Monet kotiäidit pelkäävät reseptejä, joissa on naudanlihaa sisältäviä ruokalajeja koostumuksessa. Ja meidän on myönnettävä täysin turhaan. Loppujen lopuksi tämä tuote, sen hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien ja ainesosien koostumuksen kannalta, ylittää tavallisen naudanlihan ja tämän sivutuotteen maun, jos se on asianmukaisesti valmistettu korkeudessa. Sen ainoa haittapuoli on se, että kestää kauan aikaa kokata, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen.
Seuraavaksi kerromme, kuinka herkullisen salaatin kerros saadaan naudanlihasta ja paljastaa ruuan ja ruokahalun gulas-sivutuotteen ruoanvalmistus.
Naudanlihan salaatti - resepti
ainesosat:
- sydän naudanliha - 650 g;
- sipulisalaattilamppu - 120 g;
- juusto kova - 95 g;
- keitettyjä kananmunia - 4-5 kpl;
- suolakurkkua - 220-280 g;
- herkkusienet - 180 g;
- vihreät säilötyt herneet - 180 g;
- majoneesi - 245 g tai maku;
- lehdet basilikaa ja fenkoli oksat koristeluun;
- maapähkinä;
- suolaa.
valmistelu
Saladin valmistusta varten naudanlihan sydän on kostutettava ja keitetty. Aseta tuote ensin kylmään veteen ja jätä vähintään kolme tuntia, muuttamalla tunti vettä. Kuitenkin, ilman tätä vaihetta, voit tehdä ilman ja aloittaa välittömästi sivutuotteiden valmistamisen.
Kuinka oikein kokata naudanlihan sydän? Tätä varten me pesee tuote, täytämme se puhtaalla vedellä, panemme sen tulelle, vähennämme lämpöä minimaaliseen kiehumisen jälkeen ja kypsennämme kolme tuntia. Noin viidentoista minuutin ajan valmisteen loppuun lisätään suolaa maun mukaan, ja haluttaessa heittää hylätään maissisi, ananas, hernepiirappi tai muut mausteet ja mausteet.
Seuraavaksi keitetyt munat keitetyt munat ja hienonnettu kuutio. Samoin murskataan marinoituja kurkkuja, ja kovaa juustoa käsitellään suurella raastimella. Huuhtele myös pieniä levyjä sieniä ja leikkaa puolirenkaaseen salaatin sipulin lamppu. Jälkimmäisiä voidaan marinoida vesi-, etikka- ja rakeistetun sokerin lyhentämisen jälkeen lisäämällä kaikki marinadin ainesosat maun mukaan.
Sydämen valmiudessa anna sen jäähtyä, leikata ohuiksi oransseiksi tai pieniksi kuutioiksi ja jatkaa salaatin koristeluun. Tällöin laitetaan kaikki ruokalajin ainesosat astiaan tai salaattikulhoon. Ensin levitämme sieniä ja marinoituja sipulia. Sitten käännä sydän ja suolakurkkua. Nyt munat, juustot ja purkitetut herneet. Jokainen kerros maistetaan majoneesilla ja suolalla tarvittaessa. Annamme lautaselle kaksi tuntia kylmässä jääkaapissa, koristele sitten basilikan ja tähkähirveleiden lehtiin ja tarjoile se pöydälle.
Kuinka ruokaa gulassi naudanlihasta?
ainesosat:
- sydän naudanliha - 980 g;
- tuore porkkana - 180 g;
- sipulilamppuja - 180 g;
- pippuria makea bulgarialainen - 120 g;
- valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
- tomaattipastaa - 90 g;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- herneitä paprikaa - 4 kpl;
- auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 55 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Naudan sydän ennen kypsentämistä, jos mahdollista, liota kylmään veteen useita tunteja. Sitten katkaisimme tuotteen rasvasta ja leikimme massan pienellä oljella. Levitämme murskattua tuotetta auringonkukaksi, lämmitetään kauhalla tai paistinpannulla ilman makua, ja paista, kunnes saat viipaleet punastumiselta. Nyt lisäämme vettä kulhoon sydämeen, annamme kiehua, vähennämme tulen, peittelemme säiliön kannella ja
Seuraavassa vaiheessa laitamme sipulit ja porkkanat haudutettua naudanlihaa sydämeen, kuorimalla vihanneksia ja leikkaamalla semicircles tai pussit ja heittää murskattu bulgarialainen pippuri. Haluttaessa säde voidaan paistettua vähän. Lisätään myös tomaattimehua, suolaa, laakerinlehtiä ja makeita tuoksua sisältäviä herneitä lautaselle, sekoitetaan ja annetaan kiehuvaksi kannen alla neljäkymmentä minuuttia. Nyt heitämme kattilaan kuorittua ja hienonnettua valkosipulia, laukaisemme lautasen vielä kymmenen minuuttia ja voimme palvella sitä täydennettynä keitettyjen perunoiden kanssa.