Lihavalmisteet ovat erottamaton osa kevyttä menua ja kasvisruokaa. Niiden valikoima on niin monipuolinen, että voit aina nauttia uuden kulinaarisen luomisen, arvioida kunkin etuja ja tehdä omia mukautuksia tarvittaessa.
Mitä keittää ilman lihaa?
Valitsemalla reseptejä ilman lihaa päivittäisen ruokavalion muodostamiseksi tulisi kiinnittää huomion paitsi makuyhdistelmien harmoniaan, myös astioiden tasapainoon ja ravitsemukseen. Yhdessä gastronomisen nautinnon ruumiin tulee saada kaikki tarvittavat elementit ja vitamiinit.
- Herkullisia ruokia, joissa ei ole lihaa, on edullisesti täydennetty runsailla proteiinipuilla: pavut, herneet, kahviherneet, maka, linssi tai sienet.
- Kasviksia tai sienivaa'at toisella on parempia garnirovat-viljakasveja.
- Lean valikossa välttämätöntä on kaikenlaisia vihannesten salaatteja, joissa ei ole lihaa, riisiä, välipaloja vihannesten, paprikan, kaalin rullina.
Kuinka keittää borssit ilman lihaa?
Borsch ilman lihaa, jonka resepti esitetään myöhemmin, ei ole huonompi makuominaisuuksina kuin lihaversioissa. Beets voidaan käyttää sekä tuoreita ja hapan, joten on enemmän maustettu maku ja aromi. Ravinnosta koostumusta täydennetään usein valmiiksi keitetyillä papuilla.
ainesosat:
- beets, sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
- vesi - 2-2,5 l;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- paprika - 1 kpl;
- kaali - 1/3 haarukka;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 50 ml;
- vihreät - 1 nippu;
- valkosipuli - 1 hammas;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuriseosta.
valmistelu
- Juota punajuuret punajuuroilla, keitä 10 minuuttia.
- Aseta perunat, puolikrutetut porkkanat ja sipulit.
- 5 minuutin kuluttua heittää kaalia, paprikaa ja paista jäljellä olevista porkkanoista sipulia ja tomaattimehua.
- Kaada kuumalla suolalla, pippurilla, laakereilla, keitä 10 minuuttia.
- Heitä pannulla vihannekset, valkosipuli, sammuta tulipalo ja anna astian keittää.
Herne keitto ilman liha - resepti
Herkullista keittoa, jossa ei ole lihaa, voidaan valmistaa herneillä, jotka on esivalmistettu useita tunteja tai yön yli vedessä prosessin nopeuttamiseksi. Erityinen piquant-maku lisää piquant-öljyä valmistuksen lopussa mausteilla ja kuivilla yrtteillä, jotka paistetaan täydellisesti tuoksuaan.
ainesosat:
- herneet - 400 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida ja italialaiset yrtit - hyppysellinen;
- suolaa, yrttejä.
valmistelu
- Liotettuja herneitä kaadetaan vedellä ja keitetään kunnes pehmeä.
- Lisää perunoita ja porkkanoita, kypsennä 15 minuuttia.
- Kuumenna öljy pannulla, heittää mausteet ja yrtit, lämmitä se minuutiksi ja kaada se keittoon.
- Lisää vihreät, keitä kuumaa enemmän 5 minuuttia.
Pilaf ilman lihaa - resepti
Pilaf ilman lihaa on resepti, jota voit säätää harkintasi mukaan lisäämällä muita mausteita, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä ravinnon ja piquancy-arvon parantamiseksi. Ainesosien sisältämä sipuli, porkkana tai kasviöljy voi olla suurempi tai pienempi vaihtelu.
ainesosat:
- riisi - 2 kuppia;
- vesi - 3 kupillista;
- kasviöljy - 200 ml;
- sipulia ja porkkanoita - 3 kpl;
- karhunvatukka - 2 rkl. lusikat;
- Curcuma ja zira - maku;
- valkosipuli - 1 pää;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista sipuli-sipulit porkkanoilla.
- Lisää mausteet ja mausteet, kaada kiehuvaa vettä, suolaa zirvakia ja levitä riisiä.
- Heitä valkosipuli kokonaan ja peitä säiliö kansiin.
- Valmista lihaa keskilämmöllä, kunnes kaikki kosteus imeytyy.
- Kuten muutkin samanlaiset riisiä ilman lihaa, tarjoile lean pilau tuoreita vihanneksia tai suolakurkkua.
Kastike ilman lihaa
Seuraavaksi siitä, mitä voit kokata ilman lihaa hakemiseen koristella. Ihanteellinen ratkaisu on kastike, jonka koostumus voi olla puhtaasti kasvis tai kuten tässä tapauksessa täydennetty sienillä. Vihreät pavut voidaan korvata valmiiksi keitetyillä papuilla, kunnes pehmeä tai ei ollenkaan, kuten vihreät herneet.
ainesosat:
- sipulia, porkkanoita ja paprikaa - 1 kpl;
- vihreät herneet ja vihreät pavut - 100 g;
- sienet - 200 g;
- kasviöljy - 75 ml;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- vesi - 300 ml;
- laakeri, persilja, valkosipuli;
- suolaa, pippuria, paprikaa.
valmistelu
- Paista sipuli ja porkkana.
