Paistettu pekoni on perinteinen ruokala ukrainalaista ruokaa, jota monet maamme ihmiset rakastavat. Se on valmistettu melko helposti, mutta se on melko mehukas, maukas ja tuoksuva. Ja täydentää, voit palvella taulukko sinappi , piparjuuri, musta leipä ja marinoituja sipulit. Kaikki tämä vain korostaa rasvan herkkää makua ja antaa lautaselle kurkun ja piquancy.
Resepti paistettua pekonia varten uunissa
ainesosat:
- rasva - 1 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- mausteet;
- laakerinlehti - 4 kpl;
- vesi - 150 ml;
- jauhot;
- oksat vini.
valmistelu
Salo hieroi suolaa, mustahiutaleita ja laittoi sen sivuun toistaiseksi. Valkosipuli puhdistetaan ja leikataan linssejä useisiin levyihin. Nyt, terävällä veitsellä rasvan sivuilta, teemme syviä viiltoja, asetetaan valkosipuliin, laakerinlehtiin ja niinpä me kaikki rasvaa. Lähetämme sen 40 minuuttia jääkaapissa marinoimaan.
Leivontaan ryhdymme muotoon, laitamme tuoreita kirsikkareita pohjaan, levitämme rasvaa ja ylhäältä laitetaan taikinan kansi: levitämme jauhot vedellä ja sekoitetaan homogeeninen taikina. Nyt lähetämme lautasen esilämmitettyyn uuniin ja havaitsemme noin 45 minuuttia.
Salo paistetaan holkissa
ainesosat:
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- rasva - 1 kg;
- mausteet.
valmistelu
Ensin valitaan tuoretta rasvaa pala, jossa on rako lihaa, ja me leikkaamme siinä molemmin puolin. Valkosipuli kuoritaan kuoresta, leikataan levyiksi ja asetetaan rasvaan. Hiomme tarvittaessa suolaa maidon kanssa majoneesia tai valmiin sinappia. Ota nyt holkki leivontaan, laita rasva siihen, laakeri lehtiä ja kiinnitä laukku molemmilta puolilta erikoisnauhoilla.
Ylhäältä teemme useita punktureja ja panemme kaiken leivontalaitteeseen. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin ja leivotaan astia 1,5 tuntia. Ota sitten varovasti rasva holkista, siirrä se levyyn ja anna sitä kylmässä muodossa, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
Taikina paistettua rasvaa
ainesosat:
- liha ja liha - 300 g;
- mausteet;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- valmiita hiiva-leivonnaisia - 500 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Joten ensin ottaa pala rasvaa, mieluiten lihakerros. Sitten hankaa suolaa, puristetaan lehdistössä valkosipulilla ja sekoittamalla paprikaa. Sitten siirrämme rasvan kuppiin ja panemme sen painon alle kolmeen päivään, niin että se suolasi perusteellisesti. Määritetyn ajan kuluttua poistamme rasvan ja poistamme sen ylimääräiset mausteet. Nyt sekoita taikina tai ota lopullinen puff. Rullaa kakku, levitä rasvaa ja kääri se, muodostaen kirjekuoren. Tämän jälkeen laita kaikki leivontalaatikkoon, päällä rasvaöljyllä ja paista uunissa 45 minuuttia, asettaen lämpötilan 180 astetta.
Baked perunat pekonia
ainesosat:
- perunat - 8 kpl;
- suolattu pekoni - 150 g;
- mausteet;
- valkosipuli - 4 neilikkaa.
valmistelu
Pestämme perunat huolellisesti harjalla, kevyesti kuivana ja leikataan puoliksi. Salo pestään
Laitoimme aihiot leivinpeltiin ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 180 astetta noin 40-50 minuutin ajaksi. Leivattujen perunoiden valmius pekonilla folioon tarkistetaan perinteisellä hammastikulla, jos se tulee helposti sisään, sitten lautasen on täysin valmis.