Hedelmää mansikoista talvella - reseptejä, joiden ansiosta voit valmistaa paljon hyödyllistä säilyttämistä. On totta, että tällaiset valmisteet ovat saatavilla vain ahkerille kokkeille: luonnonvaraiset marjat ovat pieniä ja vaikeasti puhdistettavia. Näitä pieniä haittoja kompensoivat erinomainen maku, herkullinen ulkonäkö ja korkea vitamiinikoostumus.
Kuinka valmistaa hilloa metsämansikkelista?
Tammi metsämansikan talvella ei ole vain herkullinen, tuoksuva, vaan myös yksinkertainen valmisteluvalmisteluissa. Sen valmistusta varten marjat pestään, puhdistetaan, peitetään sokerilla ja jätetään 6 tuntia eristämään mehu. Sen jälkeen, keitä hoito reseptin mukaan. On syytä muistaa, että vähemmän marjoja käsitellään, sitä hyödyllisempää jam on.
- Metsähansikan maukas hillo paljastuu harvinaisen sadon mukaan valitsemalla samankokoiset marjat. He ovat tasaisemmin kypsennettyjä ja näyttävät vaikuttavalta palvelulta.
- Vahvan kontaminoitumisen yhteydessä marjat on huuhdeltava huolellisesti, minkä vuoksi ne siirretään sementtipulloon ja pestään ravistellen kylmän vesivirran alla rypytyksen välttämiseksi.
- Ruoanvalmistuksen sokerimäärää mukautetaan makuun, mutta mittasuhteet katsotaan optimaaliseksi, kun 1 kg marjoista otetaan 1,2 kg.
- Jäätymisen säilyttämisen aikana sokerisi sitruunahappo lisätään pian ennen kypsennyksen päättymistä. Laita yleensä 1 tl kuhunkin sokeriin.
Hillo metsämansikkelilta, jossa on kokonaisia marjoja
Herkullinen hillo metsämansikkelilta, jossa on kokonaisia marjoja, on jokaisen rakastajan unelma. Tällaiset toiveet voidaan toteuttaa toistuvan keittämisen ja pitkittyneen marjojen "puolivalmiiden" tuotteiden infuusion avulla. Ainoastaan tämä resepti takaa herkullisen "marja-marjasta" aihiot, joita voivat saada erityisesti potilaat ja ahkerat kokit.
ainesosat:
- Mansikka - 3 kg;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
- Mansikka pestä ja puhdistaa lehtiä.
- Kaada puolet sokerista ja jätä 6 tuntia.
- Viimeistele aika, laita levy ja anna marjat kiehua.
- Laita 400 g sokeria ja kypsennä 7 minuuttia.
- Poista levystä 10 tuntia.
- Toista prosessi käyttämällä viimeistä 350 g sokeria.
- 10 tunnin jäähdytyksen jälkeen keitä 5 minuuttia ja kaada purkit päälle.
Hämätä mansikan metsästä, jossa on hännät
Hedelmä mansikka-metsistä, jossa sepals on alkuperäinen valmiste. Vihreät lehdet antavat vareni-mausteita ja värejä ja yksinkertaistavat huomattavasti ruoanlaittoa, mikä poistaa mistressit tuskalliselta puhdistukselta. Prosessi ei ole monimutkainen: puhdas marjat peitetään sokerilla sitruunahapolla, vaatia ja kiehuvat kahdesti vuorokaudessa.
ainesosat:
- Mansikka - 900 g;
- sokeri - 900 g;
- sitruunahappo;
- vesi - 50 ml.
valmistelu
- Huuhtele marjat, poista ylimääräinen kosteus.
- Lisää sokeria ja sitruunahappoa, laimennettuna 50 ml: aan vettä.
- Jätä marjat yöllä.
- Kypsennä mansikoita 5 minuuttia ja varoita päiväksi.
- Tämän jälkeen kokki uudelleen ja kaadetaan steriileihin purkkeihin.
Tuoksu mansikkapuistosta "Pyatiminutka" talvella
Pyöreän mansikan "Pyatiminutka" -hillo tunnetaan sen erityisestä makuista ja tuoksuista. Kaikki lyhyen keittämisen ansiosta viisi minuuttia, mikä mahdollistaa marjojen luonnollisen tuoksun, erinomaisen rakenteen, maksimaalisten vitamiinien ja ravintoaineiden säilyttämisen, mikä on tärkein edellytys talviaikojen luomisessa.
ainesosat:
- Mansikka - 800 g;
- sokeri - 300 g;
- vettä - 40 ml.
valmistelu
- Kuorituissa marjoissa lisätään 40 ml vettä, sokeria ja sekoita.
- Aseta astia uuniin.
- Talvimetsän mansikoiden "Pyatiminutka" on resepti, jossa marjoja kypsennetään 5 minuuttia ja asetetaan steriileihin purkkeihin.