- Lisää sieniä, ja 10 minuutin jälkeen herneitä, papuja ja bulgarialaista pippuria.
- Paista kaikki yhdessä 5 minuuttia, kaada jauhot, pasta ja kaada veteen.
- Sekoita lautasen, lisäämällä pihlaja, valkosipulia, persiljaa suolaa ja pippuria, pripuskayut 5-7 minuuttia.
- Tarjoillaan valmiita kuumakastiketta ilman lihaa mihin tahansa astioihin.
Kaali rullina ilman lihaa
Erinomainen omavarainen laiha ruokalaji on klassisia tai laiska kaali rullia ilman lihaa. Jälkimmäisessä tapauksessa lehdet yksinkertaisesti jauhetaan lihamyllyssä ja puuttuvat täyttöpohjaan, josta tuotteet muodostuvat. Seuraavia ohjeita voidaan käyttää tuotteen perinteisen version luomiseen.
ainesosat:
- kaali - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- riisi tai tattari - 1 lasi;
- sienet - 300 g;
- tomaattikastike - 70 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- laakeri, timjami, chili;
- suolaa, sokeria, pippuria.
valmistelu
- Kaali kuumennetaan pakettiin mikroaaltouunissa, joka poistaa 3-5 minuutin välein pehmennetyt lehdet.
- Kiehauta rumpu, sekoita paistettua sipulin sieniä.
- Täytä täyttö kaalihedelmillä, taita kirjekuori ja laita se muottiin.
- Paista sipulit porkkanoilla.
- Lisää tahna, lasillinen vettä, mausteita, pistä 2 minuuttia, kaada kaali rullina.
- Valmistele kalvolla uunissa 180 asteessa 40-50 minuuttia.
Haudutettua kaalia ilman lihaa
Lihavalmisteita - reseptejä, joiden tarkoituksena on sammuttaa kaali, voidaan käyttää itsetarkoitukseen, täydentämään peruna- tai viljakarjaa tai jopa leivontaan. Maku voi maistua makuun, lisää sokeria, etikkaa tai suosikki mausteita.
ainesosat:
- kaali - 1 haarukka;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1-2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 50 ml;
- kasvisliemi tai vesi - 100 ml;
- suolaa, sokeria, etikkaa, pippuria, laakeria.
valmistelu
- Paista sipuli ja porkkana.
- Lisää kaali, paista 5 minuuttia, lisää sitten tahna, vesi, mausteet ja mausteet ja kiehua kasvismassa 30 minuuttia tai kunnes haluttu pehmeys.
Olivier ilman makkaraa ja lihaa
Monet eivät edusta joitakin ruokia ilman lihaa tai makkaraa. Näitä ovat suosittu Olivier. Kuitenkin, kun olet kokeillut väkevän kevytversion, on ilmeistä, että ruoka ja alkuperäinen ovat samankaltaisia. Nopeat osat korvaavat sieniä sieniä hyvin ja tankkaus on vähärasvainen majoneesi.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- herkkusieniä - 5 kpl;
- herneet - 1 lasi;
- suolakurkkua - 3-4 kpl;
- maapähkinät - ¼ cup;
- punasipulia - 0,5 kpl;
- suolaa, pippuria, voita, vähärasvaisia majoneesia, vihreitä.
valmistelu
- Keitä perunat, porkkanat, puhdas, leikattu kuutioiksi.
- Lisää paistettuja öljysiemeitä ja maapähkinöitä, paahdettuja kuivassa paistinpannussa.
- Ripottele kurkkua, sipulia, lisätään olivieriin ilman lihaa sekä herneitä, majoneesia ja mausteita.
Leikat ilman lihaa - resepti
Lihavalmisteita, kuten esimerkiksi leikkeleitä, on vaikea kuvitella. Liha-pohjan korvaava jalostus voi teroittaa minkä tahansa viljan, jossa usein lisätään hienonnettuja sieniä tai sieni-munia. Seuraava on jogurtti-aterian muunnelma, jonka sijaan voit ottaa riisiä, kaurajauhoja, hirssiä ja muita viljoja.
ainesosat:
- tattari - 200 g;
- sienet - 300 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- leipä - 100 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- Suolaa, pippuria, persiljaa, leipäjuustoa leivontaan.
valmistelu
- Juodykaa tattari, viileä.
- Lisää siemeniä sipulia, suolattuja porkkanoita, valkosipulia, liotusta, maustetaan suolalla, pippurilla, vihreillä maustetta.
- Muodosta kreikkalainen ilman lihaa, leipurikastiketta ja molemmilla puolilla öljyä paistettua.
Täytetty pippuri ilman lihaa
Monia muita lihaa ilman lihaa voi olla suussa kiehuva ja houkutteleva tuoksuva kuin sian-, naudan- tai siipikarjan versiot. Yksi tällainen on täytetty pippuri , joka täyttää sen voi käyttää kasvis sekoitus, seos keitettyä riisiä, tattari tai sieniä.
ainesosat:
- paprika - 1 kg;
- riisi - 1 lasi;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tomaattikastike - 300 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria, vihreitä, laakeria.
valmistelu
- Paista sipuli ja porkkana.
- Lisää munakoisoa ja tomaattikuutioita ilman ihoa, pureskele kunnes pehmeä.
- Sekoita keitettyä riisiä, mausta makuilla ja täytä kuorittujen paprikaa.
- Laita aihiot kattilaan, kaada kastike, lisää valkosipulia, laakeria, pippuria, paistota kannen alla 30-40 minuuttia.
Pizza ilman lihaa ja makkaraa
Herkullisia ja suussa sulavia ruokia tarjoillaan ilman ruokaa, kuten pizzaa. Täyteaineen sisältö riippuu käyttötarkoituksesta: kasvisravinteissa voit lisätä sallittuja juustoja, mereneläviä ja pikaruokaa täydennetään vain oikeilla kastikkeilla, kasviperäisistä ainesosista ja sienistä.
ainesosat:
- jauhot - 160-200 g;
- vesi 100 ml;
- tuoretta hiivaa - 10 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaatit - 1 kpl;
- maissi - 1 rkl. lusikka;
- sienet - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattikastike ja vähärasvainen majoneesi - 1 rkl. lusikka;
- juusto (vapaaehtoinen);
- suolaa, italialaisia yrttejä.
valmistelu
- Lämmintä vettä, hiivaa, suolaa, voita ja jauhoja vaivata taikina, jätä lämpöä tunnin ajan.
- Työnnä leivinpohjan palan rasva, sekoittamalla tomaattia ja majoneesia, ripottele yrtteihin.
- Laita toiselle puolelle hienonnettua paprikaa maissilla ja toisaalta sienen toast, sipulia ja tomaatteja.
- Kasvisruokia on purutettu juustolla.
- Paista pizza ilman lihaa 15 minuuttia 200 astetta.
Manty kurpitsa ilman lihaa
Manty ilman lihaa voidaan valmistaa kurpitsa täytteellä, johon haluttaessa lisätään hienonnettu sipuli ja mausteet. Tässä tapauksessa taikina sekoitetaan makealla vedellä veteen, johon on lisätty vain suolaa ja jauhoja, jolloin jauhokomaan tiheä ja tahmea rakenne. Alustan annetaan olla noin tunnin.
ainesosat:
- tuore taikina vedellä - 700 g;
- kurpitsa - 700 g;
- sipulit - 250 g;
- zir ja korianteri - ¼ tl;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Vaivaa taikina.
- Paista sipuli öljyssä.
- Lisää kurpitsa pienillä kuutioilla, suolaa, pippuria, mausteita, ompele kunnes puolet valmis.
- Taikina ja täytteet muodostavat manti, dip öljy ja leviää lava höyrylaiva tai mantovarki.
- Valmistele tuote 30 minuuttia.
Perunalastu ilman lihaa uunissa
Herkullisia reseptejä, joissa ei ole lihaa, kiinnitetään huomiota kaikenlaisiin laakonisiin komponentteihin. Yksi niistä on perunoista valmistettu astia. Jos jätit päivällisen jälkeen vähän perunaa, voit turvallisesti levittää sitä saadaksesi herkullisen ja vähärasvaisen ruoan hakemiseen toiselle. Kaali, haluttaessa, korvataan sienillä.
ainesosat:
- perunamuusia - 300 g;
- kukkakaalin tai parsakaalin kukinto - 200 g;
- vihreät sipulit ja vihreät - 1 palkki;
- tärkkelys - 3 rkl. lusikat;
- vesi 50 ml;
- oliivit - 5 kpl;
- suolaa, pippuria, timjamia, basilikaa, currya, voita.
valmistelu
- Keitä kaalin kukinto 5 minuuttia, anna kuivua.
- Sekoita perunatärkkelys ja tärkkelys, lisää kaalia, vihreitä, oliiveja ja mausteita.
- Levitä massa öljyisessä muodossa, leivota 180 astetta 30 minuutin ajan.
Haudutettuja perunoita ilman lihaa monimuuttujalla
Yksinkertainen ja samalla herkullinen arki ruokia, joita voit syödä postissa tai sisällyttää kasvissyöjävalikkoon - haudutettua perunaa ilman lihaa, jonka saa lisätä sieniä ja muita vihanneksia. Valmistele ruoka voi olla potissa paksulla pohjalla liesi tai multivark, kuten seuraava käytettävissä resepti.
ainesosat:
- perunat - 700 g;
- sienet - 500 g;
- porkkanat ja sipulit - 1-2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- vesi - 150 ml;
- öljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria, yrttejä, italialaisia yrttejä.
valmistelu
- On "Paista" öljyssä sipuli, porkkanaa ja sieniä.
- Laita pippuri ja perunat, lisää vettä, mausteita, keitä "Quenching" -tilassa 1 tunti.