Curdpasta on makea ruokala, joka seuraa suurta juhlaa pitkää perinnettä ja on yksi tärkeimmistä festivaalipöydässä. Tuotteen perusta on raejuusto, jota täydennetään ainesosilla, jotka parantavat makeuden makua ja koostumusta.
Kuinka keittää tuorejuustoa?
Pääsiäispöydän johtaminen oli helpointa kaikissa raaka-aineen pääsiäisen parametreissä, neuvoja siitä, miten se valmistetaan oikein ja parantaa makua, auttaa sinua saamaan halutun tuloksen.
- Jauhetun on oltava luonnollista, korkealaatuista, sopivasti kotitekoista.
- Tuotteita on kahta tyyppiä: raaka, jossa käytetään lämpökäsittelemätöntä juustoa ja keitettyä tai paistettua.
- Pääsiäinen raejuusto valmistetaan erityisessä muodossa, joka on kudottu puuvillakankaalla tai harsohihnalla.
- Lisäaineita, joita lisätään usein raejuustoon: smetana, kermaa, voita, tiivistettyä maitoa, munia tai keltuaisia.
- Herkullisia hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, vaniljaa, vähemmän suklaata ja muita lisäaineita pidetään perinteisesti herkkujen aromeina.
Curd leivonnaiset ilman leivontaan
Täyttääksesi resepti kurkkuun klassisen pääsiäisen on äärimmäisen yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla ainesosien mittasuhteita ja lähestyä kaikkea vastuuta niiden valinnasta, suosimalla vain korkealaatuisia tuotteita. Ruhmea juustoa ennen käyttöä tulisi pyyhkiä kahdesti siiven läpi tai läpäistä tasaisesti sekoittimen kanssa.
ainesosat:
- tuorejuusto - 1 kg;
- keltuaiset - 6 kpl;
- kermanpaksu tai hapankermaa - 2 kuppia;
- voi sulatettu - 2 kuppia;
- sokeri - 2 kuppia;
- Vanilasokeri - 2 pakkausta;
- kuivatut hedelmät, pähkinät.
valmistelu
- Valmista raejuusto.
- Lisää voita, kermavaahtoa tai smetanaa sokerin, vaniljan ja keltuaisten kanssa.
- Huuhtele kuivatuista hedelmistä, pähkinöistä.
- Siirrä massa massaan muhennolla, paina alas kuormalla ja jätä se kylmään.
- Yhdessä päivässä raejuusto on valmis.
Peitä pääsiäinen uunissa
Pääsiäisen juustokakku on resepti, joka valmistetaan tekemällä taikinaa juustoraastetta ja sen jälkeistä leivontaan pohjan osia uunissa. Tuotteet ovat uskomattoman herkullisia, kostea ja mehukas massa. Kun kerran arvioitu tällaisen leivonnan etu, se tulee ikuisesti ensisijaiseksi.
ainesosat:
- maito - 500 ml;
- raejuusto - 400 g;
- munat - 6 kpl;
- keltuaiset - 5 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- margariini - 250 g;
- sokeri - 700 g;
- kasviöljy ja kerma - 50 g;
- tuore hiiva - 50 g;
- jauhot - 1-1,5 kg;
- vanilliini - 0,5 pakkausta;
- päärynä olemus - 0,5 pulloa;
- rusinoita - 250 g.
valmistelu
- Hiivaa kasvatetaan 50 ml: ssa vettä ja lisätään 1 tl sokeria.
- Kaada seos lämpimään maitoon, lisaa lasillinen sokeria, jätä vaahtomuoviin.
- Vatkaa erikseen keltuaiset sokerin, vanilliinin ja proteiinin kanssa suolalla.
- Pehmeä margariini, voi, keltuaiset, hapankermaa ja raejuustoa lisätään lusikkain.
- Sekoita kasviöljyn, olemuksen, ripoteltujen jauhojen ja jauhojen kanssa.
