Juhlapäivinä tai viikonloppuna haluat valmistaa paitsi herkullista ruokaa myös kaunista, alkuperäistä. Voit esimerkiksi keittää täytettyjä sieniä, uunissa paistettua.
Kuinka valmistaa? Tätä varten käytämme sienipäähineitä, ja me tue niitä. Pehmusteessa on erilaisia sieniä, mutta on kätevää ostaa keinotekoisesti kasvatettuja herkkusieniä. Valitse pienimpiä, noin samankokoisia sieniä, joissa on hyvin muotoiltu hattu.
Täyteaineiden vaihtoehdot voivat olla hyvin erilaisia.
Täytetyt juustomaiset sienet uunissa
ainesosat:
- herkkusieniä - 12-15 kpl;
- sipuli - 1 kpl. keskimääräinen koko;
- juusto kova - 150-180 g;
- Maapähkinät - 1-2 rkl;
- pieni kasviöljy paistamiseen;
- smetana on paksu - 1 rkl. lusikka;
- maapähkinät (erilaiset pippurit, neilikka, jne.);
- vihreät ovat erilaisia koristeluun.
valmistelu
Sienet pestään ja kuivataan. Varovasti: jotta ette vahingoita hatut, irrota jalat.
Nyt valmistelemme täyttöä. Sienet ja kuoritut sipulit leikataan tarpeeksi pieniksi. Juusto hieroa keskikokoista tai suurta raastetta. Pähkinöiden ytimet ovat rohkeita tai murskattuja veitsellä (halutun kokoinen muru on kuin tattari).
Paahda kasvisöljyssä kevyesti sipuli sipulit. Lisää sieniä ja mausteita ja syönnä kaikki yhteen noin 5-8 minuuttia sekoittaen. Poista levystä, lisää lusikka hapankermaa ja maapähkinöitä. Sekoita. Hieman viileä (vähintään 10 minuuttia) ja lisää puolikasjuurattu juusto. Sekoitetaan perusteellisesti.
Me täytämme sienen hatut täytteenä ja panemme ne leivinpaperiin, joka on vuorattu öljytetyllä leivinpaperilla. Paista uunissa noin 180 asteen lämpötilassa 10-12 minuuttia. Poistamme leivontalaatan ja ripottele jokaiseen konepeltiin täytettyä juustoraastetta. Me koristelemme vihreillä ja palaamme leivinuuni jääkaappiin 5-8 minuuttia, jotta juusto sulaa hieman (mutta ei sula eikä juo).
Meillä on kevyt lautasen kaltainen julien, sitä voidaan tarjoilla erikseen tai lihaa, kalaa ja erilaisia kasvisalaatteja sisältävien ruokien kanssa. Halutessasi voit valmistaa maapähkinöitä, munia, hapankermaa ja juustoa täyttämättä sipulia ja sieniseosta täytteenä, joten lautasen saa vieläkin kevyemmän mutta ei maukkaamman.
Lihalla ja juustolla täytettyjä sieniä uunissa
ainesosat:
- herkkusieniä - 12-15 kpl;
- jauheliha (mistä tahansa lihasta) - 200-300 g;
- pippuri makea punainen - 1-2 kpl;
- juusto kova - 100-150 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- mausteet ja mausteet;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- kasviöljyä.
valmistelu
Täyteaineen valmistukseen on kaksi vaihtoehtoa.
Ensimmäinen on enemmän ruokavaliota. Lihaa leikataan pieniksi paloiksi, kypsennetään kunnes valmis, ja kuljemme lihamyllyn läpi sipulia ja paprikaa. Lisää muna, mausteet ja puolikerroksinen juusto. Täyteaineen sakeus voidaan korjata pienellä määrällä jauhoja ja smetanaa.
Toinen. Kulostamme lihaa sipulilla ja paprikalla lihamyllyn läpi. Ruokaa jauhelihaa lisäämällä mausteita paistinpannuun, kunnes se on lähes valmis. Hieman viileää, lisää hieman hapan kermaa (1 rkl), muna ja puolikerroksinen juusto. Jos haluat, ja maapähkinät eivät ole
Sitten jatkamme kuten edellisellä reseptillä (katso edellä). Me täytämme sieni-korkit ja paistamme uunissa noin 12 minuuttia. Ripottele juustolla ja jätä jääkaappiin vielä 5 minuuttia, jotta juusto sulaa. Me koristelemme vehreillä.
Voit myös valmistaa mielenkiintoisia täytteitä paistetuista munakoisoista, maapähkinöistä ja juustosta, hummusta kalajauholla tai harvoista hominyistä rapealla quarkilla ja juustolla tai juustolla.