Valmista voileipiä juhlallisessa pöydässä ei ole kaikkea mahdollista. Ensin sinun on keksittävä jotain täydentää leipää, kuinka kaunista se on koristella, muuttaa buffet ja siten hoitaa kaikki vieraat. Auta ajatusta siitä, että alkuperäiset välipaloista tehdään yksinkertaisia, mutta mielenkiintoisia reseptejä.
Mitä tehdä voileipiä juhla-pöydällä?
Keittäminen voileipiä loma voi olla lähes kaikista tuotteista, jotka ovat käsillä. Perusteena käytetään perinteisesti valkoisen tai mustan leivän osaa, kuivattuja krutonkeja ja manteleita.
- Yksinkertaiset voileivät juhla-pöydällä usein täyttävät kalan viipaleet, sillin yleisin variantti - fileetti. Älä harvoin käytä punaista kalaa, jota täydennetään sitruunaruohoilla, pehmeällä kermajuustolla.
- Herkullisia voileipiä lomalla on usein täynnä purkitettuja kaloja - kilohailia. Tämä välipala-versio on tuttu monille kotitalouksille Neuvostoliiton aikakaudella, kun hoito oli suosion huippu ja palvellut jokaisessa kotona.
- Kaikenlaiset pateet, pehmeät juustot ja sienen mäti ovat hyvää täyttöä välipaloille.
- Pieniä voileipiä, jotka ovat kanojen tai maljakojen muodossa, voidaan täyttää erilaisilla salaateilla, jotka on leikattu hienoksi ainesosiksi.
- Herkullisia voileipiä juhla-pöydälle kuumalla versiollaan palvelee harvemmin, tässä tapauksessa pääasiallinen säestys on juustoa, se sulaa lämmityksessä ja kattaa koko yläosan "korkilla".
Voileipiä sillin kanssa juhla-pöydällä
Sillin virallisia voileipiä valmistetaan pääsääntöisesti mustalla leivällä, sen hapan maku sopusointuisesti yhdistyy hieman suolaveden makuun. On tärkeää tarkistaa pienten luiden fileet epämiellyttävien "yllätysten" välttämiseksi. Kauniisti ja herkullisesti täydentävät voileipiä, joissa on punajuurta. Nämä ainesosat riittää täyttämään 6 voileipää.
ainesosat:
- silliä - ½ kalaa;
- juurikkaat - 100 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- majoneesia - 1 rkl. l;
- musta leipä - 6 kpl;
- suolaa.
valmistelu
- Juurikate kiehuu sopivalla tavalla.
- Levitä hieno raastin, sekoita hienonnettu valkosipuli ja majoneesi.
- Leipä kuivaa uunissa.
- Leikkaa fileet viipaleiksi.
- Jokaista leipää, joka on laitettu lusikaan sokerijuurikkaan massaa, laita kala.
- Anna voileipiä juhla-pöydälle välittömästi lisäämällä vihreitä haluttaessa.
Voileipiä spratilla juhla-pöydällä
Tunnetuimmat juhla-pöydän voileipät, joiden reseptit tähän päivään eivät ole menettäneet suosiotaan - krutonit spratilla. Paras lisäys tähän välipalaan on maustettu kurkku ja sulatetun juuston salaatti ja keitetyt munat. Perusta valita baguette, se on helpompaa kuivua ja tulee erittäin mureneva. Kurkut valitsevat likimääräisen koon kalojen kanssa, maissiherukat sopivat täydellisesti.
ainesosat:
- juusto sulatettu - 100 g;
- kova keitetty muna - 1 kpl;
- majoneesia - 1 rkl. l;
- kilohaili - 1 b.
- kurkut - 6 kpl;
- baguette - 1 kpl.
valmistelu
- Juusto ja muna-arina, sekoitettuna majoneesiin.
- Kuivaa papukappaleet.
- Herkkusienet leikataan puoleen.
- Kuivattua leivänkaappua levitetään ylhäältä ja levitetään yhdelle kalalle ja puolet kurkusta.
- Voileipiä juhliin pöydässä on välttämätöntä heti, kun taas perusta ei ole enää repeytynyt.
Voileipiä lohen kanssa juhla-pöydällä
Erittäin maukas ja suosittu monien syöjien - voileipiä juhla-pöydällä punaisella kaloilla. Yllätyksenä tällainen alkupala on mahdollista, että jokainen vieras on antanut sen alunperin, tämä vaatii pehmeää öljyä ja hienonnettua vihreitä. Kermajuuston täyttöä varten Philadelphia on ihanteellinen, mutta myös talousarvion analogit sopivat.
ainesosat:
- hieman suolattu lohi - 150 g;
- Philadelphia - 100 g;
- pehmeä öljy - 70 g;
- hienonnettu tilli - 1 kourallinen;
- valkoista leipää.
valmistelu
- Leipästä leikataan lasi, sivut voidellaan pehmeällä öljyllä, ruiskutetaan yrtteillä.
