Kerma-pohjaiset kastikkeet muodostavat ihanteellisen parin monenlaisille tuotteille, ja äyriäiset eivät ole poikkeus. Tässä aineistossa todistamme tämän yhdistelmän yleismaailmallisuuden käyttäen esimerkkiä simpukoista kermaisessa valkosipulikastikkeessa. Voit käyttää tätä ruokalajia erilaisissa muunnelmissa.
Simpukoita kermaisessa valkosipulikastikkeessa - resepti
ainesosat:
- sipulit - 55 g;
- laakerinlehti;
- simpukat - 860 g;
- timjami oksat - 3 kpl;
- kerma - 115 ml;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- valkosipulin kynsi;
- Voi - 15 g.
valmistelu
Aloita matala pukeutuminen runsaasti sulatettua voita. Laita lehtikasvien ja timjun lehtiä sipuliin, lisää valkosipuli ja murskaa simpukoita. Kun äyriäiset ovat paistinpannussa, kaada kuuma kerma ja peitä astiat kannella. Jätä astia palamaan, kunnes kaikki kuoret avataan ja toimivat sitten yrityksen vihreissä.
Pasta simpukoita kermainen valkosipulikastiketta
Kermavalan simpukat ovat erinomainen pastaa. Jälkimmäinen on parempi antaa etusijalle spagetti.
ainesosat:
- spagetti - 470 g;
- simpukat - 1,3 kg;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- rasva - 245 ml;
- valkoviini - 115 ml;
- kourallinen viipaloitu basilikaa.
valmistelu
Ennen kuin keitetät simpukoita kermaisessa valkosipulikastikkeessa, laita spagetti kokkiin. Aseta nilviäiset pienen tulipalon päälle ja täytä viini välittömästi. Kermajuustokastikkeessa kuorellisia simpukoita kypsennetään ja odotetaan kuoren avaamista. Lisää valkosipuli ja kerma. Kun kerma alkaa kiehua ja alkaa sakeutua, yhdistä kastike makaron kanssa ja tarjoile ruokaa, ripottele persiljaa.
Simpukoita kermaisessa valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- simpukat - 1,8 kg;
- timjun oksia - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 75 g;
- voi - 65 g;
- laakerinlehti;
- valkoviini (kuiva) - 235 ml;
- jauhot - 35 g;
- kerma - 320 ml;
- leivänmuruja - ½ rkl.
valmistelu
Yhdistä lehtilevyn ja timjamin lehdet kierteellä. Heitä salottisipuli ja valkosipuli, laita kuoritut simpukat ja tuoksuva kukkakimppu paahtoon. Kaada kaikki viini ja jätä siihen, kunnes kuoret avautuvat. Jälkeen, laittaa pala voita, ripottele kaikki jauhot, sekoita hyvin välttää muodostumista kokkareita. Kaada kerma ja grillata kaikki kunnes kermakastike sakeutuu.
Siirrä simpukoita astioihin leivontaan ja ripottele leivänmarjoja. Aseta kaikki ruskistettu grillin alla. Tarjoile valmis astia välittömästi, joka toimii vuoka tai kuuma välipala.