- Taikina asetetaan lämpöön ja jätetään kolminkertaiseksi nousuksi.
- Aseta säätiö lomakkeiden avulla, täyttäen ne kolmannella, aiheuttavat kaksi kolmasosaa.
- Paista kakkujuustokakku pääsiäiselle 180 asteen kuumennetussa uunissa.
Curdpasta ja sokeroituja hedelmiä
Resepti raejuustoa sokeroituja hedelmiä varten antaa mahdollisuuden saada kirkas ja maukas juhla-jälkiruoka. Lisäaine on esitäytettävä kuumaan veteen ja jätettävä vähintään 30 minuuttia, minkä jälkeen se tyhjennetään. Vastaava tapa valmistetaan ja kuivatut hedelmät, jos niitä käytetään täytteenä.
ainesosat:
- tuorejuusto - 1 kg;
- keltuaiset - 4 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- voi - 200 g;
- sokeri - 250 g;
- Vanilasokeri - 2 pakkausta;
- sokeroituja hedelmiä - 200 g;
- kuivatut hedelmät ja pähkinät (valinnainen).
valmistelu
- Keltaraa, smetanaa, voita ja sokeria yhdistetään kattilassa ja kuumennetaan sekoittaen kunnes ensimmäiset keitetyt ja paksuuntuneet merkit ovat.
- Sekoita vaniljasokeri, viileä, lisää maapähkinäjuusto ja sokeroituja hedelmiä kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
- Siirrä massa massaan kuorman alle.
- 12 tunnin tai 24 tunnin kuluttua raejuusto on valmis.
Juovata pääsiäinen ilman munia
Paistettua leivonnaista ilman munia valmistetaan yksinkertaisen ja helppokäyttöisen tekniikan mukaisesti, jossa on vähimmäismäärä muita lisäaineita. Ainekset täyttöä varten määräytyvät mausta: perinteiset kuivatut hedelmät, joissa on sokeroituja hedelmiä ja kaikenlaisia pähkinöitä, jotka on kuivattava ja hieman ruskeaa.
ainesosat:
- tuorejuusto - 1 kg;
- savuke - 100 g;
- voi - 150 g;
- sokeri - 250 g;
- Vanilliini, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä (valinnainen).
valmistelu
- Sulata voi sokerilla.
- Lisää smetanaa, pyyhittyä raejuustoa, vaniljaa, keitettiin vesihauteessa sekoittaen 15 minuuttia.
- Sekoita kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä valmistetuista sokeroituneista hedelmistä, jotka on muotoiltu sideharsolla lehdistön alla.
- Kun kylmässä on 12-24 tuntia, juustomassa on valmis.
Pääsiäismuna
Suklaamurheilijat pitävät suklaakastikehedelmistä, joka on helppo kokata. Sulatetun suklaan sijaan voit lisätä maapähkinöitä pohjaan. Harmonisesti täydentävät makuelämasettia höyrytettyjä kuivattuja kuivattuja luumuja, jotka lisätään leikkuun pohjaan kuutiin.
ainesosat:
- raejuusto - 0,5 kg;
- kerma - 500 g;
- smetanaa - 200 g;
- voita ja tummaa suklaata - 100 g;
- sokeri - 150 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- rusinoita, luumuja ja pähkinöitä - 100 grammaa kohti.
valmistelu
- Maustajuustoa sekoitetaan pehmeän öljyn kanssa.
- Suklaa sulatetaan lisäämällä 100 g kermaa, sekoitetaan raejuustoon kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
- Voittaa tavallisella ja vaniljakermakermalla, lisää jalustalle, joka siirretään muottiin lehdistön alla.
- Kun 12 tuntia pysyä kylmässä, juusto pääsiäinen ja suklaa on valmis.
