Sormukset ovat yksi suosituimmista ja suosituimmista sieniä. Ne sisältyvät laajaan valikoimaan ruokia ja jopa syöneet raakaa. Herkkusien suosio on perusteltua paitsi hyvän makuaineen lisäksi myös epäilemättömän hyödyllisyytensä ansiosta. Ne sisältävät vitamiineja B, C ja D, linolihappoa, natriumia, fosforia, kaliumia ja aminohappoja. Ja nämä sienet sisältävät helposti sulavaa proteiinia, joten niitä suositellaan sisällyttämään kasvissyöjiä ruokaansa. Tutkijoiden mukaan hampunien käyttö voi parantaa aivojen toimintaa ja muistia sekä vähentää sydänkohtauksen ja ateroskleroosin esiintymisen vaaraa. Mutta että kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet voitaisiin oppia kehon, sinun täytyy tietää säännöt jalostus sienet, eli miten puhdistaa ne, ja se olisi yleensä tehtävä hampurilaiset. Vastaus tähän ei ole yksiselitteinen, sillä kaikki riippuu siitä, mistä nämä sienet tulevat teidän keittiöstäsi. Se on yksi asia, jos ostit ne supermarketista (markkinoilta) ja aivan toisen, jos keräät sen metsään omilla käsillänne. Katsotaanpa molempia tapauksia, ja ymmärrämme, onko ostettujen sienten puhdistaminen pakollista ja mitä tehdä tuoreiden metsäsienien kanssa.
Pitääkö puhdistaa tuoreita sieniä?
Kysymys siitä, puhdistavat sienet, monet kotiäidit sanovat, että he eivät puhdista niitä eivätkä ymmärrä, miksi tämä on tarpeen. Joku jopa väittää, että jos tilaat tuoreiden herkkusienien salaattia ravintolassa, heitä palvelee siellä puhdistamattomia. Kyllä, se on, mutta tämä ei tarkoita sitä, että hampurilaiset voidaan panna täytäntöön välittömästi heti, kun ne otettiin vastaan laskimosta. Ainakin sienet on pyyhittävä märällä pyyhkeellä tai lautasliinalla. Tietenkin tällaisia sieniä kasvatettiin keinotekoisissa olosuhteissa, substraatilla, ja näyttää siltä, ettei niillä missään ole likaista. Mutta kaikki samanlaiset, kasvava olosuhteet hampurilainen ei ole steriili, eikä voi olla niin. Emme myöskään varmasti tiedä, mitä lannoitteita käytettiin kasvun edistämiseen. Siksi on parempi olla rajoittamatta hampunien pyyhkimistä kostealla liinalla ja huuhtele ne juoksevan veden alla ja kastua lautasliinalla. Koska tällaiset sienet ovat pieniä ja nuoria, ne eivät tarvitse enää käsittelyä.
Pitääkö puhdistaa metsä (puutarhan) sieniä?
Puhdas omien käsissään kerätty sieni, tällainen kysymys ei todennäköisesti johdu monista - puhtaat metsäsienet eivät todellakaan näytä. Mutta miten puhdistaa ne, ehkä kaikki eivät tiedä. Siksi on järkevää harkita yksityiskohtaisesti, miten valmistetaan metsäsienet myöhempää ruokaa varten.
Jos olet kirjoittanut pieniä sieniä, silloin ei ole paljon työtä heidän kanssaan. Riittää, että sieni poistetaan kiinni maaperästä, huuhtele sienet juoksevan veden alla ja päivitä leikkaus jalalla terävällä veitsellä. Sitten voit leikata sienet oikeaan kokoon, ja on parempi jättää koko. Nuorten hampaiden hattujen iho on erittäin herkkä ja herkkä, joten hänen työnsä poistaminen on kiittämätöntä ja merkityksetöntä.
Jos hampunit eivät ole niin pieniä, 4-5 cm tai enemmän, niiden lähestymistapa vaatii enemmän