Punaisten mansikoiden arvokkaita ominaisuuksia voidaan säilyttää koko vuoden talvella sadon siirapin avulla. Tarjoamme muunnelmia niin hyödyllisestä herkkuudesta, jonka hienot yksityiskohdat hahmotellaan alla olevissa resepteissä.
Miten puolukkaa siirappia tehdään sokerilla - resepti arvokkaimmalle sadolle talvella
Reseptin ainesosien määrä ilmoitetaan aihion yhden kolmen litran lasipurkissa. Vehnän pitäisi valita kypsä, kokonaisuudessaan ilman vahinkoja ja ärsytystä.
ainesosat:
- puolukka - 995 g;
- rakeistettu sokeri - 340 g;
- suodatettu vesi - 1,9-2 l;
- sitruunankuori - 15-20 g.
valmistelu
- Pesemme marjat varovaisesti ja varovasti viileässä vedessä ja jätämme pesualtaan tyhjenemään.
- Nyt kerro, kuinka valmistaa siirappi itse karhunvatukkaa varten talvella. Laitamme kattilaan levylle tarvittavan määrän vettä lämmitetään, ja samalla väljimme erikoisruiskulla sitruunankuorta.
- Kuumavedessä, ripottele sokerisokeria, heittää sekoitus ja keitetään kiehumisen jälkeen viiden minuutin ajan.
- Sen jälkeen, kun saatu siirappi on jäähtynyt 65 asteen lämpötilaan, suodatamme sen ja täytämme sen puolivartalon marjat, jotka on valmistettu ja asetettu steriloituun purkkiin.
- Suljemme säiliön keitetyn kansiin ja lopullisen jäähdytyksen jälkeen asetamme sen jääkaapin hyllylle tai kylmävarastoon varastointia varten.
Mausteinen karpalo sokerisiirapin talvella omenoiden kanssa
ainesosat:
- puolukka - 995 g;
- omenat - 245 g;
- rakeistettu sokeri - 1,4 kg;
- suodatettu vesi - 0,6 l;
- kynsiä silmukoissa - 5 kpl;
- 1 kanelia;
- oranssi tai sitruunankuori - 1 iso kourallinen.
valmistelu
- Aluksi valmistetaan siirappi karpaloille. Asettamme veden kiehuvaksi, kaada sokeri ja heittää sitruunankarvat. Omena pestään, kuoritaan ja kuoritaan ja leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Annamme omenan viipaleita kiehuvaan siirappiin ja kypsennämme sitä säännöllisin väliajoin kevyesti sekoittaen kaksikymmentä minuuttia.
- Tänä aikana valmistetaan puolukka. Marjat pestään ja lisätään yhdessä neilikanpennun kanssa ja kanelilla keppiä kiehuvaan siirappiin.
- Annamme astian kiehua kiehumisen jälkeen viiden minuutin ajan ja pakata se välittömästi steriileihin purkkeihin. Säilytämme säiliöt steriileillä kanteilla ja kun herkut jäähtyvät ylöspäin käänteisessä muodossa, panemme astiat viileään varastointipaikkaan.
Vehnäjauhe siirapissa ilman vettä ja sokeria - yksinkertainen resepti talvella
Tällöin emme käytä vettä puoliperävaunujen valmistukseen siirapilla.
ainesosat:
- puolukka - 995 g;
- rakeistettu sokeri - 215 g.
valmistelu
- Marjat alun perin lajitellaan, pestään, kuivataan, jaetaan visuaalisesti kahteen osaan, ja yksi niistä nukahtaa emaloidussa säiliössä jonkin aikaa sokerin kanssa.
- Kun karpalo varjostaa mehua, laita astia työkappaletta levylle ja kuumennamme sitä usein kevyesti sekoittaen kiehuvaksi.
- Nyt kaadetaan jäljellä olevat marjat, anna herkku kiehua ja pakata se steriileihin purkkeihin, suljemme säiliöt steriloidulla kannella ja jäähdytyksen jälkeen varastoimme työkappaleen jääkaapin hyllylle.
Vehnä kylmän sokerisiirapin talvella
Vehnää voidaan myös korjata kylmäsokerisiirapilla. Aivan kuten kahdessa ensimmäisessä resepti, voit käyttää erilaisia mausteisia lisäaineita keskittyen makuun.
ainesosat:
- puolukka - 995 g;
- rakeistettu sokeri - 340 g;
- suodatettu vesi - 490 ml;
- mausteet haluttaessa - maistaa.
valmistelu
- Idean toteuttamiseksi me kiehutamme vettä sokerilla hiekalla, lisätään neilikkaita, kanelia, kuoria tai sitrushedelmää kuorimalla haluttaessa.
- Kun siirappi on jäähtynyt huoneen olosuhteissa, se suodatetaan ja täytetään steriloituun purkkiin asetetuilla marjoilla.
- Me täytämme kapasiteetin puoliperävaunulla vain puoleen ja lisätään siirappi. Peitämme työkappaleen steriilillä korkilla ja asetamme sen jääkaapin hyllylle lisävarastointia varten.