Miksi valita juuston pääsiäisen ja tavallisen kakku kakun, jos voit yhdistää molemmat upeat ruoat valmistamalla juustokakkua tämän pääsiäisen aikaan. Reseptin monimutkaisuutta ei pidä pelätä, jos olet aiemmin työskennellyt leivonnassa, niin kaikki menee täydellisesti. Taikina tässä tapauksessa osoittautuu melko tiheäksi, joten on epätodennäköistä, että pääsiäiskakkujen "pitsimaisen" murusien fanit pitävät siitä, mutta tuoksuva muffinssi rakastavat ovat iloisia.
Curd kakku pääsiäiseen - resepti
Tässä reseptissä suurin osa rasvoista on margariinia, mutta voit korvata tavallisen voin. Myöskään ei ole raisin, jonka jokainen voi vapaasti lisätä tai korvata, kun otetaan huomioon hänen kotinsa maku.
ainesosat:
- maito - 475 ml;
- margariini - 275 g;
- munat - 6 kpl;
- keltuaiset - 5 kpl;
- jauhot - 1,2-1,4 kg;
- sokeri 420 g;
- kasviöljy - 55 ml;
- voi - 65 g;
- raejuusto - 190 g;
- hiiva (tuore) - 45 g;
- savuke - 210 g.
valmistelu
Ensimmäinen on hiivan käynnistin. Häntä hiivaa kasvatetaan lämpimällä maidolla, lisätään hyvää sokeria sokeria ja jätetään kaikki, kunnes vaahto näkyy pinnalla. Hiivan ollessa aktivoituna vaihda vaahto viisi munanvalkuaista. Jäljelle jääneet keltuaiset (yhteensä 11 kpl) hakataan sokerilla, kunnes muodostuu valkoinen kermainen massa.
Jauhtele tuorejuusto niin, että taikina ei ole suuria paloja. Sekoita raejuustoa hiivasavella, lisää keltuaiset, smetanahna ja vispilä yhteen. Sulata ja jäähdytä margariinin ja voin seos ja lisää se tuloksena olevaan seokseen yhdessä kasviöljyn kanssa. Lisää varovasti vaahto vaahtoon ja aloittaa asteittain lisäämällä jauhoja. Älä odota, että taikina pysähtyy tarttumaan käsiisi: se on melko tahmeaa ja ei ole helppoa työskennellä, mutta kolmen tunnin kestävyyden jälkeen lämpöön tulee huomattavasti helpompi työskennellä. Kolmen tunnin hävittämisen aikana taikinaa vaivautetaan kolme kertaa ja annetaan palata takaisin: niin, että gluteenilangan vahvistuminen ja kakut eivät pudota leivonnassa.
Tämän jälkeen taikina voidaan jakaa muotoihin ja lähettää sen paistamiseen 180 astetta. Aika määräytyy kakun koon mukaan.
Voit myös valmistaa juustokakkua pääsiäiselle monivärillä, toistamalla kaikki vaiheet edellä kuvatusta tekniikasta ja jättämällä taikinan leivonnaiseksi leivontaan 60 + 30 minuuttia.
Resepti kakkujauheelle pääsiäisenä ilman hiivaa uunissa
Jotta kaikki kypsentämiskakkujen monimutkaisuus olisi vähäisempi, voit yksinkertaisesti päästä eroon hiivasta. Huolimatta niiden poissaolosta tässä resepti, kakku on edelleen mehukas, mutta on johdonmukaisuus samanlainen kurpitsakakku, joka se on itse asiassa.
ainesosat:
- jauhot - 475 g;
- voi - 390 g;
- sooda - 10 g;
- rusinoita - 170 g;
- raejuusto - 470 g;
- munat - 6 kpl;
- sokeri - 410 g;
- vanilliinipussin.
valmistelu
Tämän kakun valmistus on täysin analoginen standardikakun valmistukseen. Pehmentää voi kermaksi sokerilla. Tuloksena saatava ilmava öljymassa lisää raejuustoa ja aloittaa vähitellen munien vähittäismyynti loputtomasti. Lähetä seuraavanlainen pussi vanilliinista ja sekoita sitten kaikki rusinoiden kanssa ja aloittaa siivilöityjen jauhojen osuudet siiven läpi. Kun taikinaa sekoitetaan (älä sekoita sekoittumalla), lisää se sammutettuun soodaan ja sekoita viimeisen kerran. Paista 180 ° C: ssa noin tunti (keskipitkä kakku).
Herkullinen juustokakku pääsiäiselle
ainesosat:
- voita - 55 g;
- maito - 65 ml;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 165 g;
- raejuusto - 265 g;
- hiiva - 10 g;
- jauhot - 275 g;
- kourallinen rusinoita.
valmistelu
Maito lämmitetään kevyesti ja lisää siihen sokeria. Laita hiiva ja jätä se sivuun.
Jäljelle jäänyt sokerikuori munien kanssa, kunnes saadaan vaalea massa, lisätään raejuustoa ja voita, lisätään vähintään 3 minuuttia, ja päästä sitten hiivaratkaisuun. Laita jauhot, vaivaa kaikki yhdessä vielä 8 minuuttia, levitä sitten lomakkeet, täytä kolmasosa ja anna todisteet, kunnes taikina täyttää muotit ylhäältä. Paista 180 ° C, kunnes keitetyt.