sipulipäitä ja mausteita prosessissa.
- Aseta liha levyille.
- Laimennettu gelatiini, valkosipuli kaadetaan nestemäiseen alustaan ja kaadetaan ylhäältä.
- Jätä välipalan jäädytettäväksi.
Jäähdytetty liha sianlihasta monivärisessä
On helppoa ja yksinkertaista valmistaa kylmää porsaaniveltä monivärisessä. Laite ylläpitää haluttua lämpötilajärjestelyä ja sopivaa kastelua, mikä estää ei-toivotun porauksen ja aikaansaa näin läpinäkyvän ja kevyen liemen. Lisäksi voit käyttää mitä tahansa lihaa tai siipikarjaa. Päivästä määritetystä määrästä on mahdollista tehdä 8 annosta.
ainesosat:
- sianliha - 2-3 kpl;
- liha - 1 kg;
- sipulia ja porkkanoita - 150 g kumpaakin
- valkosipuli, mausteet.
valmistelu
- Kaikki tuotteet valmistetaan, laitetaan monilevyyn vedellä.
- Valmista ruoka "Quenching" 6 tuntia.
- Levitä fileet liemiin asti, jätä kylmässä jäädyttää.