Yksi suosikki jälkiruokia, joista me erityisesti haluamme syödä kuumaa, paahtava kesä aurinko, tietenkin - jäätelöä. Siksi tarjoamme sinulle tänään kotiruokaa hommaamatonta vesimeloni-jäätelöä ja oppia ihmeellisistä resepteistämme siitä, miten oikein tehdään se.
Vesimeloni jäätelöä kermalla
ainesosat:
- vesimeloni lihaa - 350 g;
- rasvainen kerma (32%) - 180 ml;
- vanilliini - 1/3 tl.
- jauhettua sokeria - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
Tarkastelemme tarkasti jokaisen kypsän vesimelon valmistetun massan kappaleen, jotta emme jää yhtäkkiä huomaamatta luulle tai tarkkaan leikatulle kuorelle. Sitten siirrämme kaiken tehosekoittimen isoin kulhoon ja lisätään vaniljaa vesimeloniin viilentämään sitä 4 tai jopa 5 minuuttia. Lisää pieneen kulhoon tehosekoittimesta uuni tuoreeseen tuoreeseen kermaan ja lisää sokerijauhetta niihin. Järjestämme tehosekoitin ison kulhon ja myös piiskan sitä, mutta enintään 3 minuuttia, jotta kerma ei pääse öljyä. Laita nyt kerma kulhoon, jossa on vesimeloni-massapullo ja vatkaa kaikki muutamassa minuutissa. Jäätelömme on samanlainen kuin myymälässä myytävä, sitten tuloksena oleva massa asetetaan muovikuppeihin ja sijoitetaan kunkin puhtaan puisen tikun keskelle, jäädyttää. Mutta valitettavasti tällainen jäätelö voi saada epätasaisen koostumuksen pakastamisen jälkeen, koska ei-maitotuotteiden nestemäinen sisältö on suuri. Siksi siirrämme vesimelon massan suuren, laajan muoviastian ja lähetämme sen pakastinosastoon. Kun jääkaapin poistaminen kestää 2-2,5 tuntia, upota jäätelön tehosekoitin ja viilua muutaman minuutin ajan. Toistamme tämän menettelyn kolme kertaa ja lopulta anna vesimeloni jäätelön jäädyttää jättäen sen yön pakastimessa.
Vesimeloni jäätelöä maidon kanssa
ainesosat:
- vesimeloni liha - 450 g;
- ruskea sokeri - 50 g;
- rasva maito - 140 ml;
valmistelu
Maitoa kaadetaan ruostumatonta terästä olevaan kuoppaan, kaadetaan ruskeaa sokeria siihen, minkä seurauksena jäätelöllä on makkaramaku ja panna kaikki mukana toimitettuun keittolevyyn. Vakaasti sekoittamalla maito saatetaan kiehumispisteeseen ja vähennetään lämpöä vähäisemmäksi, keitetään se puoleen ja asetetaan sivuun jäähtymään millä tahansa viileässä paikassa.
Varovasti valmistettuja kappaletta mehukas, punainen vesimeloni massan lisätään kulhoon, jossa on korkeat sivut. Upotamme sekoittimen ja erittäin hyvin (korkealle vaahtona), vatkaa kaikki. Esittele täältä jäähdytetty maito ja toista piiskaus kunnes massaa otetaan kuplat. Siirrämme tulevan jäätelön perustan laajaan, puhtaaseen säiliöön ja lähetämme kaiken jäädyttämiseen. Ota pakastimesta jäätynyt, mutta jo herkullinen jäätelö, ripusta se ja pudota se takaisin pakkasen loppuun ainakin 12 tunniksi.