Pasta katkarapuja kermakastikkeessa on yksi halutuimmista ruokalajeista mereneläviä ystäville. Monipuolistaa herkkujen maun onnistumista, käytännössä käytännössä kokeneiden kulinaaristen asiantuntijoiden todistettuja ideoita tai esitellä omia ideoitaan klassiseen ruoanvalmistusprosessiin.
Kuinka keittää pasta katkarapuja ja kermaa?
Perinteisenä kastikkeena katkarapuja ja kermaa pastaa varten ja sen alkuperäisillä lukuisilla versioilla, sillä on tietty reseptijärjestys, jota kokeet käyttävät joka kerta keittiömestarin ihanteellisiin makuominaisuuksiin.
- Tuoreet tai pakastetut katkaravut ruskeilla kuumalla öljyllä, usein lisäämällä valkosipulia, 2-3 minuuttia sekoittaen ja levittämällä levylle.
- Aromaattisessa öljyssä paista sipuli tai muut ainesosat reseptin mukaan.
- Lisää kerma, suolaa, pippuria ja muita maustekastikkeita kastikealustalla, lisää sekoittaen muutama minuutti, tarjoile keitetyt pastaa ja juustoa.
Italialaista pasta katkarapuja kermakastikkeessa
Valmista pasta katkaravun kanssa kermakastikkeessa 30 minuutin sisällä tämän reseptin suositusten perusteella. Kerma valitaan edullisesti suurella prosentilla rasvasta, joten lautasen maistuu paremmin ja tuoksu. Italian maku on täynnä tuoksuvia kuivattuja yrttejä: oregano, basilika, timjami.
ainesosat:
- tahna - 250 g;
- katkarapu - 350 g;
- kerma - 300 g;
- Parmesaani - 100 g;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- yrtit - 1 tl;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Öljyssä paista valkosipuli punastumaan, poista paistinpannu.
- Laita katkarapu öljyyn, paista 2 minuuttia.
- Lisää kerma, suola, pippuri, yrtit, lisää kastike-ainesosat 2 minuuttia, lisää tahna.
- Tarjoa pasta katkarapuja kermainen kastike, ripottele parmesan ja vihreät.
Pasta Carbonara - resepti katkaravut ja kerma
Italian Carbonaran fanit kiinnostuvat seuraavasta reseptistä. Lautasen klassista koostumusta täydentää katkaravut, ja keltuaisten sijasta käytetään lisäosaa kermasta. Nilviäiset ovat täydellisesti rinnakkaisia karkeiden viipaleiden kanssa, mikä luo upean kaiken suhteen ja ruokahalua.
ainesosat:
- tahna - 250 g;
- katkarapu - 0,5 kg;
- kinkku - 200 g;
- kerma - 1 lasi;
- juusto - 150 g;
- Italian yrtit - 2 hyppysäilyä;
- öljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Öljyssä paista kinkku.
- Kaada kermaa, lisää mausteet, yrtit.
- Aseta katkarapu ja tantalize 5 minuuttia.
- Sekoita juusto kastikkeeseen, lisää pasta.
- Muutamien minuuttien kuohunnan jälkeen katkaravun ja kerman pasta on valmis palvelemaan.
Pasta katkarapuja kermainen juustokastike
Ravitseva ja hieno maku on kermajuusto kastikkeessa pasta katkarapuja. Tässä täyteaineena käytetään käytettävissä olevaa kermajuustovoidetta, joka voidaan, jos mahdollista tai toivottua, korvata jaloilla lajikkeilla, joissa on hometta tai yksinkertaisesti maapähkinäparmesaania.
ainesosat:
- tahna - 250 g;
- katkarapu - 0,5 kg;
- kerma - 1 lasi;
- juusto sulatettu - 150 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- tilli ja persilja - 2-3 viipaletta;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Öljyessä paista valkosipuli, poista.
- Lisää katkaravut, ruskea 2-3 minuuttia, laita kulhoon.
- Paistinpannussa kaada kerma, lämmitä, laita juustoa, kausi.
- Lisää katkarapuja, vihanneksia, pastaa.
- Pasta katkarapuja kermakastikkeessa sekoitetaan ja syötetään pöytään.
Pasta katkarapuja tomaattikermakastikkeessa
Jos haluat monipuolistaa ja rikastuttaa tuttua ruokaa, on aika käyttää seuraavaa alkuperäistä reseptiä. Pasta ja kermakastikkeita kermakastikkeessa, joka on valmistettu lisäämällä tomaatteja, hämmästyttää makuelämysten herkullisuutta ja hämmästyttää epätavallista piquancya.
ainesosat:
- spagetti - 250 g;
- katkaravut royal - 400 g;
- kerma - 2/3 kuppi;
- tomaatit - 4 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- valkoinen kuiva viini - ½ cup;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- Parmesaani - 70 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kahden tyyppisen öljyn seoksessa kaadetaan katkarapuja valkosipulilla ja sitruunalla 2 minuuttia.
- Lisää tomaatit, vatkaa 5-7 minuuttia.
- Kaada viiniä, lämmitä massa 3-4 minuuttia.
- Tuo kerma kulhoon, keitä kastike vielä 2 minuuttia.
- Keitettyä pastaa siirretään pannuun.
- Tarjoile spagettia katkaravun kanssa tomaatti-kermakastikkeessa ja lisää parmesaanijuustoa.
