Tryffeleita voidaan kutsua helpoiksi makeisten valmistuksessa, jotka jopa aloittelevat. Tällaisen herkullisuuden perusta voi olla valtava valikoima ainesosia: klassisesta mustasta suklaasta, suklaamakuille tai evästeille perustuvien reseptien moderniin versioihin. Jotkut reseptit "Truffle" karkit on kuvattu yksityiskohtaisesti alla.
Resepti "Truffle" makeisia kotona
Suklaapastaa voi täydentää aamiaisen sandwichia, mutta myös yksinkertaisten suklaiden perustana. Osana reseptiä suklaapastaa lisäksi on kolme yksinkertaisempaa ainesosaa.
ainesosat:
- musta suklaa - 195 g;
- rasvainen kerma (33%) - 115 ml;
- suklaapastaa - 320 g;
- murskattuja hasselpähkinöitä - 115 g.
valmistelu
Sen jälkeen, kun suklaa rikkoontuu viipaleiksi, laita se kulhoon ja kaataa se kuumalla kermalla. Jätä suklaapalat pari minuuttia ja sekoita sitten. Tuloksena olevaa suklaan ganachea sekoitetaan suklaapastan osien kanssa kunnes se on sileä ja sitten saatetaan seos pakastimeen 3 tunnin ajan. Ota osa seoksesta lusikalla, rulla se kämmenten väliin ja rullata mutteriä. Laita kotitekoiset karkkis tryffelit jääkaappiin vielä puoli tuntia.
Truffle-karkit - klassinen resepti GOSTin mukaan
Klassiset tryffelit, jotka on valmistettu voin ja suklaan seoksella ja jotka on kaakaojauheella ripoteltu, voivat olla ihanteellinen lahja. Pakkaa laatikko "Truffle" makeista, jotka olet itse valmistanut ja esitä sukulaisille tulevan uudenvuoden juhlapäivinä.
ainesosat:
- suklaa - 470 g;
- voita - 25 g;
- rasva-kerma - 75 ml;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- konjakki - 45 ml;
- hyppysellinen suolaa.
valmistelu
Laita paistinpannu matalalla lämmöllä ja panna siihen suklaata ja voita. Odota, kunnes seos astioissa sulaa kokonaan ja poista se lämmöstä ja lisää sokerijauhetta, suolaa, konjakkia. Kaada tryffelimassa toiseen säiliöön ja anna jäähtyä 3 tuntia. Kaadouta tryffeleitä kaakaossa.
Kuinka keksiä inkiväärikakut tryffeleille kotona?
ainesosat:
- inkivääriä keksit - 330 g;
- Maustelija inkivääri - 2 tl.
- kaneli - 1 tl;
- kookospähkinä - 1/2 s.
- voita - 25 ml;
- hunaja - 45 ml;
- konjakki - 45 ml;
- suklaa - 290 g.
valmistelu
Blender kääntää evästeet murusiksi ja sekoittaa sen kaikkien muiden luettelon sisältämien ainesosien kanssa suklaata lukuun ottamatta. Tuloksena oleva massa lasketaan samanlaisiin palloihin ja annetaan jäähtyä tunti puoleen. Jonkin ajan kuluttua peitä karkit sulatetun suklaalla ja anna sen jäätyä.