Lohiastiat kaksinkertaisessa kattilassa ovat yksi niistä harvoista, jotka yhdistävät erinomaisen maun ja suuren edun, koska tämän Atlantin kalan tarjouskilpi sisältää A-vitamiinia, ryhmän B vitamiineja, makro- ja mikroelementtien päivittäinen normaali.
Kuinka keittää lohta kaksinkertaisessa kattilassa ja siten hemmotella itsesi terveyteen, kerromme tässä artikkelissa.
Lohi höyrylaiva itäisessä
Perinteisesti kiinalaiset kokit valmistavat höyrytettyjä kaloja yhdessä vihreän sipulin ja inkivääri kanssa, jotka tasapainottavat kirkkaan kala-makua. Kokeile virkistävää itämainen yhdistelmä tänään päivälliselle.
ainesosat:
- lohipihvi - 500 g;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - ¼ tl lusikkaa;
- valkopippuria - 1/8 tl.
- vihreät sipulit - 2 höyhenet;
- inkivääri tuore - 4 ympyrää;
- sitruuna - 1 kpl;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Pesty ja kuivattu kala-pihvi marinoituu soijakastikkeessa ja mausteissa - 15-30 minuuttia. Laita maustettu lohi höyrystimeen, ripottele sipulit ja inkivääriä. Sitruuna leikataan puoli: puolet on jaettu 4 osaan ja laita ne kalalle, toinen - puristetaan pihalle ylhäältä. Puolikilogrammainen lohenpihvi keitetään höyrylaitteessa 30 minuutin ajan tai kunnes se alkaa hajota haarukan paineen alla.
Valmiita palvelevat kalaa tarjoillaan yhdessä riisin tai riisinuudin kanssa kalanlihasta.
Lohi kaksoiskattilassa jogurtinkastikkeella - resepti
ainesosat:
Kala:
- lohifilee - 500 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- chili pippuria - 1 kpl;
- fenkoli - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
Kastike:
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- jogurtti (ilman lisäaineita) - 1 erä;
- suolaa - ½ tl;
- sinappi dijon - 2 rkl. lusikat;
- mustikka - 1 nippu.
valmistelu
Aloitamme kastikkeella: puhdista kurkku, poista siemenet, leikataan pieniksi kuutioiksi ja ripottele suolalla. Jätä uurnat 1 tunti, joten he antoivat ylimääräisen veden pois.
Samanaikaisesti lohi-fileitä rasvatetaan marinadiin, joka koostuu: oliiviöljystä, suolasta, viipaloituneesta vihreästä fenkristä ja chilipippurista (ilman siemeniä). Suoraan marinadiin lähetämme lohen höyrystimeen puoli tuntia.
Palaamme kastikkeeseen: kurkku on jo antanut ylimääräisen kosteuden, mikä tarkoittaa sitä, että se voidaan pestä suolasta ja kastua paperipyyhkeellä. Matalassa maljassa, sekoita jogurtti, sinappi ja pilkottu salottisipuli. Lisää kurkut ja tarjoile kastike valmisruiskeelle ja sitruunalle sitruunamehun kalafileelle. Tämä ruokalaji tarjoillaan omalla lempiruokalasi. Bon appetit!