Reseptit kookosmaidolla ovat tyypillisiä thaimaalaiselle, malesialaiselle, indonesialaiselle, aasialaiselle ja itämaiselle keittiölle, mutta äskettäin niitä käytetään yhä enemmän muiden maiden kulinaarisissa taidoissa. Tuote on vaihtoehto naudan maidolle, jossa on laktoosi-intoleranssi, jota käytetään kasvissyöjässä tai laiha-valikossa.
Kookosmaito - miten käyttää?
Astiat, joissa on kookosmaitoa, ovat vaikuttavia lajikkeella, ja ne voivat olla ruokahaluinen ruokahalu, herkullinen itse valmistettu ruokalaji päivittäiselle tai juhlaillle illalliselle, kevyt jälkiruoka, erinomainen välipala.
- Kookosmaitoa voidaan korvata lehmällä, kun maitoa keitetään maitorasvissa, valmistetaan taikina pannukakkuja varten ja luodaan kaikenlaisia jälkiruokia ja cocktaileja.
- Tuotetta on käytetty menestyksekkäästi kastikkeiden valmistukseen, jota täydennetään paistamalla tai kun tarjoillaan äyriäisiä, kalaa, kanaa ja muuta lihaa.
- Kookosmaidosta käytetään emäksenä sekoitettaessa taikina makeiden leivonnaisten valmistukseen.
- Juomasta saat uskomattoman maukkaita mousseja, voiteita ja jäätelöä, jonka kalorisäilykkeet houkuttelevat alhaisilla indikaattoreilla.
Kuinka hyödyllistä on kookosmaito?
Kookosmaitoa ei ole vain hämmästyttävä mauttavuus, vaan myös vaikuttava vaikuttava ominaisuus, joka on täysin säilynyt lämpökäsittelyssä.
- Kookosmaidossa olevat ainutlaatuiset entsyymit, parantavat sen imeytymistä, stimuloivat ruoansulatusta ja edistävät kehon puhdistusta.
- Tuotteen säännöllinen käyttö on hyödyllinen kaikentyyppisten ruoansulatuskanavan sairauksien kannalta ja edistää nopeaa elpymistä.
- Juoma on runsaasti fosfaatteja, aminohappoja ja omega-rasvahappoja 3, 6, 9, antioksidantteja.
- Kookospitoisen kaliumin korkea pitoisuus edistää paineen normalisointia, ja C-vitamiini vahvistaa immuniteettia.
- Kookosmaitoa, jonka käyttö ei aiheuta vasta-aiheita, on syytä kuluttaa mahdollisimman usein juomalla juoda kaikenlaisia kulinaarisia ruokia.
Puuroa kookosmaitoon
Erittäin suosittuja reseptejä kookosmaitoon niiden joukossa, jotka kärsivät laktoosilta suvaitsemattomuudesta tai ovat vähärasvaista ruokaa. Aamiaiseksi voit valmistaa maukasta ja terveellistä maitopuita. Täyteaine voi olla paitsi riisi, myös hirssi, tattari, muut viljanjyvät, pasta.
ainesosat:
- kookosmaito - 400 ml;
- riisi - 70 g;
- vesi 50 ml;
- hunaja tai sokeri - maku;
- kaneli (valinnainen) - 1 purppura.
valmistelu
- Kookosmaitoon lisätään vettä, sekoita ja laita astia uuniin.
- Maitopohjan keittämisen jälkeen riisi pestään perusteellisesti.
- Keitä lautasen sekoittaen kunnes viljan pehmeys on noin 20 minuuttia.
- Kun tarjoillaan riisihiutaleita kookosmaidossa, se maustetaan halutulla tavalla ja maistetaan hunajalla, sokerilla ja kanelilla.
Tom Kha - resepti kookosmaidolla
Thaimaalaista kookosmaitoa Tom Kha voidaan keittää lisäämällä kanaa, kalaa, äyriäisiä, yksinkertaisesti katkarapuja tai vain sieniä. Tarvittavat merentakaiset ravintolisät saavat erikoistuneita tuotteita thaimaalaisia ruokia varten. Kiillon määrä vaihtelee ja määräytyy makun mukaan.
ainesosat:
- kookosmaito - 200 ml;
- kananliha - 300 ml;
- sienet - 100 g;
- kananrinta - 1 kpl;
- Sitruunaruoho - 0,5 tuoretta kantta tai 2 purppuraa kuivattua;
- inkivääri - 5-6 ympyrää;
- lehdet kaffir - 4 kpl;
- chili pippuria - 1-3 kappaletta;
- kala kastike - 1 rkl. lusikka;
- lime mehu - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 0,5 tl.
- korianteri.
valmistelu
- Sitruunaruoho leikataan senttimetrin paksuiseksi viipaleeksi ja hieman lyötyjen erottamiseksi.
- Kiinnitä kiehuva liemi sitruunaruoho, inkivääri, leikkaa kaffir lehdet, sokeri, keitä 5 minuuttia.
- Lisää kookosmaitoa, chiliä, kala-kastiketta, keitä 5 minuuttia.
- He laittoivat kanaa, sieniä, kiehuvat keittoa kunnes valmis, tarjoillaan limetin mehu ja korianteri.
Kana kookosmaito - resepti
Ylimääräinen hienostuneisuus saadaan keitettyä lihaa kookosmaidosta. Usein käytetään kanaa: jalat, reidet, rintafileet. Jos ei ole kalkkia, se voidaan korvata sitruunalla, korianderin persilalla ja sipulilla, joilla on valkoinen osa purjoista. Lihan marinointikausi riippuu leikkauksen koosta.
ainesosat:
- kookosmaito - 400 ml;
- kana - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kalkki - 1 kpl;
- inkivääri - 5-6 ympyrää;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- chili pippuria - 2 kpl;
- kurkuma - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- korianteria - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Jauhota valkosipulia ja inkivääriä.
- Lisätään lime mehua, lusikallinen öljy, yksi hienonnettu chili, puoliksi silputtua korianteria, marinoituna tuloksena olevaan seokseen hienonnettu kana useita tunteja.
- Vuonna öljy paistettua sipulia, lisää kurkuma, ja sitten kanaa marinadi.
- Pistä lihaa ennen värin vaihtamista.
- Kaada kookosmaitoa, lisää suolaa, jauhettua pippuria ja hienonnettua chiliä.
- 20-30 minuutin kuluttua lievästä tulesta, kookosmaito kana on valmis.
Chia kookosmaitoa ja mansikoita
Suuri orgaaninen jälkiruoka aamiaiselle tarjoilemiseksi on kookosmaidolla varustettu keppi. Tällöin astia valmistetaan lisäämällä mansikoita, mutta samalla menestyksellä voit käyttää muita hedelmiä ja marjoja, kuten aina saatavilla, ja eksoottisia. Makea hammas voi lisätä syöttämällä ylimääräistä ruskeaa sokeria tai jauhettua sokeria.
ainesosat:
- kookosmaito - 300 ml;
- chia-siemenet - 100 g;
- Mansikat - 200 g;
- sokerisiirappi - 75 g;
- lehtiä minttu.
valmistelu
- Sekoita kookosmaito ja sokerisiirappi ja siedä siemeniä seoksessa tunnin kiinan siemeniin.
- Kremanku-kerroksessa viipaloituja mansikoita ja mousseja Chia.
- Jää jälkiruoka ja tarjoile mintunlehtiä.
Kala kookosmaito - resepti
Helppo tehdä ja mielenkiintoisia reseptejä kaloille kookosmaidolla, joka tässä suorituskyvyssä on erityisen lempeä. Voit käyttää vähärasvaisia valkoisia lajikkeita, lohta tai valikoituja valkoisia ja punaisia kaloja. Koostumuksessa oleva Brükvu voidaan korvata parsakaalilla, ruusukaaleilla tai viipaloidulla daikonilla, valkoisella retiikalla.
ainesosat:
- kookosmaito - 200 ml;
- kalafiletti - 700 g;
- vesi - 200 ml;
- porkkanat - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, mausteita kaloille.
valmistelu
- Öljypullossa viipaloidut porkkanat, taimen.
- Lisää viipaleet kalaa, vettä, kookosmaitoa ja mausteita.
- Kun kalkki on alle 30 minuuttia kohtuullisen kuumuuden alla, kookosmaidon kala on valmis palvelemaan.
Katkaravut kookosmaidossa - resepti
Kookosmaidosta valmistettu kastike sopii täydellisesti katkarapujen ja muiden äyriäisten kanssa. Lautasantenni valmistuu muutamassa minuutissa, mutta se on hieno ja uskomattoman maukas. Tuoretta inkivääriä käytettäessä voit käyttää kuivattua maata. Sideruokana, keitettyä riisiä, pastaa, kasvissalaattia tekee .
ainesosat:
- kookosmaito - 400 ml;
- katkarapuja kuorittu - 0,5 kg;
- lime mehu ja curry jauhe - 1 rkl. lusikka;
- inkivääri - 2 tl.
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Kattilassa sekoitetaan kookosmaitoa, lime mehua, inkivääriä, curry, keitetään kiehumisen jälkeen 7 minuuttia.
- Aseta katkarapu, peitä säiliö kansiin ja anna sen istua 10 minuuttia.
- Kun tarjoillaan, ripottele katkaravut kookosmaitoon yrtteillä.
