Kalmar on erittäin suosittu ja hyödyllinen ravinnon herkku mereneläviä, jolla on ainutlaatuinen koostumus ja huomattava maittavuus. Kalmarin lihasta voit kokata erilaisia välipaloja, sekä kylmiä että kuumia. Kalmari valitsee tuoreet (tuoreet), vaikka tietenkin voit käyttää säilykkeitä, on parempi kokata itse, varsinkin kun calamari valmistetaan nopeasti ja helposti.
Resepti kalmareiden ja daikonin kylmistä aperitiiveistä
ainesosat:
- liha kalmari - noin 300 g;
- punasipuli - 1 kpl;
- daikon (aka valkoinen retiisi) - 1 kpl;
- vihreää salaattia;
- etikka viiniä valkoinen - 1 rkl. lusikka;
- punainen kuuma pippuri;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- kasviöljy - 3-4 s. lusikat;
- seesaminsiemeniä - 1 rkl. lusikka;
- korianteri ja persilja.
valmistelu
Kalmari kuumennetaan kiehuvalla vedellä ja puhdistetaan iholta, elokuvista ja rustosta. Keitä kiehuvaa vettä vähintään 3 minuuttia, jäähdytetään ja leikataan kaistaleiksi tai kierteiksi. Dykon kirkas ja natrm suurella raastimella (vieläkin parempaa - korealaisia porkkanoita varten). Pyykätään sipuli ja kaada ohut puoli rengasta tai neljännes renkaista. Let's leikata salaatin lehtiä palasiksi. Valkosipulia ja paprikaa hienonnetaan veitsellä ja laastilla laastilla, jossa on pieni määrä suolaa. Me leikkasimme vihreät hienosti. Sekoita voita etikalla. Kaikki valmistetut ainesosat yhdistetään salaattikulhoon. Lisää seesamin siemenet, kaada kastike ja sekoita. Tämä alkupala tulee hyvin riisiä alkoholijuomia, vodkaa, giniä, aquavit, hedelmäviinejä, kevyt pöytäviini.
Kylmä alkupala savustettua kalmaria olutta varten
ainesosat:
- savustettu kalmari (myydään savustetussa muodossa valmiina) - noin 300 g;
- pähkinät cedar - noin 80 g;
- juustoa pigtailissä - noin 150 g;
- persiljaa, basilikaa ja korianteria - paksu nippu;
- ensimmäinen kylmäpuristettu oliiviöljy;
- valkoviinietikka.
valmistelu
Männynpähkinät ovat hieman kalsinoituja kuivassa paistinpannussa. Leikkaamme kalmarin olkilla tai kierteillä. Juusto leikataan lyhyillä nauhoilla, sopii syömiseen. Emme leikkaa vihreitä kovin hienosti. Yhdistämme ainesosat salaattikulhoon ja kaada öljyn ja etikan seos (suhde 3: 1). Sekoita. Tarjoamme ruislihapuruja tai suolattuja keksejä mihin tahansa olutta.
Hot appetiser calamari Kaukoidän tyyliin
ainesosat:
- kalmari ruhoja - noin 300 g;
- riisi - 1 kuppi (noin 150-170 g);
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy paistamiseen ja tankkaukseen;
- valkosipuli - 1-2 kappaletta;
- kuuma pippuri;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- lime mehu;
- soijakastiketta.
valmistelu
Kirkastamme kalkittu kalmari elokuvista, rustosta ja ihosta. Keitä kiehuvaa vettä 3 minuuttia. Leikkaamme kalmarin olkia, ja sipulit ovat neljänneksen renkaita. Paista sipuli paistinpannuun ja lisää kalmari. Me kaikki keitämme yhteen, kunnes kultainen sävy tulee näkyviin.
Huuhtele riisi ja keitä 8-12 minuuttia suureen määrään vettä, sitten hävitetään seulalla. Voit huuhdella kiehuvalla vedellä. Pippuri ja valkosipuli aprikoidaan pieniksi ja murskataan laastilla. Sekoita vähän öljyä, lime mehua ja soijakastiketta . Myös vehreys hieno. Yhdistämme kaikki ainesosat salaattikulhoon. Tarjoamme lämpimässä muodossa vodkaa, giniä, katkera tinktuureja.
Hot alkupaloja kalmari ranskalaisia perunoita ja merikaalia
ainesosat:
- kalmari;
- perunat,
- valmis salaatti merikalaa;
- sipulit;
- valkosipuli.
valmistelu
Kalkit puhdistetaan ja keitetään samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä (ks. Edellä). Leikkaa kalmari ja paista paistinpannu öljyyn, kunnes kultainen sävy (haluat, sipulit, haluat - ilman). Kuorittuja perunoita paistetaan syvällä paistettua ja heitetään pois seulalla. Levylle asetetaan paistettua kalmaria, perunan ja merikaalin vieressä. Palvelemme olutta.