Hyytelön valmistaminen voi lopulta antaa paitsi maukasta ja helppoa jälkiruokaa, mutta myös alkuperäistä kotitekoista aihiota, joka pysyy vierekkäin hilloja ja hilloja koko talven ajan. Resepteissä päätimme selvittää, miten hyytelöä luumu.
Jam-hyytelö luumu
ainesosat:
- luumut - 2,5 kg;
- vesi - 1 1/2 tuotetta;
- pektiini - 50 g;
- voita - 1/2 tl;
- sokeri - 6 1/2 rkl.
valmistelu
Jos haluat valmistaa hyytelöä luumuista talvella, pese se etukäteen, kuivaa se ja steriloi se pari purkkia varten niin, että ne ovat valmiita samaan aikaan kuin hillot. Yhdessä pankkien kanssa kannet steriloidaan.
Luumut puhdistetaan luista ja yhdessä ihon kanssa kulkevat lihamyllyn läpi saadaksemme paksun luumuseoksen. Siirrä perunat emaloituun kattilaan, lisää vettä ja kiehuu, vähennä sitten lämpöä ja kypsennä hyytelöä 10 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Keittäminen auttaa vapauttamaan pektiiniä luumuhakkeesta, joka toimii luonnollisena hyytelönpaksuudena.
Toinen syvä kattila peitetään kolmella kerroksella sideharsoa ja suodattaa hedelmän massa sen läpi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada noin 5 1/2 lasillista paksua luumu-mehua. Koska nyt pekinin pitoisuus mehussa ei riitä kääntämään sitä hyytelöksi, lisäämme ostettu pektiini huolellisesti vaivaamalla sitä. Jos asetat tukoksen uuniin nyt. sitten se alkaa nopeasti vaahdota, jotta tämä ei riitä laittaa pala voita kattilassa. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi jatkuvasti, lisää sokeria ja poista pannu tulesta minuutin kuluttua. Kaadamme hyytelöä lauteista valmistetuissa astioissa, rullataan niitä ja jätetään jäähtymään lämpöön, ennen kuin ne asetetaan varastointiin.
Jelly luumuista ja omenoista
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- luumut - 750 g;
- vesi - 3 kohdetta;
- voita - 1/2 tl;
- sokeri - 7 1/2 tuotetta;
- pektiini - 60 g.
valmistelu
Kuorittu kuoresta ja ytimistä omenat, yhdessä luumujen kanssa ilman kauraa, panemme pannulle ja täytetään se vedellä. Laita pannu palamaan, kaada kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä, peitä pannulla kannella ja kypsennä hedelmiä noin 10 minuutin ajan, vaivaa omenat ja luumut puristamalla ruoanlaittoon.
Tuloksena oleva massa suodatetaan 3 kerroksen seinämän läpi. Mitataan 5 lasillista mehua (voit lisätä vettä, jos ei riitä) ja palauttaa ne tulelle. Sekoita mehu sokerilla, lisää öljyä ja pektiiniä. Kypsennä mehu keskilämmöllä ja keitä kiehuvaksi noin minuutin ajan ja kaada hyytelö steriiliin astioihin ja rulla.
Jelly luumu ja gelatiini
ainesosat:
- luumut - 500 g;
- sokeri - 50 g;
- vesi - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- kaneli - 2 tikkua;
- neilikka - 2 silmuja;
- gelatiini - 5 lehdet.
valmistelu
Leikasimme luumut puoliksi, poimimme luut ja hienonnut sitten hienojen hedelmien liha ja asetimme se emali kattilaan. Kaada luumut vedellä, lisää sokeria, kanelia, neilikkaa ja kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes hedelmät liukenevat. Jälkeen, suodata massaa usean kerroksen sideharso, lopulta saada noin 5 lasillista mehua. Nostamme Riesling-vettä niin, että neste on noin 500 ml.
Jos haluat valmistaa luumun hyytelöä talveksi, steriloi esikarsinoita parille, mikroaaltouunille tai uunille. Muuten tämän reseptin mausteita ei tarvitse lisätä, juuri niin hyytelö saa paljon enemmän flavorful.