Suosittelemme, että käärittele hyvin alkuperäinen ja maukkaita jälkiruokia - päärynöitä siirapista talvella. Tällainen herkku säilytetään hyvin pitkään, ja sitä voidaan käyttää myös pippurien täytteenä. Hankinta ei vie paljon aikaa, ja hedelmien tuoksu ja upea maku ilahduttavat sinua pitkään. Tarkastellaan joitakin yksinkertaisia reseptejä päärynöistä siirapista talvella.
Päärynät talvella sokerisiirapissa
ainesosat:
- päärynät puutarha - 5 kg;
- vedellä suodatettu - 7 l;
- sokeri - 7 kohdetta;
- sitruunahappo - 3 tl.
valmistelu
- Joten huuhtele huolellisesti hedelmät, leikkaa ne 4 osaan ja poista siemenkorvake varovasti. Leikkaamme suuret päärynät palasiksi ja jättävät pienet sellaisinaan. Nyt laita valmiit hedelmät steriileihin purkkeihin, täytä se jyrällä kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuuttia, jäähtyä hieman.
- Seuraavaksi, dekantoi liemi varovasti kattilassa, kaada sokeri ja heittää sitruunahappo. Keitä siirappi 5 minuutin ajan, sekoittaen ja kaada sitten uudelleen purkkeihin päärynöillä.
- Rullaa ne välittömästi sterilisoiduilla kannoilla ja kääri ne villakankaan päälle.
Koko päärynä-resepti talvella siirapissa
ainesosat:
- päärynät kypsä - 2 kg;
- juomavesi - 2 litraa;
- sokeri - 400 g;
- sitruunahappo - hyppysellinen.
valmistelu
- Päärynät pestään ensin, poistamme jäljet ja täytämme purkki hedelmillä.
- Nyt laitamme ne kattilaan, ripottele sokeriin, täytetään suodatetulla vedellä ja laita se uuniin ja kytkeytyvät keskimmäiseen tulipaloon.
- Kun vesi alkaa kiehua, siirrämme päärynät purkkiin, lisätään kuivaa sitruunahappoa ja täytetään kiehuvalla siirapilla. Peitä kansi ylös ja steriloi työkappale noin 10 minuuttia.
- Me rullaamme sen ja anna sen jäähtyä. Nyt järjestämme kaikki siemeniä päärynät talvella missä tahansa viileässä paikassa.
Päärynät leijasivat siirapista talvella
ainesosat:
- päärynät vihreä - 900 g;
- sokeri - 455 g;
- vesi 990 ml;
- sitruunahappo - makua;
- kaneli - maku;
- vanilja, neilikka, merkit .
valmistelu
- Ennen kuin kypsennät päärynöitä siirapilla talvella, lajittelemme hedelmät, pestämme ne ja kuivataan ne pyyhellä.
- Sitten kuorimme ja leikataan osastoihin. Poistamme varovasti siemenlaatikot ja siirrämme valmistetut hedelmät hieman happamaksi vedeksi, jotta ne eivät tummistu.
- Sen jälkeen hajoaa ne tiukasti valmiisiin tölkkeihin, leikataan.
- Vesi keitetään pannulla, täytä purkit päärynöineen, peitä kansi ja odota 5-7 minuuttia.
- Pane sitten liemi kevyesti takaisin pannuun, heittää kaikki mausteet, kaada sokeri makuaan ja kiehuu.
- Sekoita siirappi 3-5 minuutin ajan, sekoittamalla ja kaada päärynät. Kannattakaa taas kansi ja anna seistä noin 5 minuuttia. Sitten sulatetaan siirappi kattilaan, kiehuvaksi, heitetään vähän sitruuna ja kypsennetään 5 minuuttia.
- Kaikki mausteet siististi äänekkäästi ja täytä kiehuva päärynäsiirappi purkit.
- Käännä kannet päälle, käännä ne ylös ja lämmitä niitä. Jätetään työkappale tässä tilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja siirrämme sen kellariin varastointiin.
Päärynät maustetulla siirapilla talvella ilman sterilointia
ainesosat:
- puutarha päärynä - 3 kpl;
- kynsilakka - 10 kpl;
- laurel kuiva lehti - 3 kpl;
- sokeri - 310 g;
- juomavesi - 250 ml;
- paprika - 3 kpl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- punainen kuppi pippuria - 1 kpl.
valmistelu
- Aloita keittämällä siirappi: pudota sokeri kylmään veteen, lisää sitruunamehu ja laita astioita keskimmäiseen tulipaloon.
- Samaan aikaan päärynät pestään, puhdistetaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
- Keittosysteemissä heitetään kaikki mausteet, päärynät, vähennämme tulen ja kypsennämme sisältöä 30 minuutin ajan.
- Lisäksi levitämme herkkuja tölkkeihin, kiristämme kannet ja jäähdytetään.