Jos haluat kokeilla, älä pelkää keittää uusia ruokia ja rakastaa thaimaalaista ruokaa, artikkeli varmasti miellyttää sinua. Nyt kerrot meille muutamia reseptejä kookosmaitoa sisältävillä ruokaloilla.
Kana keitto kookosmaito - resepti
ainesosat:
- kananfilee - 800 g;
- inkivääri - 30 g;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- kookosmaito - 300 g;
- vesi - 1 litra;
- riisimakeleita - 50 g;
- soijakastike - 80 ml;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- pippuri jalapeno - 2 kpl;
- Pipotetut pavut - 400 g;
- korianteri 30 g;
- kalkki - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kanaa minun fileeni, leikataan useampaan kappaleeseen ja kastetaan vettä. Kun vesi kiehuu, poista vaahto. Lisää kookosmaitoa, inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta ja suolaa maustettavalla pippurilla. Keitä keskilämmöllä noin 2 tuntia suljetussa kannessa. Ota nyt kana, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja palaa takaisin liemiin. Lisätään papukejuureita, riisiruokia, hienonnettua jalapeno-pippuria ja bulgarialaista ja mehua, puristetaan 2 kalkilla. Kaikki tämä sekoitetaan ja kypsennetään noin puoli tuntia. Sitten yritämme tarvittaessa lisätä sitten suolaa. Ennen tarjoilua lisää kuhunkin koriin murskattuja korianterinvihreitä.
Thaimaalaista kookosmaitoa, kanaa ja sieniä
Tässä resepti löydät paljon todella "thai" ainesosia. Ne löytyvät suurista supermarketeista tai erikoismyymälöistä.
ainesosat:
- kananliha - 1 l;
- Thai chili - 2 kpl;
- sitruunaruohon vartalo - 1 kpl;
- kookosmaito - 500 ml;
- kanafileetä - 500 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- kalkin lehdet - 4 kpl;
- root galangal - 5 cm;
- Kala kastike, lime mehu - maistaa;
- maustettu korianteri - 40 g.
valmistelu
Kana liemi saatetaan kiehua, sitten vähentää tulipaloa ja anna liemi hitaita. Leikasimme sitruunaruohon kappaleiksi palasiksi ja jauhetaan laastilla kunnes aromi ilmestyy. Chilli lävistys veitsellä. Kookosmaito kaadetaan liemiin, lisätään kalkinlehtiä ja galangal root (se voidaan korvata inkiväärijuurilla). Palo lisää ja tuo keitto kiehuvaan keittoon vielä 10 minuuttia. Kanafilee ohuina viipaleina, herkkusienit (mieluiten pienet) leikataan puoleen. Levitämme kanaa ja sieniä kattilassa liemellä ja kypsennämme, kunnes kana on valmis. Tämän jälkeen lisätään chili ja sammuta keitto. Makuun lisätään kalkkikastiketta ja lime mehua. Suolaa ei tarvita - kalkkikastiketta ja niin suolaista. Ennen tarjoilua, ripottele keittoa kookosmaitoon kanaa ja sieniä leikattu vihreä korianteri.
Keitto kookosmaitoa ja katkarapuja - resepti
ainesosat:
- katkarapu - 500 g;
- olki sienet - 100 g;
- kananliha - 400 ml;
- kookosmaito - 400 ml;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- sitruunamehu - 60 ml;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- kalkkilehti - 2 kpl;
- inkiväärijuuri - 3 cm;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- chili pippuria - 2 kpl;
- sitruunaruoho (sitruunaruoho) - 1 kara;
- korianteri.
valmistelu
Valmistamme ainesosat: kaadetaan katkarapuja kiehuvalla vedellä, tyhjennä vettä ja puhdistamme ne. Sitruunaruoho leikataan palasiksi. Ihannetapauksessa tietenkin on parempi käyttää olki sieniä. Mutta jos et ole löytänyt tällaisia, sienet tekevät. Leikkaamme ne viipaleiksi. Inkivääri on puhdistettu ja hankautunut hienoiselle raastimelle. Hampaiden valkosipulinkynsi.
Valmista nyt kastike: lämmitä kasvisöljy paistinpannuun, laita siihen valkosipulinkynsi ja paista se pari sekuntia.