Talvella, kun hyllyillä on hyvin vähän tuoreita vihanneksia, on mukava avata purkki, jolla on kotitekoinen säilytys ja nauttia kesän vihannesten erinomaisesta mausta. Pakolliset virheet ovat yleensä kypsennettyjä tomaatteja ja kurkkuja, mutta haluamme myös kertoa teille siitä, miten valmistetaan pippuria tomaatin kaatopaikalle talvella. Se tulee hämmästyttävän maukkaita, kirkkaita, tuoksuvia ja täydellisesti täydentämään jokapäiväisiä ruokia.
Kuumapippuria tomaatissa kaada talvella
ainesosat:
- punainen pippuri katkera - 510 g;
- tomaatit - 990 g;
- sokeri - 30 g;
- suola - 10 g;
- maustettu korianteri - 5 g;
- cloves - 4 kpl;
- laurel kuiva lehti - 1 kpl;
- kasviöljy - 20 ml.
valmistelu
Sadonkorjuutamme hyvälaatuista kuumaa pippuria. Laita se astiaan kylmällä juomavedellä ja huuhtele hyvin epäpuhtauksista. Seuraavaksi katkaise sakset vihreällä hännällä. Tomaatit huuhtele, kuiva ja murskaa useita kertoja lihamyllyn läpi. Tuloksena oleva perunamuusia kaadetaan kattilaan ja laitetaan astioita keskipitkällä tulella. Kiehde sisältöä ja jätä suolaa, sokeria, kuivattua korianteria, laakerinlehteä, muutama kynsilakka ja kaada auringonkukkaöljyä. Sekoita massa, maku ja keitä 10 minuuttia. Sitten panostetaan tuloksena oleva kastike katkera paprika, keitetään 10 minuuttia ja punnitaan vähäisellä lämpöllä 10 minuuttia. Pankit, joiden kannet ovat etukäteen, steriloivat ja levittävät tiukasti kuumaa pippuria. Täytä kaikki tomaattien täyttö, käännä säilyvyys kannella, käännä se ylösalaisin ja kierrä se hyvin lämpimällä. Jäähdyttämisen jälkeen vaihdamme astioita kellariin.
Resepti pippuri tomaatti kaada talvella
ainesosat:
- pippuri varicoloured bulgaria - 5 kg;
- tomaatin luonnollinen mehu - 3 litraa;
- kasviöljy - 215 ml;
- valkoinen sokeri - 110 g;
- suola on hieno - 30 g;
- etikkahappo - 20 ml;
- mausteet.
valmistelu
Paprikat pestään, poista varsi varovasti ja poista kaikki siemenet. Leikkaa sitten vihannekset leveillä nauhoilla. Tomaatti mehu kaadetaan kattilaan, heitämme maistamaan sokeria, suolaa, mausteita ja esitämme etikan olemuksen. Otetaan neste keskilämmöllä kiehuvaan, laita valmistettu pippuri ja lisätään lasillinen kasviöljyä. Kypsennä sisältö 15 minuutin ajan ja levitä sitten bulgarialaista pippuria tomaattien täytöllä puhtaissa kuivissa astioissa ja sulje kansi. Säilytämme ylösalaisin, kääritään lämpimään peittoon ja jätetään se täydelliseen jäähdytykseen asti.
Paahdetut paprikat tomaatissa kaada talvella
ainesosat:
- Bulgarian monivärinen paprika - 610 g;
- valkosipuli - 10 g;
- tomaatti kypsä - 480 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- valkoinen sokeri - 20 g;
- jodisoitu suola - 15 g;
- etikka ruokasali 9% - 30 ml.
valmistelu
Valmista tämä ihana pala tomaatissa kaada talvella, pippuri huolellisesti huuhtele, katkaise korkki, poista kaikki siemenet huolellisesti ja leikkaa kaikki kasvit 4 osaan. Kypsät tomaatit huuhdellaan juoksevan veden alla ja murskataan pieniksi paloiksi ja valkosipuli jalostetaan ja hienonnetaan veitsellä. Seuraavaksi laita valmistetut ainesosat, pippuria lukuun ottamatta, sekoittimen kulhoon ja jauhaa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Nyt kaadetaan tomaattikastiketta syvään kattilaan, laita astiat tulessa ja kiehuvat sisältöä keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää sitten sokeria, pudota sokeri, lisää voin ja keitä vielä 5 minuuttia. Aseta sitten pippuri ja jatka keittämistä 20 minuuttia. Loppujen lopuksi esitämme taulukon etikan ja sekoitamme joskus, me työntäen kaikki 15 minuuttia. Valmis pippuri leviää tölkissä ja täytä tomaatti-valkosipuli liitä. Taivuta kansi kansiin ja käännä purkit, jätä ne tähän paikkaan, kunnes ne jäähtyvät.