Chill on monimuuttuja

Äidimme ja isoäiti eivät edustaneet ennen juhlaa pöytää ilman kylmää. Ja modernit kotiopiskelijat yhä mieluummin valmistavat nopeampia aterioita, uskomaan, että holodkan perinteinen valmistelu vie paljon aikaa ja vaivaa. Mutta tässä artikkelissa hälvennetään kaikki epäilykset ja kerromme, kuinka kylmää valmistetaan monivärisellä. Tämän avustajan ansiosta sinun ei tarvitse olla jatkuvasti lähellä liesi, voit myös käynnistää sen yöllä ja pääohjelman päättyessä asettaa lämmitys-tilan ja aamulla alkaa kaataa. Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä pidikkeestä monivärisessä.


Kana-kanaa monimuuttujalla

ainesosat:

valmistelu

Joten, kuinka keittää kylmä monivariateissa? Huuhtele ensin jalka ja jalat huolellisesti juoksevan veden alla. Jos jalat ovat suuria, voit jakaa ne 2-3 osaan. Laitoimme kaiken monivärikasviin, lisätään vettä, laakerinlehteä, hernepaperia ja suolaa maun mukaan. Aseta tila "Sammutus" ja keittoaika - 3,5 tuntia. Tämän jälkeen lopetamme jalat ja jalat monivärisestä, anna sen jäähtyä hieman ja erottaa lihan luista. Keitettyjä porkkanoita kuoritetaan ja leikataan piireiksi tai kuutioiksi. Liha hienoksi leikattuna ja valmistettu valmiiksi muotit, me laittaa hieman porkkanat päälle. Levitämme liemi ja täytämme se muotteilla. Valetut valkosipulit, jotka painetaan hieman veitsellä, ja sitten melenko leikataan. Lisää valkosipuli muotteihin sitten jäähdyttämällä. Kun jäähdytys jäähtyy, poistamme sen jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai vielä paremmin - yöllä. Monivuotisesta kanaa kasteleminen ei ole pahempaa kuin perinteisessä keittiössä keitetyt, vain ponnistelut ovat vähäisempää.

Monivärisellä paistettua naudanlihaa

ainesosat:

valmistelu

Naudan jalat, leikkaamme ne poikki ja leikkaamme ne niveliin. Sitten täytä ne kylmällä vedellä ja jätä kello 10: een. Vettä on säännöllisesti muutettava. Sen jälkeen sinun on puhdistettava ne veitsellä, jotta poistat sängyn ja tummien täplien jäämät. Nyt laita jalat ja liha moniväriseen, täytä se vedellä ja kytke "Quenching" -tilaan, sinun ei tarvitse sulkea kansi, kunnes se jäähtyy, kun vesi kiehuu, sinun on poistettava vaahto. Tämän jälkeen voit viimeistellä kuoritut porkkanat, sipuli, pippuri, laakerinlehti ja suola maun mukaan. Kylmävalmisteen valmistusaika monivärisessä on 5 tuntia. Äänimerkin jälkeen lisää valkosipuli, paina lehdistön läpi liemiin ja anna sen jäähtyä. Tämän jälkeen liha otetaan pois, hajotetaan kuiduilla ja asetetaan muotteihin. Ylhäältä voit asettaa mukulat keitettyjä porkkanoita. Täytä muotit kireällä liemellä ja jäähdyttäen ne poistetaan jääkaappiin, kunnes hyytelö ei jäätyy.

Kuinka keittää sianlihaa ja naudanlihaa monivariateissa?

ainesosat:

valmistelu

Sianliha jalat, naudanliha ja sianliha pestään perusteellisesti, jakautumme palasiksi, panemme potin moniväriseen, me laitamme perunan, laakerinlehdet, mustapippuri, sipulit, porkkanat. Lisätään vettä yläosaan, lisätään suolaa maun mukaan. Valitsemme "Quenching" -tilan, yhteensä keittoaika on 4,5 tuntia, mutta säännöllisesti on toivottavaa poistaa vaahto liemen pinnalta. Ruoan lopettamisen jälkeen poistamme lihan, kun se jäähtyy hieman, erotamme sen luista ja murskamme sen ja levitämme sen valmiiden muotojen mukaan. Lietelannassa lisätään hienonnettu valkosipuli, suodatetaan se läpi useita kerrosten sideharsoja ja kaada se lomakkeisiin. Jäähdytä kylmä kylmässä, heti kun se jäätyy, voit palata pöydälle.

Muuten voit yhdistää erilaisia ​​lihaa ja valmistaa kylmä naudanlihaa naudanlihasta , sianliha ja kana multivarkissa. Suhteita voidaan säätää itsenäisesti riippuen siitä, mikä lihasta haluat.