Talvella on runsaasti mansikoita
Leipurit arvostavat mansikoiden tiheää hilloa . Tämä hilloa ei levitä, se kunnolla säilyttää muodon ja on erinomainen täyttö keksejä ja piiraita. Haluttu koostumus saavutetaan kahden tunnin kiehuvan siirapin ja marjojen läpi. Tämän seurauksena saamme klassisen korkealaatuisen aihion, jolla on korkea säilyvyysaika.
ainesosat:
- Mansikka - 2 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- siivuja sitruunaa - 2 kpl.
valmistelu
- Kuori kuoritut marjat ja jätä 3 tuntia.
- Kypsennä 10 minuuttia ja poista mansikat siirapista.
- Palauta siirappi uuniin ja keitä tunnin ajan.
- Lisää marjoja, sitruunaruohoa ja keitä tunnin ajan.
- Poista vaahto ja kaada purkit päälle.
Hillo puun mansikasta lihamyllyn läpi
Mansikan mansikoiden kiertynyt hillo on yksi terveellisimmistä ja hyödyllisimmistä aihiotyypeistä. Tämä hillos tehdään yksinomaan vitamiinien säilyttämisen vuoksi. Koska hilloa vain lyhyen ajan, mutta ei kypsennetty, sokerin määrä on kaksinkertaistettava - tämä auttaa säilyttämistä pitempään.
ainesosat:
- Mansikka - 900 g;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
- Puhdistetut marjat kiertyvät lihamyllyn läpi sokerin mukana.
- Laita massa liesiin, lämmitä hitaasti, ei kiehuvaa.
- Kaada tölkit ja rulla.
- Pidä yksinkertainen hillos mansikoiden voi olla vain jääkaapissa.
Hedelmää metsämansasta siirapilla
Tummahillo tammen mansikoista talvella voidaan hankkia ilman lämpökäsittelyä. Yksi näistä menetelmistä, jotka perustuvat mansikoiden toistuvasti sitrushedelmiin siirapissa, esitetään tässä resepti. Ominaisuus - kiehuva siirappi, ei marjoja. Tällä tavalla valmistettu hillotus säilyttää pitkään runsaasti väriä ja epätavallista makua.
ainesosat:
- Mansikka - 2 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi 120 ml.
valmistelu
- Sokerista ja vedestä kypsennä siirappi.
- Lisää kuorittuja marjoja siihen ja poista se tulesta.
- Jäähdytä, poista marjat.
- Kypsennä siirappi ja laita marjat takaisin siihen.
- Toista menettely kahdesti ja levitä tukos tölkkien päälle ja rulla.
Jamskaa metsämansikasta gelatiinilla
Hedelmäsekoitus hilloketjusta gelatiinilla on ollut johtava asema useilla vuodenaikoilla peräkkäin. Ja kaikki, koska gelatiinin avulla voit hitsata paksun aihion vähimmäismäärän sokeria, joka on taloudellisesti kannattavaa ja erittäin hyödyllinen. Lisäksi hillo on täydellisesti muotoiltu ja sitä käytetään usein leivontaan.
ainesosat:
- Mansikka - 5 kg;
- sokeri - 3 kg;
- gelatiini - 20 g;
- vesi 80 ml.
valmistelu
- Ripottele kuoritut marjat sokerilla ja jätä 6 tuntia.
- Sitten kypsennä 15 minuuttia ja jäähdytä.
- Liota gelatiini veteen.
- Heti kun se turpoaa, laita se astiaan hillolla ja kypsennä 10 minuuttia.
Hedelmä mansikoista ilman ruoanlaittoa
Mansikka-mansikka, joka on korjattu "raakana" ilman ruoanlaittoa, on hyödyllinen ja yksinkertainen säilytysmenetelmä, jossa sinun tarvitsee vain pyyhkiä marjat sokerilla ja levittää massaa steriilien purkkien päälle. Jotta parannettaisiin varastointia, aihioita voidaan laskea muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen, jäähdytetään ja sokerijäämät tukeutuvat.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
- Punnittele mansikoita 1 kg sokerilla.
- Levitä tölkkejä ja kaada kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.
- Laita jääkaappiin päivän.
- Hedelmä metsämansikoista talvella - reseptejä, joissa varastointimenetelmä on tärkeä, koska marjat täytetään jäljelle jäävällä sokerilla ja asetetaan kylmään.
Hämätä metsämansikkelista monimuuttujalla
Varattu kaupunkilaiset, pari kilogrammaa marjoja, sokeria ja puolen tunnin ajan, voivat käyttää reseptiä jammeista mansikoista monivärillä. Tässä tapauksessa ruoanlaitto tapahtuu tavanomaisessa järjestyksessä paitsi, että nykyaikainen yksikkö poistaa loputtoman valvonnan ja usein sekoittumisen ja tuottaa tuotteen tasaisesti 30 minuutin ajan "Quenching" -tilassa.
ainesosat:
- Mansikan metsä - 400 g;
- sokeri - 400 g;
- vesi 80 ml.
valmistelu
- Aseta kuoritut marjat kulhoon, lisää vettä ja sokeria.
- Aseta "Sammutus" -tilaksi 30 minuutiksi.
- Kaada valmis hilloa steriilien purkkien päälle.