Pasta katkarapuja ja sinisimpukoita kermakastikkeessa
Täydentää kastike spagettia katkarapuja ja kerma voi olla muita mereneläviä. Seuraavaksi on jääkaapissa olevan jäähdytetyn sinisimpukoiden versio, joka on aiemmin sulatettu jääkaapin pohjahyllyyn, kuten katkarapuja. Italialaiset yrtit, tuoreet tai kuivatut, eivät ole tarpeettomia.
ainesosat:
- spagetti - 250 g;
- katkarapuja ja sinisimpukoita - 200 g;
- kerma - 300 ml;
- paprika - 1 purppura;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, yrttejä, parmesaania.
valmistelu
- Paista katkaravimurilla simpukoita 2 minuuttia, laita kulhoon.
- Valkosipuli otetaan talteen ja uutetaan.
- Kerma kaadetaan öljyyn, lämmitetään kunnes paksu.
- Lisää spagetti, katkarapu, mausteet, sekoita.
- Valmis makaroni kermakastikkeessa katkaravut ja sinisimpukoita tarjoillaan parmesaanilla.
Pasta katkarapuja ja herkkusieniä kermakastikkeessa
Yllättävän maukas, mausteinen ja tuoksuva voi pasta sienet ja katkarapuja kermakastikkeessa, valmistettu sinapin avulla. Herkkusieni sijaan voit ottaa ja sienellä sieniä (tuoreita tai jäädytettyjä), kiehuvaa tuotetta ennen laskeutumista pohjaan suolattuun veteen yhden sipulin kanssa.
ainesosat:
- tahna - 350 g;
- katkarapu - 0,5 kg;
- herkkusieniä - 350 g;
- kerma - 400 ml;
- Parmesaani - 100 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- Provencen yrtit ja basilika - 0,5 tl kumpaakin;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Valkosipulia paistetaan öljyssä.
- Lisää sieniä, paista kunnes kosteus haihtuu ja punastuu.
- Aseta katkarapu, lämmitä yhteen 3 minuuttia.
- Kaada kerma, heittää yrtit, sinappi, suola, pippuri, punnitse massa pariksi minuutiksi, sekoittaen, panna pannuun pastaa.
- Kermajuustokastikkeessa valmistettuja valmiita pasta ja katkarapuja ja sieniä tarjoillaan parmesanjuustoa.
Pasta lohikastikkeilla kermakastikkeessa
Pasta katkaravut ja kerma on resepti, joka tukee täydellisesti kaikenlaisia kokeita. Yksi niistä on versio, jossa nilviäiset yhdistyvät lohifileisiin, jotka leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan hyvin vähän kaikilla sivuilla kunnes punastua, kuten katkarapuja, aromaattisessa valkosipuliöljyssä.
ainesosat:
- tahna - 300 g;
- katkarapu - 250 g;
- lohi - 250 g;
- kerma - 1 lasi;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- Basilika ja oregano - maku;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, parmesaania.
valmistelu
- Sipulit ovat paistettuja sipulia, sitten valkosipulia.
- Lisää viipaleet kalaöljyyn, ruskea, levitä kulhoon.
- Samassa pannussa paistetaan katkaravut 2-3 minuuttia.
- Lisää kerma, mausteet, yrtit, nuoret kalaa, värjätään 2 minuuttia.
- Pasta leviää paistinpannulla kastikkeella.
- Ennen tarjoilua pasta katkarapuja kermainen kastike on parmesaani Parmesan.
Pasta katkarapuja kermainen valkosipulikastiketta
Toinen resepti mahdollistaa sen, että voit nauttia piinakkaisimman maku-astian. Valmista spagettia katkaravun kanssa kermaisella valkosipulikastikkeella lisäämällä viiniä ja kermajuustoa. Herkullista arkistointia varten voit koristella alkuun punaista kaviaaria, parmesaania, vihanneksia ja simpukoita ja laittaa muutaman kappaleen paistamisen jälkeen.
ainesosat:
- tahna - 250 g;
- katkarapu - 0,5 kg;
- kerma - 150 ml;
- juusto sulatettu - 100 g;
- viininvalkuainen kuiva - 100 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- öljy - 50 g;
- suolaa, sokeria, pippuria, parmesaania, punaista kaviaaria.
valmistelu
- Paista puolikas valkosipuli, lisää katkarapu, ruskea.
- Kaada viini minuutti kermaa, heittää juusto sulatettu, kaikki mausteet.
- Kuumenna kastike viiden minuutin ajan, lisää keitetty tahna, valkosipuli, sekoita.
Musta pasta katkarapuja kermakastikkeessa
Jos haluat yllättää kotitalouden jäseniä ja vieraita epätavallisella ja alkuperäisellä ruokalalla, seuraava resepti sopii idean toteuttamiseen parhaalla mahdollisella tavalla. Mustat spagettit, katkarapuja kermakastikkeessa, antavat kestävän vaikutelman maistereista, ja ne muistetaan pitkään epätavallisina ja mahtavan makuun.
ainesosat:
- musta tahna - 250 g;
- katkarapu - 350 g;
- kerma - 1 lasi;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kala-liemi - 100 ml;
- öljy - 40 g;
- sitruuna - ¼ osaa;
- suolaa, pippuria, yrttejä, juustoa.
valmistelu
- Paista valkosipuli ja sitruunaruoho öljyssä, lisää katkarapuja ja paista minuutti.
- Kaada kerma, liemi, kauden massa, lämmin, sekoittaen, 3-5 minuuttia.
- Keitä musta spagetti, tarjoillaan kastikkeella ja juustolla.