Nyt kerromme sinulle resepti herkulliselle välipaloille. Alhaalla odotat erilaisia vaihtoehtoja kevyesti suolattujen tomaattien valmistukseen. Ne ovat erinomainen lisäys yksinkertaiseen illalliseen ja juhlaan.
Kevyesti suolatut kirsikkatomaatit
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 0,5 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vihreät (korianteri, persilja, tilli) - 100 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Hienoin rikkakasvit. Valkosipuli kulkee puristimen läpi, sekoita se vihreillä ja suolalla. Heikennä kuorinta tomaatti molemmin puolin. Sekoita tomaatteja yrtteillä ja valkosipulilla ja laita ne 2 muovipussiin. Jätä 2-3 tuntia huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin ja jätä se 12 tunniksi. Ja se on! Tomaatit ovat valmiita! Erinomainen puoli ruokalaji on keitetty perunoita .
Resepti suolattu tomaatti
ainesosat:
- keskikokoiset tomaatit - 1 kg;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- mustapippuri herneet - 6 kpl;
- tarragon - 4 haaraa;
- vihreät, kuuma pippuri - maku;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
Tomaatit ovat minun ja poistamme jäljet. Tässä vaiheessa tehdään punkture hammastikulla noin 1-1,5 cm. Valmistetun steriilin puron pohjalle asetetaan puolet vihanneksista, valkosipulista ja pippurista. Ylhäältä laittaa tomaatit ja toinen osa valkosipulia, pippuria ja vihreitä. Valmistamme suolaveden: lisää sokeria ja suolaa, paprikaa ja laakerinlehtiä veteen. Sekoita, keitetään ja kiehuvat minuutteina. Anna sen jäähtyä noin 40 asteeseen. Täytä tomaatit tällä suolavedellä, peitä purkki sideharsoilla ja jätä 2 päivää huoneenlämmössä. Sen jälkeen suljetamme astian kansiin ja lähetämme sen jääkaappiin varastointiin, vaikka tomaatit ovat jo valmiina kulutukseen ja ovat välittömästi saatavana.
Kevyesti suolattu tomaatti valkosipulitäytteellä
ainesosat:
- tomaatit - 1,5 kg;
- suola on suuri - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- mustapippuri - 8 herneet;
- paprika tuoksuva - 8 herneet;
- sinappi kuiva - 1 tl;
- laakerinlehdet - 10 kpl;
- tilliä - 20 g;
- tilliä, persiljaa, valkosipulia, kuumaa pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Valmistamme suolaveden: vedessä liuotetaan suolaa, sokeria, sinapiaa, lisätään laakerinlehtiä, tilliä ja paprikaa siemeniä. Tuo kiehuu ja kiehuvat 2-3 minuuttia, ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Teemme täytteen: kaita tilliä, persiljaa ja valkosipulia, kaada kuuma pippuri kappaleiksi - niiden pitäisi olla yhtä paljon kuin tomaatteja. Kummassakin leikkaamme ristin ristin puolelta hännän puolelta ja täytetään valkosipulin ja vihannesten seoksella, ja päälle asetetaan pippuri. Laitoimme valmistetut tomaatit kerroksessa, jonka välissä me kaikki mitä on: piparjuuret, jäljelle jääneet täytteet, tilliä kukintoja. Täytä tämä kaikki suolavedellä. Ylhäältä aseta tasainen levy ja pieni paino, jätä huoneenlämpöiseksi päivälle. Sen jälkeen tomaatit ovat valmiita!
Tuoreita suolattuja vihreitä tomaatteja
ainesosat:
- tomaatit ovat vihreitä - 1 kg;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- kuuma paprikat, valkosipuli, piparjuuriset lehdet, tilli sateenvarjot, tuoksuvat pippurit - maulla.
valmistelu
Jokaisessa tomaatissa tehdään useita lävistysreikiä useilla paikoilla. Valkosipulia leikataan levyiksi, pippuria leikataan palasiksi. Valmistettujen ruokien pohjalla laitamme mausteet ja päälle tomaatit. Sekoita suola 2 litraan vettä, kaada sinappi ja sokeri. Valmis marinadi kaada tomaatteja, peitä kansi tai levy ja aseta kuorma päälle. Jätä päivä 3: een huoneenlämmössä. Ja sen jälkeen panemme tomaatit purkkiin ja täytämme ne suolavedellä. Varastoimme jääkaapissa. Tämän reseptin mukaan on myös mahdollista valmistaa kevyesti suolattuja ruskeita tomaatteja.
Monipuolinen juhla auttaa myös maustettuja tomaatteja , ruoanlaitto reseptit ovat melko yksinkertaisia.