Kuten minkä tahansa klassisen salaatin, vinaigrette sisältää monia variaatioita resepti, yksi niistä on valmistettu lisäämällä tuoretta kurkkua ja siksi vaikka hedelmien ja vihannesten kesävalikoima ei ole kadonnut hyllyiltä, yritä toteuttaa jokin seuraavista resepteistä.
Vinaigrette tuoreella kurkulla - resepti
Salassa voidaan antaa kokonaan uusi maku ja rakenne, lisäämällä siihen vain pari uutta ainetta. Tuoreus ja crunch tässä resepti lisää kurkkua ja hienonnettu kaali.
ainesosat:
- juurikkaat - 260 g;
- perunan mukulat - 280 g;
- tuoreet kurkut - 310 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipuli - 35 g;
- tuoretta kaalia - 65 g;
- Tuoreet vihreät herneet - 195 g;
- majoneesi - 35 g.
valmistelu
Huuhtele juuret ja aseta ne pehmeiksi. Jäähdyttämällä juurikkaita, porkkanoita ja perunoita, kuorittele vihannekset iholta ja leikkaa kuutiot. Samaa muotoa ja kokoa olevat palat, jauhatus ja kurkku. Sipulit leikataan hienoimpiin puoli-renkaisiin ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Sekoita valmistetut ainesosat yhteen ja täydentää kasvisvalikoimaa hienonnettuun kaaliin ja herneihin. Kaada vinaigrette tuoreella kaali ja tuore kurkku pienellä määrä majoneesia tai sekoitus kasviöljyä ja pisara sitruunamehua.
Kesäsalaatti tuoreella kurkulla
Vinaigrette lämpimän kauden pitäisi olla kevytmielisyys: ruokalaji on riittävän rikas nälän tyydyttämiseksi ilman ylikuormitusta. Ravinnosta ja ravintoarvosta annetaan tämän reseptin paitsi perunan mukulat, mutta myös epätavallinen ainesosa pavut. Tämän reseptin sisällä voit käyttää sekä keitettyjä että säilöttyjä papuja.
ainesosat:
- perunan mukulat - 340 g;
- porkkanat - 180 g;
- juurikkaat - 210 g;
- tuoreet kurkut - 260 g;
- valkoiset pavut - 115 g;
- kourallinen vihreitä sipulia ja porkkanoita.
valmistelu
Ensin teemme valmistelutyön, joka on imeä pavut kylmässä vedessä koko yön. Seuraavana aamuna papuja keitetään, kunnes pehmeä, ja erilliselle polttimelle asetetaan perunat, punajuuret ja porkkanat. Keitettyjä vihanneksia jäähtyä ja leikata, sitten leikata kuutiot. Pavut myös jäähdytetään ja sekoitetaan muun salaatin kanssa. Täydennä välipala runsaalla hienoksi leikattua viheriötä ja kaakaota sitten salaattia tuoretta kurkkua pienellä määrällä kevyttä majoneesia tai kasviöljyä.