Tuomme huomionne alkuperäisen välipalaa valmistavan reseptin, josta tulee jokaisessa pöydässä win-win -vaihtoehto.
Pannukakut ja sienet
ainesosat:
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 2 erää;
- suola;
- maito - 2,5 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikka.
Täyte:
- kinkku - 200 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- juustoa - 200 g;
- vihreät sipulit;
- kasviöljyä.
valmistelu
Valmistettaessa pannukakkuja sieniä varovasti erotetaan munankeltuaiset proteiineista. Keltaraa sekoitetaan lasillisen maidon, suolan ja sokerin kanssa. Jatka sekoittamista, kaada vaiheittain jauhot, lisää öljy ja kaada jäljellä oleva maito. Sekoita hyvin niin, ettei ole kokkareita.
Proteiinit erottavat erikseen sekoittimen rehevän vaahdon päälle ja sitten esitämme massan niihin kevyesti sekoittumalla. Kuumalla paistamisella kasvisöljy paistetaan paistettua ohut pannukakkuja ja lisää ne paaluja. Herkkusienet pestään, jalostetaan, murskataan ja rikkakasvit kultaiseksi. Kinkku leikataan pieniksi kuutioiksi ja juusto hierotaan pienelle rakeudelle. Sekoita sitten kaikki ainesosat, levitä täyttö pannukakun keskelle, nosta reunat ja sitoa sipuli. Valmistamme valmiit laukut juustolla ja sienillä esikuumennetussa uunissa noin 7-8 minuuttia.
Sianliha säkit sieniä
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- suolakurkkua - 200 g;
- juusto - 300 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistelu
Leikkaa liha ja lyö hyvin. Nyt kullekin pihalle laittaa marinoituja sieniä , puolet valkosipulin kynsiä, murskattu puristimen läpi ja juusto. Solim, maistele pippuria. Me keräämme lihan reunat ja yhdistämme ne yhteen. Uuni lämpenee 180 astetta. Lihapussit sienillä pannaan leivinpaperiin ja paistetaan 25 minuuttia, kunnes ne kypsennetään.
Pussit kanan ja sienten kanssa
ainesosat:
- kanafilee - 1 kpl;
- tuoreita herkkusieniä - 15 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- taikina hiutale - 3 lehtiä;
- juustoraastetta.
Marinoida:
- Dijon-sinappi - 3 rkl. lusikat;
- oliiviöljyä - 7 rkl. lusikat;
- maapähkinäpaprika - 3 tl;
- curry - 2 tl.
valmistelu
Marinoida sekoitetaan sinappi, oliiviöljy, curry ja jauhettu paprika. Kanafileetä leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan 1-1,5 tuntia marinadiin. Siipikarjat ja sipulit puhdistetaan, pilkotaan ja leikataan oliiviöljyyn. Nyt paista kana palat kullanruskeaksi. Valmis pehmeä leivonnaiset rulla, leikattu 15x15 cm: n neliöihin, laittaa sienet, kananpalat keskelle, kerää taikinan reunat "pussiin" ja sitoa juustokuidut. Paista astia esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia.