Keitettyjä perunoita on perinteinen lautasen monissa maissa. On vaikeaa löytää sellaista henkilöä, joka ei pidä perunoita - koko keitettyä perunaa tai perunaa. Mutta usein jokaisessa rakastajattarissa peruna osoittautuu erilaiseksi maku. Mistä se riippuu? Sisältää kuinka paljon kypsennetään perunoita. Ehkä meille kaikille opetettiin, että tätä juurta olisi kypsennettävä, kunnes se pehmeäksi - tämä tarkistetaan veitsellä. Mutta täällä on monia kysymyksiä: esimerkiksi perunat ovat edelleen hieman alle oman lämpötilan vaikutuksensa ja kuinka monta minuuttia voitte kiehua perunoita, niin että se ei kiehu, jos tarvitset jokaisen juuri pysyvän ennallaan. Lisäksi perunoita käytetään eri muodoissa: sose, kokonaisia, salaatissa. Tutkitaan tarkalleen, kuinka paljon kypsennetään perunoita kiehumisen jälkeen.
Kuinka valmistauduta perunoita?
Ennen ruoanlaittoa juurikasvit on pestävä perusteellisesti ja tarkastettava, varsinkin jos aiot kokata ne yhtenäisenä, eli kuorella. Ruoanlaitto tai muut sairaudet jopa yhden perunan voi pilata koko lautasen. On myös tärkeää, että perunoilla ei ole "vihreitä" - yleensä tapahtuu pitkiä munivia vihanneksia. Jos hedelmät ovat muuttuneet vihreiksi ja alkaneet ampua - se tarkoittaa, että siinä on jo tapahtunut uusia prosesseja, monet aineet ovat muuttuneet, klorofylli kertyy, mikä voi olla ihmiselle myrkyllistä. Siksi tällaisessa hedelmässä ei ole sopivaa ruoanvalmistusta, ja kaikki vihannekset, itukat ja muut värin muuttuneet osat on syvästi leikattava. Kun perunat puhdistetaan, ne on huuhdeltava uudelleen kylmällä vedellä, ja ne lähetetään vain kattilaan. Ei ole aikaa säästää aikaa, ottamalla lämmin tai kuumaa vettä ruoanlaittoon - se voi pilata maun. Keittämällä vihanneksia tarvitset kylmää juoksevaa vettä.
Kuinka kauan kestää perunaa?
Ruoanlaittoperunan kesto riippuu sen koosta. Keskimäärin tämä on 20 minuuttia, mutta jos juuret ovat suuria - sitä on hieman korotettava. Vaihtoehtoisesti tällaisia perunoita voidaan leikata puoliin, jos et tarvitse koko perunoita. Jos perunat ovat nuoria, se on hieman pehmeämpi ja keitetyt aiemmin - 15 minuutissa. Prosessi kasvaa vieläkin nopeammin, jos lisäät vähän kasviöljyä veteen - se "käärii" vihannekset ja lämmittää enemmän kuin vettä. Muuten, noin viisi minuuttia ennen täydellistä valmiutta, suurin osa vettä vedestä on parhaiten valutettu, sulje perunat kannella ja laita hyvin pieni tulipalo - sitten se tulee höyryyn eikä se hajoa.
Kuinka paljon keittää perunaa perunamuusille?
Puree on keitettyä perunaa, joka sekoitetaan homogeeniseen massaan pienellä määrällä maitoa tai vettä. Tällöin juuren pitäisi olla pehmeää, joten sitä pitäisi keittää enemmän - noin 25 minuuttia tai jopa kaikkia 30. Liian liian pitkä kypsentämiseen ei ole välttämätöntä: kaikki tärkkelys menee veteen ja perunat haalistuvat. Muuten on parempi kaataa vähemmän vettä perunoihin ja sitten ainakin osa siitä käytetään perunamuusille, joten säästämme enemmän käyttökelpoisia aineita.
Kuinka paljon keittää salaatteja perunoita varten?
Salaattia varten perunat valmistetaan tavallisesti yhtenäisenä, joten meillä ei ole pelkästään rikkaampaa makua, vaan hyödyllisiä aineita. että