Paista pääsiäinen gelatiinilla
Valmistetut juustomassateetit, joissa on liivate, ilman leivontaa, on herkkä maku ja ilmava rakenne. Kermajuustoa voidaan korvata osalla pehmeää juustoa tai paksua kotitekoista kermaa ja säätää käytetyn sokerin määrää. Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden lisäksi koostumusta täydennetään paloitelluilla hedelmillä.
ainesosat:
- raejuusto - 600 g;
- kermajuustoa - 200 g;
- maito - 100 ml;
- gelatiini - 50 g;
- sokeri - 150 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- kuivatut hedelmät, pähkinät - maun mukaan.
valmistelu
- Sekoita sitruuna, kermajuusto, tavallinen ja vaniljakasokeri, sitruunamehu, rei'ittää kaikki sekoittimet.
- Sekoitetaan maitoon liukastuneeseen gelatiiniin, kuivatut hedelmät, pähkinät, laita massan muottiin sideharsoilla, laita se paineistukseen 12-24 tuntia kylmässä.
Curdpasta kondensoituneella maidolla
Voittokaa kaikkien niiden sydämet, joilla on aikaa makua jälkiruoka, paistettua pastaa ja keitettyä kondensoitua maitoa . Herkkä maku, kevyt karamelli ja miellyttävä jälkimaku eivät jätä ketään välinpitämätöntä. Erityisesti sopusointuisesti täydentävä paletti lisättynä pohjaan täyttämiseksi tai suklaan koristeluun.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- keitetty kondensoitu maito - 200 g;
- savuke - 150 g;
- voi - 100 g;
- Vanilasokeri - 2 pakkausta;
- kuivatut hedelmät, suklaa.
valmistelu
- Yhdistä raejuusto, smetanahka, voi ja vaniljakasokeri, rei'itetty tehosekoitin.
- Sekoita kondensoitua maitoa ja kuivattuja hedelmiä.
- Siirrä massa muottiin sideharsolla, aseta kuorma päälle ja aseta se kylmään päivään.
Curdpasta ja vaniljakastike
Curdpasta on resepti, joka voidaan tehdä vaniljakastikkeen mukana. Tuloksena maistuu kaikkein herkimpi lintu maito. Täyteaineista suurin odotetaan tässä jälkiruokasjuomattuja hedelmiä, rusinoita. Kun paahdettuja pähkinöitä lisätään, ne on murskattava mahdollisimman pieniksi tehosekoittimella.
ainesosat:
- raejuusto - 600 g;
- sokeri - 200 g;
- munat - 4 kpl;
- voi - 100 g;
- maito - 300 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- Vanilasokeri - 2 pakkausta;
- sokeroituja hedelmiä, rusinoita - maun mukaan.
valmistelu
- Munat ajetaan jauhot, sokeri ja maito, lämmitetään vesihauteessa kunnes paksu.
- Lisää vanilja voita.
- Jäähdyttämisen jälkeen sekoitetaan massa rehuseokseen ja rei'itetään sekoittimella.
- Lisää sokeroituja hedelmiä, rusinoita, laita pohja muottiin, sideaineen alla lehdistön alla päivän.
Pääsiäinen raejuusto multivariateissa
Resepti pääsiäiselle raejuustoista voidaan toteuttaa usean keittolaitteen avulla. Tuloksena on epätavallisen herkullinen tuote: jotain perinteisen kakun ja juustomassan välillä. Herkullisuutta voidaan koristella ylhäältä, lisäämällä sokeria tai suklaaseos ja koristelemalla makeistejauheella.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- sokeri - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- murska - 3 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- Vanilasokeri - 2 pakkausta;
- pähkinät, rusinat.
valmistelu
- Sekoita raejuustoa sekoittimella, jossa on tavallista ja vaniljakermaa, lisäämällä munia.
- Sekoita mango, tärkkelys, lisäaineet, siirrä massa kulhoon.
- Kytke "Paistaminen" tunnin ajaksi, anna jäähtyä laitteeseen.