Aromiset valkoiset sienet sopivat paistamiseen ja leivontaan, ja niiden osallistuminen on erittäin herkullisia salaatteja, jotka täydentävät täydellisesti juhlaa.
Tuore sienisalaatti
ainesosat:
- valkoiset sienet - 3-4 kpl;
- salaatti - 1 nippu;
- brynza - 170 g;
- leipä murusia;
- kirsikkatomaatteja - 200 g;
- kasviöljy - paistamiseen;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Aloitetaan sienet, ne on puhdistettava ja pyyhkiä pois kostealla liinalla mahdollisista roskista ja likaista. Pesien sieni ei ole välttämätöntä, muutoin ne kyllästyvät kosteudelta kuin sienellä. Leikkaamme valkoiset sienet ohutlevyillä ja paista ne oliiviöljyllä kunnes ne ovat punaisia. Brynza leikattiin kuutioiksi ja murskattiin paahtopaistossa . Syvän paistinkoneessa lämmitetään öljyä ja paistetaan juustoa siihen.
Tomaatteja leikattiin puoleen. Sallitaan salaatti kädet. Levitä kaikki valmistetut ainesosat salaattikulhoon ja kaada seos oliiviöljyä sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
Samaa salaattia voidaan valmistaa kuivattuja valkoisia sieniä, vaikkakin niitä on vaimennettava etukäteen.
Valkohinojen salaatti
ainesosat:
- valkoiset puusienet - 2 kourallista;
- salaatti - 1 nippu;
- tiikerirokot - 6 kpl;
- string beans - 1 kourallinen;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- seesaminsiemeniä.
valmistelu
Sienet kaadetaan kiehuvaan veteen ja annetaan seistä 20 minuuttia. Samaan aikaan paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan sen päälle stringit ja hienonnettu bulgarialainen pippuri. Grillaa tiikerirokkoja suoraan kuoressa. Levitä sieniä salaatin lehtiin. Levitämme katkarapuja ja vihanneksia päälle. Me täytämme salaatin sekoittamalla soijakastiketta ja seesamiöljyä. Ripottele astia seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.
Resepti salaattikastikkeella, jossa on marinoituja kukkia
ainesosat:
- suolakurkkua - 200 g;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- vettä - 2 tl;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- rucola - 50 g;
- "Parmesan" - 100 g.
valmistelu
Marinoituja sieniä leikataan levyiksi. Rukkola pestään, kuivataan ja laitetaan astiaan. Ylhäältä laitetaan marinoituja sieniä ja ohuita parmesaanilevyjä. Me täytämme salaatin seoksella oliiviöljyä, sitruunamehua ja vettä. Pari tippaa balsamilasista ei vahingoita.
Tätä salaattia voi käyttää enemmän lihavalmisteita ja kalaruokia, tai täydentää kirsikkatomaatteja ja tiheä kermainen pukeutuminen, jos haluat palvella sitä itse.