Kun puhumme kuumista välipaloista kaloista, ensinnäkin on kuvia täynnä haukea tai hauki ahventa - todella ylellinen ja kuninkaallinen ruokia. Kuitenkin miellyttää ja yllätä vieraita voit, paljon vähemmän vaivaa. Ja tänään voit nähdä itsesi!
Hot snack lohta
ainesosat:
- lohi (tuore) - 400 g;
- pekonia - 12 viipaleita;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- basilika - 6 haaraa;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
Kastike:
- smetana - 1 kpl;
- punainen kaviaari - 1 tl;
- sitruuna - 1/4 kpl;
- Melissa - 1 nippu.
valmistelu
Levitämme lohi 12 ohuiseen viipaleeseen. Suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla. Jokaiselle me laitamme basilikan lehdet ja kääntyvät yhdessä pekonin kanssa rullina. Kiinnitämme sen hammastikkuihin ja asetamme sen kalvolla peitettyyn leivinuuniin. Paista uunissa vain 3 minuuttia, kuumennetaan 180 asteeseen. Samaan aikaan me sekoitamme kaviaaria hapankermilla, hienonnettua sitruunamassaa ja hienonnettua sitruunamaladinvihreää. Ja tarjoamme kypsät rullat tällä kastikkeella ja vihreällä salaatilla.
Snack merikalaa
ainesosat:
- kalafileet - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruunamehu - 4 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- valkoviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- minttu - 3 oksia;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
Kastike:
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- luonnollinen jogurtti - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehua - 1 tl;
- sokeria - 1/2 tl;
- minttu - 1 nippu;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Voittaa sekoittimessa hienonnettu sipuli, minttu, sitruunamehu, voita ja etikkaa. Solim, pippuri ja liota tässä marinaatissa leikataan samaan kappaleeseen kalafilettä (2 tuntia viileässä paikassa).
Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat ja piilota se jääkaappiin. Me lepytimme kaloja paperipyyhkeillä, kiristimme ne vartaat ja ruskeat ne grilliin. Laitamme levyt, ja jäähdytetty kastike toimitamme erikseen - kastikeveneen.
Tomaatit täynnä sardellia
ainesosat:
- tomaatit - 8 kpl;
- sardellit - 100 g;
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- paahtopaistia - 100 g;
- oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
- oregano (kuiva) - 0,5 tl;
- persilja - 1/2 sädettä;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Tomaatit leikataan puoleen, poista siemenet ja osa massasta. Ripottele suolalla ja jätä 15 minuuttia. Samaan aikaan, voita puolet, paista hienonnettu sipuli, kunnes kultainen. Lisää hienonnetut sardellit, persiljan vihreät ja valkosipuli liimattu lehdistön läpi.
Viiden minuutin kuluttua otetaan käyttöön kapribseja, suolaa ja mausteita. Sekoitetaan ja poistetaan lämmöstä. Ja kun jauheliha jäähtyy, täytä se tomaattipohjalla (jos mehu on allokoitu, on parempi tyhjentää se), ripottele se leivänruskeilla paistettuja jäljellä olevaa öljyä ja lähetä se puoli tuntia uuniin, joka kuumennetaan 180 asteeseen.