Itsessään hieman suolattu tai maustettu silakka on uskomattoman maukas ja monien rakastama, mutta klassinen lisäys tällaiseen välipalaan on muutamia ohut ryppyjä sipulia ja marinadia, joka perustuu etikkaan. Tällainen lisäosa auttaa lieventämään kalan liiallista suolaisuutta ja lisää piquancy-makua.
Valmista suosikki silakkaa perunoilla ja sipulilla tänään päivälliselle, hyödyntäen reseptejäsi.
Marinoitua silliä sipulia
ainesosat:
- suola - 1/4 erästä;
- vesi - 5 kohdetta;
- tuoretta silliä - 1 kpl;
- sokeri - 1/4 erästä;
- viinietikka - 2 kohdetta;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- paprika herneet - 2 tl.
- kynsilakka - 3 silmuja;
- sitruuna - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
4 kupillista vettä lämmitetään ja liuotetaan suolaa niihin. Anna sen jäähtyä huoneenlämpöön. Upotamme kalafileet suolaveteen ja jätämme päivän. Jos silli oli ennen suolaista, voit ohittaa tämän toimenpiteen.
Jäljelle jäänyt vesi sekoitetaan etikan kanssa ja kuumennetaan sokerilla, kunnes se on täysin liuennut. Keitä marinadi 5 minuuttia, anna sen jäähtyä. Pankin pohjassa panemme viipaleita sitruunalle ja sipulille, älä unohda mausteita ja mausteita. Täytä kaikki etikanmarinadi ja jätä 1 päivä. Kaikki maustetut silakka on valmis!
Kuinka suolata sipulit silakalle?
Jos kalan marinointiaika ei pysy, marinoi sipuli - se ei ole vähemmän herkullinen.
ainesosat:
- sipulia - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 ½ tl;
- valkoviinietikka - 1/2 rkl.
valmistelu
Liuota suolaa ja sokeria lämmintä vettä. Lisää etikka liuokseen. Sipuli leikataan renkaiksi ja kaadetaan saatu marinaatti. Jätetään sipulit noin tunnin ajan huoneenlämmössä.
Kuinka keittää silliä sipulia ja voita?
ainesosat:
- silakkafileet - 8 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- kasviöljy - puoli vuosisataa;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- peppercorns - 3 kpl.
valmistelu
Täytä silakka kylmällä vedellä ja anna seistä vähintään tunnin. Tämä tekniikka auttaa poistamaan ylimääräisen suolan kalasta. Jos silakka
Asettamme fileetin lasipurkkiin ja kaada öljyä, laita mausteet ja sipulirenkaat. Sulje säiliö suljettaessa silakalla ja voilla ja jätä jääkaapissa 2-3 päivää. Tässä tilassa kalaa voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa ilman pelkoa sen tuoreudesta.
Ja jos et tiedä, miten oikein erotat silli , tarkastakaa varmasti kulinaariset oppaamme.