Tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaudut herkullisen ruokalajin - munakoiran talvella. Tällainen välipala on erinomainen lisä vihannes- tai liharuokiin ja muistuttaa kesäpäivistä.
Resepti paistettua munakoisoa varten talvella
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- punainen paprika - 4 kpl;
- Vaaleanpunaiset tomaatit - 900 g;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- porkkanat - 2 kpl;
- suolaa meri - 0,5 rkl. lusikat;
- paprikaherneet - 20 kpl;
- kasviöljy - 100 ml;
- tuore persilja.
valmistelu
Munakoiso perusteellisesti huuhdellaan, leikataan hännän ja silputtujen vihannesten viipaleet. Jotta päästäisiin tarpeettomalta katkeralta, me liuotamme ne suolaveteen ja jätämme noin puoli tuntia. Sen jälkeen purista munakoisot ja paista ne öljyllä kuumennetulle paistinpannulle. Polttimot puhdistetaan, pilkkoidaan puolijohdoilla ja pippuria käsitellään ja leikataan suuriksi viipaleiksi. Porkkanaa ja kypsää tomaattia hierotaan makralla ja jauhettiin valkosipuli veitsellä. Nyt kaada tomaatti massan dipperit, keitetään, kaada kasviöljy ja heittää mausteet. Pussissa olevaan kattilaan sijoitetaan säde, kaada öljyä ja kulkea sitä 5 minuuttia. Sitten heitetään porkkanoita, lisätään pippuria ja munakoisoa. Täytä kaikki vihannekset tomaattikastikkeella, peitä kansi ja kiehua keittämällä 45 minuuttia. 10 minuuttia ennen valmiutta heittää hienonnettu valkosipuli ja tuoreet yrtit. Levitämme kuuman vihannesten sautat puhtaiksi astioiksi, rullataan niitä ja käännetään niitä ylösalaisin. Varovasti säilytetään säilöntä ja jätämme paistetun munakoiso talveksi etikkaa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Paistettua munakoisoa talvella ilman sterilointia
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
- tomaatti - 3 kpl;
- lamppu - 4 kpl;
- mausteet;
- valkoinen sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 50 ml;
- etikka 9% - 45 ml.
valmistelu
Vihannekset pestään, käsitellään ja viipaloidaan perusteellisesti: sipulirenkaita, munakoisoja, tomaatteja, viipaleita ja pippuria. Sitten laitamme ne kattilaan, heittää suolaa, sokeria maku, me kaadetaan pöytä etikkaa ja voita. Laita astioita tulelle ja haute paista 30 minuuttia, sekoita jatkuvasti. Laitoimme kuuman lautasen tölkkeihin, rullataan sitä metallisilla kannoilla ja käännetään. Kääritään säilöntä lämpimässä pyyhkeessä ja jäähdytyksen jälkeen siirrämme sen kellariin tai varastoon.
Paistettua munakoisoa talvella omenoilla
ainesosat:
- polttimo - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- munakoiso - 1 kg;
- vihreät hapan omenat - 1 kg;
- vihreät tomaatit - 1 kg;
- mausteet;
- kasviöljy - 500 ml;
- katkera paprika - 1 kpl.
valmistelu
Kaikki kasvikset pestään, leikataan kuutioiksi ja pannaan pannulle seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, vihreät omenat, munakoiso ja pippuri. Jokainen kerros kaadetaan hienonnettuilla sipuleilla, kaadetaan öljyllä ja kiehuu hitaasti tulessa 1,5 tuntia. Lopuksi suolaa sauté maistelemaan, sekoittamalla, kiehua se 10 minuuttia ja rullata se steriiliin purkkeihin .
Paistetut munakoisot monimuuttujalla talvella
ainesosat:
- munakoiso - 2 kg;
- porkkanat - 6 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 6 kpl;
- tomaatit - 1 kg;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- suola;
- sokeri - 30 g;
- kasviöljy - 100 ml.
valmistelu
Vihannekset pestään oikein ja kaadetaan kuutioiksi. Laita nyt keula monivärisen astian kulhoon ja siirrä se kasviöljyyn valitsemalla "Paista" -ohjelman. Sitten ilmoitamme porkkanoita, bulgaria ja kuumaa pippuria. Ylhäältä levitämme ensin munakoisot, sitten tomaatit ja hieman suolaa kaikkeen. Näyttöön asetetaan "Quenching" -tila ja tunnistetaan noin 1,5 tuntia. Äänisignaalin jälkeen levitämme vihannesten steriloinnin steriileihin astioihin pudoten pienen suolan ja sokerin pohjaan. Käännämme kannet, käännymme niitä päälle, lämmitämme ne huovalla ja jätämme ne jäähtymään.