Pippuria kaviaaria

Suosittelemme, että huolehdit hämmästyttävän herkullisen vihannesten kaviaarista . Vain kokata sitä ei ole kesäkurpitsaa tai munakoisoa, kuten monet ovat tottuneet tekemään sen, mutta maukkaasta, mehukasta Bulgarian pippuria.

Kaviaari omenoista, porkkanoista, paprikoista ja tomaateista

ainesosat:

valmistelu

Vihreät varret siemenistä poistetaan makeasta pippurista. Siirrämme paprikat suurikokoiseen kiehuvaan astiaan. Vihannesten kaataminen kirjaimellisesti 3 minuuttia ja käyttämällä suurta melua siirrämme ne suurelle ja syvälle sementtipulloon. Nyt samassa vedessä upotamme kypsiä tomaatteja ja hieroimme niitä täsmälleen samaan aikaan, ja sitten heitämme ne toiseen silppuriin. Heti kun pippuri ja tomaatit jäähtyvät niin paljon, että ne voidaan ottaa niille, poistamme heistä ohuen mutta karkean kuoren ja leikkaamme hedelmän lihaan pieneen kuutioon.

Porkkanat porataan hyvin ohuella ja pienellä oljella, jota mehme- tamme laajaan kattilaan runsaalla öljyllä ja raastettujen omenien karkeilla. Kun kattilaan sisältö alkaa näkyä kultaiseksi sävyksi, siirrämme kaiken (yhdessä öljyn kanssa) pannuun tomaattien ja pippurin kanssa. Lisäämme suolaa jauhetaan ja laita kaviaari alhaiseen lämpöön. 25 minuutin kuluttua, lisää etikkaa täältä ja jatka valmista välipaloja 8-10 minuuttia.

Täytä kaviaari pippurilla, kuumennetaan kiehuvalla vesipulloilla ja rullaa ne metallisilla (käsitellyillä) kansiin.

Kaviaari punaisesta bulbialaisesta pippurista talvella - yksinkertainen resepti

ainesosat:

valmistelu

Punaisen bulgarian paprikan pestyistä hedelmistä leikimme varret ja poistimme siemenet kasvin sisällä. Seuraavaksi leikkaa se mielivaltaisiin viipaleisiin ja anna niiden kulkea lihamyllyn keskisuulakkeen läpi. Kuoritut sipulit ja tuoreet porkkanat jaetaan myös mielivaltaisiin paloihin tai viipaleisiin, ja sitten lähetämme ne paprikan jälkeen lihamyllyyn. Tarkalleen samalla tavalla jauha kuorittu valkosipuli. Kaikki nämä vihannekset yhdistetään suuriin, laajaan kattilaan, sekoitetaan ja lisätään niihin voita ja tomaattia. Lisäksi esitämme kaviaarin hienokeria ja suolaista suolaa.

Laitoimme potin kaasuliesiin ja keitimme ihmeellistä kaviaaria jonnekin 40-45 minuuttia.

Teemme kuumaa valmiista välipalaa huolellisesti käsitellyissä purkitiloissa ja rullaamme jokaisen astian keitetyn kannen kanssa.

Kaviaaria paistettua vihreää pippuria

ainesosat:

valmistelu

Puhdista Bulgarialaisen vihreän pippurin sisäosat ja leikkaamatta niitä viipaleiksi, me pilaamme pinta öljyllä. Levitämme sen pergamenttipaperilla peitettyyn leivinuuniin ja panemme sen uunin keskelle, jonka lämpötila on jo saavuttanut 210 astetta. 15-17 minuutin kuluttua poistamme kasvikset ja erotamme sen pimeästä kuorikerroksesta. Seuraavaksi siirrä vihreiden paprikoiden massa pulloon ja käännä se soseeksi.

Kattilassa lämmitä kaikki auringonkukkaöljy ja laita hienonnettu sipuli yhdessä raastetun porkkanan kanssa. Paista 5 minuuttia, ja sitten levitä niihin pippuri tehosekoittimesta. Esittele myös täällä hieno sokeri ja keittiöpöydän suola. Vähintään tulipalon liekillä keitetään kaviaaria vähintään puolen tunnin ajan. Lisää sitten hieman sitruunahappoa ja pidä kattilat palamaan vielä 7 minuuttia, aseta se sivuun.

Paahtamalla uunissa lasisäiliöt jaetaan koko pannun sisältö ja kääri kaviaari myös paahdetulla kannella.