Pannukakkuja kookosmaidolla
Reseptit pannukakkuja kookospähkinä maitoa ensimmäisen testin jälkeen koskaan pysyä kotiruoka kodin reseptejä. Tuotteet ovat ohuita, herkkiä ja kevyitä kookospähkinöitä. Houkutuksesta syödä samanlaista ruokaa ei kestä edes pahoja syöjiä. Sokerin määrää voidaan säätää maun mukaan.
ainesosat:
- kookosmaito - 400 ml;
- maissitärkkelystä ja jauhoja - 4 rkl. lusikat;
- munat - 4 kpl;
- kookospähkinä - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljy ja voi - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
- Munat on kevyesti paisutettu suolalla ja sokerilla.
- Lisää jauhot, tärkkelys, kookoshiutaleet ja maito, kasviöljy.
- Paista pannukakkuja kookosmaitoon perinteisellä tavalla öljyttyyn paistinpannuun, jonka jälkeen se hajotetaan sulatettua voita.
Panakota kookosmaitoon
Kookosmaidosta valmistetut jälkiruoat ovat kevyempiä, vähemmän kaloreita, ja niissä on miellyttävä, lempeä maku ja hämmästyttävä aromi. Yksi niistä on panacota, joka on ilmahyytelö, jota lisätään marjojen, tuoreiden tai säilöttyjen hedelmien, suklaakappaleiden maistelemiseen.
ainesosat:
- kookosmaito - 400 ml;
- gelatiini - 20 g;
- jauhemaista sokeria - 80 g;
- vesi 100 ml;
- marjat tai hedelmät - 100 g;
- herkkuja tai hedelmäkastiketta.
valmistelu
- Liota gelatiini veteen, minkä jälkeen se kuumennetaan vesihauteessa, kunnes rakeet liukenevat.
- Kookosmaitoon lisätään sokerijauhetta, hyytelevettä.
- Muotteissa levitetään marjoja, kaakaota kookosseosta, jätä kylmässä jäädyttää.
- Kun annat palvella, astia lasketaan muutaman sekunnin ajan kuumalla vedellä, käännetään astiaan, kaadetaan kastikkeella.
Cupcake kookosmaitoon
Leivonta kookosmaidolla on erittäin suosittua kasvissyöjien keskuudessa, jotka pitävät paastoa tai vain yrittävät vähentää ruokavaliota. Saatavana on tuoksuva, rapea ja maukas kakku, jonka voit leipoa tämän reseptin suositusten perusteella.
ainesosat:
- kookosmaito - 200 ml;
- jauhot - 200 g;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 120 g;
- appelsiinimehu - 50 ml;
- kookospähkinä tai vanilliini - maku;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1,5 tl.
valmistelu
- Kookosmaito sekoitetaan appelsiinimehun, kasviöljyn, sokerin ja maku-
- Lisää tärkkelys, leivinjauhe ja jauhot, sekoita kunnes kaikki kokkareet liuotetaan.
- Siirrä taikina öljymäiseksi ja leivota kakku 50 minuuttia 180 astetta.
Cocktail kookosmaidolla
On paljon vaihtoehtoja kookosmaidon valmistamiseksi cocktaileista. Alkoholittomien versioiden tapauksessa juoma sekoitetaan sekoittimessa lisäämällä hedelmiä, marjoja, jotka on makeutettu jauhemaisella sokerilla, siirapilla tai hunajalla. Alkoholijuomien vaihteluista tequila , rommi ja kaikenlaiset liköörit ovat suosittuja.
ainesosat:
- kookosmaito - 30 ml;
- kulta tequila - 30 ml;
- appelsiinimehu - 30 ml;
- kaneli - 0,5 tl.
- jääkuutioita.
valmistelu
- Ravista sekoitetaan tequilaa, mehua, kookosmaitoa ja jäätä.
- Kaada alkoholi cocktail kookosmaitoon lasille, ripottele kanelilla ja käytä putkea välittömästi.
Kookosmaidosta valmistettu jäätelö
Makea hammas on tyytyväinen resepteihin, joissa on kookosmaitoa, josta voi valmistaa herkullista kermaa tai tuoksuvaa jäätelöä. Jälkiruoan tyydyttämisen jälkeen voit korvata pohjajuoman kookospähkinällä. Häivytyksen aikana kerma pudotetaan ajoittain sekoittimella tai vispilällä.
ainesosat:
- kookosmaito 0,5 litraa;
- kerma - 1 l;
- kookospähkinä - 1 lasi;
- sokeri - 0,5 kuppi.
valmistelu
- Aluksi valmistetaan kookosmaidon kerma, mihin tarkoitukseen kookosmaito, sokeri ja lastut sekoitetaan sekoittimeen.
- Jäähdytetty kerma lyö erikseen.
- Sekoita kookosmassa kermainen vaahto.
- Siirrä saatu pohja pakastimeen tai lokeroon ja lähetä se pakastimeen useita tunteja.