- Top levitä kermajuustoa.
- Lohen fileetti leikataan pienellä kuutioilla ja voileipät ovat valmiit.
Voileipiä kinkulla juhla-pöydällä
Voit tehdä voileipiä makkaroilla juhla-pöydällä pienillä kankeilla kavereilla. Resepti, kirsikkatomaattia täydentää välipalalla, se voidaan varmasti korvata juustolla, kurkulla tai suolakypsällä. Kinkku on leikattava, jos kotona ei ole tällaista mahdollisuutta, voit ostaa jo leikattua makkaraa tai kun kysyt myyjältä sen tekemistä.
ainesosat:
- valkoinen leipä;
- kinkku;
- kirsikka;
- salaatti lehdet;
- kermajuustoa.
valmistelu
- Leipä leikattiin pieniin neliöihin, katkaisemalla kuori.
- Levitä ohra kerros juustoa, laita taitettu arkki salaattia.
- Kinkku taitetaan neljä kertaa kolmioon, joka asetetaan salaatin päälle.
- Viimeistele kirsun muotoilu kiinnittämällä koko rakenne vartaaseen.
Pieni voileipä juhla-pöydälle
Mini- voileipä-maljakoiden pitäminen juhla-pöydällä on mahdollista pienissä koreissa. Herkut saadaan, paistetaan lyhyt leivonnaiset. Voit levittää ja pudottaa leivonnaisia, leikata työkappaleen neliöiksi, leipoa kakunmuottiin. Ostetut korit nopeasti razmokayut, vaikka ne ovat universaali perusta voileipiä.
ainesosat:
- hiekkakorit - 10 kpl;
- savustettua kalaa - 200 g;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. l;
- muna - 2 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- oliivit - 10 kpl.
valmistelu
- Leikkaa kalafileet, kurkku ja munat pieni kuutio.
- Ravista juustoa pieneen makaroniin, laita salaattiin.
- Kaada leikkaus majoneesilla, laita se maljakkoihin.
- Lisää oliivi, tarjoile välittömästi.
Voileipiä, joilla on patja juhlallisessa pöydässä
Herkullisia voileipiä juhla-pöydällä, jossa on musta leipä, jota täydennetään maksa-arin tavallisessa versiossa, ei todennäköisesti yllätä ketään. Vaikuttaa vieraille, voit aloittaa alkuperäisellä välipaloilla, joten tarvitset makeisen pussin, jossa on suuri kuvitettu suutin. Pate on pehmeää, sitä voidaan sekoittaa voin tehtaalla.
ainesosat:
- maksan pato - 200 g;
- voi - 100 g;
- musta leipä;
- vihreät koristeluun;
- paprika - ½ kpl.
valmistelu
- Leipä leikattu palasiksi, 1 cm paksu, leikattu lasimuki.
- Rullaa jokainen leipä aihio rolling tapilla ja kuivaa se uunissa.
- Pate voita ja voittaa tehosekoitin.
- Laita jokaisen leipäkirjan leipäkassiin laita.
- Koristele voileipiä pateilla juhla-pöydällä pippurilla ja vihreillä.
Voileipiä katkaravun kanssa juhla-pöydällä
Tee kauniita voileipiä juhla-pöydällä voi olla hyvin nopeasti ja lähes ilman mitään hässäkkää. Tarvitset suuria katkarapuja, keitettyjä ja pakastettuja, niitä on paistettava ennen käyttöä. Valmistelu välipaloja kestää 30 minuuttia, ja näistä ainesosista tulee ulos paljon pieniä voileipiä.
ainesosat:
- paahtoleipää - 10 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- katkarapu - 20 kpl;
- kermajuustoa - 100 g;
- pehmeä öljy - 100 g;
- curryjauhetta ja suolaa 1 tl;
- korianteria - 40 arkkia;
- kasviöljy - 1-2 rkl. l.
valmistelu
- Sekoita kermajuustoa voita, currya ja suolaa.
- Suolaa katkarapuja, paista öljyssä 1 minuutin ajan, jäähdytä, leikkaa puolet.
- Leipä ruskea uunissa.
- Voitele leipä kermamassalla ja laita 2 pitkää kurkkua.
- Laita 4 kynsilakan koriin neljällä puoliskolla katkarapuja.
- Leikkaa hunkki neljään neliöön.
- Voileipiä tarjoillaan juhlallisessa pöydässä välittömästi.
