Tänään kerromme teille kuinka leipoa hiiva taikina kakku uunissa. Täyteaineena voit käyttää lähes mitä tahansa ainesosia, jotka ovat käsillä, ja nauttia kotitaloudesta aina uudella ja herkullisella leivonnaisella.
Piiraa kaalia hiiva taikina uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 505 g;
- maito - 105 ml;
- hiiva instant liukoinen - 10 g;
- sokeri - 3,5 tl.
- voita - 205 g;
- mausteet.
Täyte:
- muna - 2 kpl;
- valkoinen kaali - 615 g;
- mausteet.
valmistelu
Munat kokki kovaa, ja sitten puhdas ja noppaa. Kaali raastetaan, kaadetaan kiehuvaa vettä ja 10 minuutin kuluttua varovasti tyhjennä vettä ja purista kätesi. Lisäämme munia, podsalivaem ja pippuria täytämää maistelemaan.
Kerma voi sulaa pienellä tulella ja poista levy. Kaada jauhot ja sekoita. Huuhtele välittömästi hiiva ja sokeri, kaada lämpimään maitoon, sekoita ja kaada varovasti jauhotaseeseen. Sekoita homogeeninen taikina, purista suurimman osan siitä ja laita se muotin pohjaan. Seuraavaksi jakaa tasainen kerros kaali täyte ja peitä taikina. Lähetämme kakun hiiva taikinan uunista ja poimi se 30 minuuttia.
Kakku kalaa hiiva taikina uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- maito - 135 ml;
- jauhot - 415 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 3,5 tl.
- tuore hiiva - 15 g;
- voita - 55 g;
- suolaa.
Täyte:
- kuhahaikaset - 510 g;
- Sipuli - 110 g;
- voi - 35 g;
- mausteet.
valmistelu
Hiiva leikataan kulhoon, kaadetaan lämpimällä maidolla, heitetään sokeria, suolaa ja lisätään sulaa voita. Sekoita perusteellisesti, murtakaa muna ja kaada jauhot, vaivaamalla pehmeää taikinaa. Kalafileet leikataan kaistaleiksi ja sipuli puhdistetaan ja melenko kiiltää. Valmis hiiva taikina on jaettu 2 puoliskoon ja laita yksi muottiin. Seuraavaksi jakaa kalakappaleita, lisaa suolaa makuaan ja ripottele runsaasti sipulia. Peitä kakku loput taikina, laita reunat, rasvaa maito ja paista 45 minuuttia.
Puff-leivonnaiset leivonnaiset uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 665 g;
- voita - 310 g;
- pikakuiva hiiva - 10 g;
- maito - 135 ml;
- vedellä suodatettu - 65 ml;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 30 g;
- suola - 5 g.
Täyte:
- porkkanat - 105 g;
- naudanliha - 510 g;
- paistinpihvi - 45 g;
- Leek - 1 kara;
- kasviöljy;
- mausteet ;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Lämmitetään lämpimään veteen, heittää hiivaa ja ripaus sokeria. Poistamme sienen lämpöön ja aja sitten muna, kaada maito ja sekoita. Seulotaan jauhot, ripottele suolalla, sokerilla ja leivinjauheella. Päälle, laita viipaleet viipaleelle ja leikkaa veitsellä, kunnes muru muodostuu. Seuraavaksi kaada lusikka ja vaivaa pehmeä taikina.
Täyttämistä varten lihaa ja luita kierretään lihamyllyn läpi ja leikkaa sipuli hienoksi ja ruskeata öljyllä paistinpannuun. Lisää jauheliha ja maku 20 minuuttia, maustetaan mausteilla. Porkkanat ja munat kiehuvat, puhdas ja murene kuutiot. Sekoita kaikki ainesosat jauhelihaa ja maustaa mausteilla.
Puff-taikina on jaettu kahteen kerrokseen ja ensimmäinen täyttää täytteet. Peitä toinen kerros, kiinnitä reunat, kaada muna ja leipä lihapiirakasta hiiva taikina noin 20 minuuttia uunissa.