Hiiva taikina vedellä

Hiiva-taikina vedellä on vähemmän kaloreita ja budjetoitua. Lisäksi, jos et käytä munia kokata sitä, voit valmistaa erinomaisia ​​vähärasvaisia ​​leivonnaisia. Kuitenkin, miten tuotetta ei saa missään nimessä heikentää makua sillä, että he ovat keitetty maitotuotteissa tai maitotuotteissa tai jopa ylittäneet ne jotain, kerromme alla esitetyistä resepteistä.

Nopea hiiva taikina piirakoita vettä ilman kananmunia

ainesosat:

• Vehnäjauho - 900-1000 g;
• puhdistettu kasviöljy - 125 ml;
• rakeistettu sokeri - 90 g;
• puristettu hiiva - 50 g;
• suola - 10 g;
• vedellä suodatettu - 520 ml.

valmistelu

Tämä taikina on täysin nimensä mukainen. Hiivakannasta huolimatta se valmistetaan hyvin nopeasti. Reseptin tämä hiiva taikina veteen on myös täydellinen kotitekoinen pizza .

Aloitetaan siis. Liuotamme tuoretta hiivaa esikuumennettuun 38-40 asteen veteen ja kaada sitten rakeistettua sokeria, suolaa, kaada kasviöljy ilman hajua ja sekoita, kunnes kaikki kiteet liuotetaan. Nyt kaada saatava seos kulhoon, jossa on seulottu jauhot ja vaivaa pehmeä, muovinen, mutta ehdottoman tahmea taikina. Jaamme sen palveleviksi palloiksi, joista me muodostavat piiraat halutulla täytöllä. On syytä huomata, että leivonnassa piirakoita uunissa sinun on annettava niiden päästä pois lämpöä kolmekymmentä minuuttia ja rasvaa munat ennen leivontaan. Jotta paistettua tuotetta voi syödä paistamalla, ei tarvita kovettumista, ja voit välittömästi upottaa tuotteet esilämmitettyyn öljyyn heti muodostumisen jälkeen.

Tällaiset piiraat eivät ole melkein huonompia kuin herkkujen maku, mutta ne ovat tuoreita, vain paistettuja, koska ne ovat taipuvaisia ​​seuraavana päivänä. Siksi kannattaa olla keitettävä varastoon.

Hiiva taikina pullojen kuivassa hiivavedessä

ainesosat:

• Vehnäjauho - 500 g tai kuinka paljon taikinaa otetaan;
• voin tai vihannesten puhdistettua öljyä - 60 g;
• rakeistettu sokeri - 75-95 g;
• kuiva hiiva - 15 g;
• Vaniljasokeri (vapaaehtoinen) - maku;
• suola - 5 g;
• suodatettu vesi - 350 ml.

valmistelu

Kuiva-hiivan aktivoimiseksi laimennetaan ne lämpimässä vedessä, lisätään sokeria, sekoitetaan kunnes se liukenee ja annetaan seoksen seistä lämmössä noin kymmenen minuutin ajan. Massan on oltava vaahtoava, mikä osoittaa prosessin oikean alkamisen. Sen jälkeen lisätään suolaa, vaniljakermaa, sulatettua voita tai vihannesten puhdistettua öljyä ja kaada myös pieni määrä seulattua jauhoa, jatkuvasti vaivaamalla taikina ensin lusikalla ja pöydällä kädet. Sen lopullinen rakenne on pehmeä, mutta ei tahmea.

Tämän jälkeen rullaamme taikinan palloon, panemme sen kulhoon ja laita se hieman lämmitettyyn ja sammutetaan uuni kypsymiseen ja lähestymiseen. Noin kolmenkymmenen minuutin kuluttua me muodostamme palloja, laita ne öljyiseen leivinpaperiin ja anna heille hieman enemmän tilaa. Nyt voit aloittaa leipomisen pullat.

Jos vaniljasokeri poistetaan ainesosaluettelosta, ja normaalin sokerin määrä vähenee, ainakin kahdesti, saamme erinomaisen version pullot hampurilaisista . Ja kun käytät vain kasviöljyä, saat leivän leivän.

Kuinka tehdä parhaiten hiiva taikina vedellä?

ainesosat:

• Vehnäjauho - 750 g tai kuinka paljon taikinaa otetaan;
• puhdistettu kasviöljy - 150 ml;
• rakeistettu sokeri - 25-140 g;
• tuore puristettua hiivaa - 45 g;
• isot kananmunat - 2 kpl;
• suola - 5 g;
• suodatettua vettä - 375 ml.

valmistelu

Hiiva-taikina valmistettaessa on välttämätöntä olla kauniissa mieliala ja luoda suotuisa ympäristö keittiössä. Vain tässä tapauksessa taikina onnistuu, se sopii ja on rehevä ja kevyt. Joten, jos asennus on oikein, jatka. Liuota lämmintä vettä, hiivaa, lisätään suola- ja sokerimunat, ripottele seulottu vehnäjauho ja sekoita. Erän lopussa kaadamme kasviöljyä puhdistettua öljyä. Kun tarvittava pehmeä ja ei tahmea taikinan rakenne on saavutettu, vaalimme sitä vähintään kaksikymmentä minuuttia. Tämä tekee tuotteista yksinkertaisesti henkeäsalpaavan ilmavan ja kevyen. Annamme testiä lämpimäksi ja mukavaksi kahdesti, ja sitten voimme alkaa tuottaa tuotteita siitä.