Voileipiä vartaassa juhla-pöydälle
Pieniä välipaloja voileipiä juhlallisessa pöydässä valmistetaan aina suurina määrinä. Voit tehdä välipaloja kaikista ainesosista, mutta ne näyttävät kauniilta käytettyjen tuotteiden kirkkaiden ja kontrastivärien vuoksi. Kappaleita voidaan tehdä tuttujen neliösummien muodossa, mutta keksittyjen lomakkeiden ollessa läsnä evästeissä tehtävää yksinkertaistetaan.
ainesosat:
- musta leipä;
- kova juusto;
- voita;
- salamia;
- oliiveja.
valmistelu
- Leikkaa leipä ja juusto paloiksi 1 cm paksuiksi.
- Leikkaa työkappaleen muoto.
- Salami leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Öljy jokaista leipää. Päällinen juustolla ja yksi makkaraa.
- Kiinnitä vartaalla, kaada oliivi ja peitä makkaraa toisella reunalla.
Voileipiä juhlava pöydällä kaviaaria
Joulupöydän nopeimmat voileipät valmistetaan tuotteista, joita ei tarvitse valmistaa etukäteen. Kiinnitysosia varten perinteisesti käytetään voita, mutta herkullisempana on alkuruoka kermajuustolla tai ricotta. Koristele voileipiä, yrttejä, ruohosipulia ja leipää leikkaamalla leikatulla leikkauksella.
ainesosat:
- valkoinen paahtoleipä;
- punainen kaviaari - 1 b;
- ricotta - 100 g;
- Kreikkalainen jogurtti - 1 rkl. l;
- ruohosipuli - 3-4 varret.
valmistelu
- Leipäleikattujen figuurikappaleiden ruskistui uunissa.
- Vatkaa ricotta jogurtilla, levitetään leipälavoille.
- Laita lusikallinen kaviaaria, koristele ruohosipulilla.
Keinuva voileipä juhla-pöydällä
Kevyitä voileipiä juhla-pöydällä kutsutaan "kiharat", koska niiden monimutkainen ulkonäkö. Kirkkaat ja erittäin kauniit herkut ovat hyvin tyydyttyneitä, ja ne valmistetaan erittäin nopeasti ja tuotteista, jotka ovat kaikkien saatavilla. Näistä ainesosista tulee noin 25 pientä voileipää.
ainesosat:
- raejuusto - 200 g;
- leipä - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- pehmeä öljy - 100 g;
- majoneesia - 2 rkl. l;
- tomaatit - 2-3 kpl;
- tilli - 30 g;
- paprikajauhetta - 10 g.
valmistelu
- Leipää leikattua voita.
- Jauheliha jauhettu majoneesilla ja jaa 3 osaan.
- Toisessa osassa lisätään hienonnettua tilliä, toisessa - paprikaa, kolmasosa täydennettynä hienonnettu valkosipuli.
- Haarukalla leviää leipäjuusto massa, vuorotellen värejä.
- Laita siivu tomaatti keskelle kihara aihio.
Voileipiä lihalla juhla-pöydällä
Nämä mielenkiintoiset voileipät juhla-pöydällä voittavat jopa kaikkein vaativimmat gourmets. Erittäin harvinainen , rapea, mureneva paahtoleipä ja herkkä kermakastike valmistettu epätyypillisestä pihvestä luovat epätavallisen gastronomisen yhdistelmän, ja jokainen vieras muistaa tällaisen välipalan jo pitkään.
ainesosat:
- pihvit naudanlihaa - 2 kappaletta;
- baguette - 1 kpl;
- Kreikkalainen jogurtti - 50 ml;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- kapriksia silputtuna - 2 tl;
- persilja - 1 rkl. l;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Pihvejä suolaa, pippuria, paista kuumalla pannulla 2 minuuttia molemmin puolin. Odota 10 minuuttia lepoa.
- Levitä liha ohuiksi viipaleiksi.
- Kuiva leipä grillin alla.
- Sekoita jogurtti, capers, vihreät ja raastettu kurkku, suola.
- Leipää laittaa liha, lisää lusikallinen kastike, tarjoillaan välittömästi.
Kuumat voileivät juhla-pöydällä
Nämä epätavalliset voileipiä juhla-pöydällä erotetaan tarjoamalla ja alkuperäisellä ulkoasulla. Pikkupurtavaa varten tarvitset pieniä pullia, niitä voi leipata omalla kädelläsi makeuttamattomasta hiiva-taikasta tai ostaa erikoislahkoja mini-hampurilaisille . Näistä aineksista tulee 8 täyttä voileipää.
ainesosat:
- pullat - 8 kpl;
- kinkku - 300 g;
- juusto - 100 g;
- makea sipuli - ½ kpl;
- sinappi - 1 rkl. l;
- tabasco - 16 tippaa.
valmistelu
- Pullot leikataan puoliksi, rasvattu sinappi ja ripoteltu tupakka.
- Laita siivu kinkku ja juusto, lisää sipuli renkaat.
- Peitä puolet rullasta, rasvaa sinappiin ja leivotaan 15 minuuttia.
- Tarjoile kuumaa.