Muna-alkupala on yksi suosituimmista kylmäpuristeista pöydällämme. Helppo valmistaa ja hyvin runsas alkupala on valmistettu monissa muunnelmissa, ja jotkut heistä kertovat tässä artikkelissa.
Täytetyt munat
ainesosat:
- kananmunat - 10 kpl;
- majoneesia - 6 rkl. lusikat;
- tarjottava sinappi - 1 rkl. lusikka;
- kurkuma - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Munat keitetään kovaa keitettyä ja leikataan puoleen. Otamme keltuaiset ja siirretään ne kulhoon. Kiinnitetään keitetyt keltuaiset majoneesia, suolaa, pippuria, sinappia ja kurkumaa, kunnes homogeeninen tahna muodostuu. Täytä munasolujen ja munamassan ontelot ja anna jäähtyä jääkaapissa elokuvan alle noin tunnin ajan. Ripottele täytettyjä munia tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Reseptin munien ja juuston välipaloille
ainesosat:
- keitetyt munat - 6 kpl;
- majoneesi - 3/4 erät;
- raastettua sveitsiläistä juustoa - 2 rkl. lusikat;
- prosessoidut juustot - 70 g;
- raastettua hollantilaista juustoa - 2 rkl. lusikat;
- vilja sinappi - 1/8 tsp;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Keitetyt munat keitetyt munat leikataan puoliksi. Ota keltuainen ja laita se sekoittimeen majoneesi, kaikki juustot, sinappi, suola ja pippuri. Päihimme massan homogeeniseen sakeuteen ja tavaraa sen ontoproteiineihin.
Alkupalat viiriäisen munien ja avokadon kanssa
ainesosat:
- viiriäiset munat - 2 tusinaa;
- avokadot - 1 kpl;
- vihreät sipulit;
- 1/2 sitruunamehua;
- suola, paprika - maku;
- oliiveja.
valmistelu
Munat keitetään ja uutetaan niistä keltuainen. Laita keltuainen sekoittimeen ja ravistele avokado- massaa. Lisää sitruunamehu, suola ja nipistin paprika, jälleen kerran kaikki viina ja levitä makeuttamalla ruiskua munanvalkuaisissa. Päälle munat laittaa paloja oliiveja ja ripottele lautasen yrttejä.
Muna ja kilohaili alkupala
ainesosat:
- kananmunat - 10 kpl;
- kilohaili öljyssä - 1 kpl;
- tilli;
- suolaa, pippuria;
- majoneesi - 1/3;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
Keitetyistä munista saamme keltuaiset ja sekoittamalla mehustetaan majoneesia ja kilohailia. Homogeeninen massa levitetään kulhoon ja me voimme nauttia valkosipulin, ohjata lehdistön läpi ja hienonnettua tilliä. Haluttaessa keltuainen voidaan maustaa myös suolalla ja pippurilla. Täytämme ontot proteiinit keltuaiset kilohailillä ja keitettyjen munien välipalat ovat valmiita palvelemaan.
Lohi-munien kylmä alkupala
ainesosat:
- keitetyt munat - 12 kpl;
- smetana - 1/2 taulukko;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- vihreät sipulit;
- savustettu lohi - 100 g;
- suolaa.
valmistelu
Vatkaa keitetyt keltuaiset sekoittimella kaikkien muiden ainesosien kanssa, paitsi sipulit, kunnes ne ovat yhtenäisiä. Tuloksena oleva massa pannaan proteiinien onteloon käyttäen makeiste- ruiskua. Ripottele astia yrtteillä.