Miten kuivata sieniä - parhaat tapoja kuivua kotona

Tietäen, miten kuivatetaan sieniä, on mahdollista käsitellä kerättyjä sienirajoja tehokkaasti ja tarjota itsellesi arvokas kotiosa. Tällaisen valmisteen avulla tuote ei menettäisi ravitsemuksellisia ja arvokkaita ominaisuuksiaan, ja se muuttuu jopa tuoksuisemmaksi ja kyllästyneeksi makua.

Mitkä sienet voidaan kuivata?

Kuivatus sienet on vastuullinen yritys ja jotta ei vahingoiteta perhettä, on tarpeen ymmärtää millaisia ​​sieniä lajit sopivat tällaiseen sadonkorjuuun.

1. Putkimaisista sienistä voit kuivata podberezoviki, boletus, valkoinen sieni, öljyinen, tammi, sammal, vuohi ja puolansiemeniä.
2. Marsupial morelejä voidaan kuivata luonnollisesti, mieluiten raikasta ilmaa. Sienet on ripustettu kankaaseen tai sideharsoihin ja jätetään kuivumaan vähintään 4-5 kuukauteen, jolloin ne menettävät myrkkyjä hapen vaikutuksesta. Aikaisemmin tällaisten kuivattujen sienten käyttäminen on vaarallista terveydelle.
3. Kuivaus ja levyn sienet ovat sallittuja: kesä, syksy ja talvi lumihiutaleet, punaruskeat sienet, monipuoliset sateenvarjohiot, herkkusienet, podshennikov, hirviherneet.
4. Täysin sietävät kanteleiden kuivausta, mutta ne ovat ainoa ketunmainen laji, joka voidaan talteen talteen kerätä samalla tavalla. Eivät aina nämä sienet ole kunnollinen maku. Usein kanttaret ovat katkeria valmistetuissa astioissa.

Kuivatut sienet - hyvä ja huono

Kuivatun sienen käyttö johtuu kaikkien mahdollisten proteiiniyhdisteiden, aminohappojen, orgaanisten happojen, beeta-glukaanien, melaniinin sekä A-, B-, D-, E-, PP-, A-vitamiinipitoisuuksien korkeasta pitoisuudesta.

1. Kuivatut sienet ovat syöpää ehkäiseviä vaikutuksia, ja niitä käytetään ennaltaehkäisevänä syöväntorjuntaan.
2. Tuotteen sisältämä riboflaviini edistää kilpirauhasen toiminnan normalisointia, ihon, kynsien ja hiusten parantumista.
3. Alkaloidia, joka on kuivissa sienikuiduissa, käytetään lievittämään tilannetta angina pectoriksen kanssa.
4. Monimutkaisten arvokkaiden aineiden joukko vaikuttaa myönteisesti kaikkien kehon järjestelmien työhön, lisää immuniteettia ja parantaa aineenvaihduntaprosesseja.
5. Kuivattujen sienten vahingoittuminen voi aiheuttaa suuria määriä yksilön intoleranssia tai hallitsematonta käyttöä.

Kuinka valmistauduta sieniä kuivaukseen?

Jos sadonkorjuu kerätään ja sieniä kuivataan edelleen, tuotteen alustavan valmistelun ominaisuudet, jotka esitetään alla, auttavat tämän vaiheen suorittamisessa oikein ja laadullisesti.

1. Sienet käsitellään ensimmäisenä päivänä sadonkorjuun jälkeen, eikä jätetä huomiselle.
2. Kuivumiseen liittyvien sienten valmistus alkaa aina tarvittavien raaka-aineiden valinnalla. Kerätty runsaus lajitellaan eroon pehmeistä, heikosta tai matoavista hedelmistä.
3. Kuivaamiseen tarkoitettuja sieniä ei voida pestä. Hedelmäkappaleiden pinnalla olevat epäpuhtaudet pestään puhtaalla liinalla, harjalla tai siististi siististi veitsellä, poistamalla yläkerros.
4. Pienempiä näytteitä voidaan kuivata kokonaan ja voimakkaampia leikkauksia 4-8 osaa tai lastuamattomia levyjä, joiden paksuus on enintään 1 cm.
5. Valitusta kuivausmenetelmästä riippuen sieniosat levitetään ruudukkoihin, joissa on pieniä kennoja, kuormalavoja, alustoja, jotka on peitetty pergamentilla tai lankoja langoista, vartaista tai pitkistä neuloista.

Miten kuivataan sieniä sähköuunissa?

Lisäksi miten kuivataan sieniä uuniin sähköteeillä. Tämä menetelmä on yksi kaupungin parhaista huoneistosta ja mahdollistaa lyhyessä ajassa tehokkaan kuivan arvokkaan tuotteen myöhempään pitkäaikaiseen varastointiin. Suurin osa sähkölaitteista on varustettu konvektiolla, joka nopeuttaa kuivaamista ja tekee prosessista laadullisemman.

1. Kuivattavaksi tarkoitetut sienet puhdistetaan, leikataan tarpeen mukaan ja asetetaan arinalle. Käytä kuivausaineeseen ja leivontaan, joka on peitetty pergamentilla, mutta raaka-aineen täytyy kääntyä lämmitysprosessin aikana aika ajoin.
2. Alkuvaiheessa laitteen lämpötilan on oltava 45-50 astetta.
3. Jos laite on ilman konvektiota, ovi avataan hieman, jotta haihtunut kosteus saadaan vapaaksi.
4. Tuotteen vaimentamisen jälkeen asteet nostetaan arvoon 75 ja annetaan seistä useita tunteja.
5. Kuivuminen sieniä kotona pidetään täydellisenä, jos viipalointi tai kokonaiset näytteet taivutetaan ja rikkoutuu helposti. Älä ylikuormita tuotetta, kun se on hauras. Kuivattu tuote ei saa murentua käsissä.

Miten kuivataan sieniä kaasuliesiuunissa?

Luettuaan seuraavat suositukset, kaasun uunien omistajat oppivat kuivattamaan sieniä. Vastaava tapa hankkia arvokas tuote ei ole yhtä yksinkertainen.

1. Valitut sieniemärit leikataan levyillä ja asetetaan leivinpaperille tai pergamenttipaperille, joka on asetettu paistopalat.
2. Avaa laitteen luukku ja kuivaa sienten massa noin tunti 50 astetta ja kunnes vaadittu kuivausaste saavutetaan nostaen lämpötilan 75 asteeseen.
3. Kuivatut sienet uunissa pääsääntöisesti hankkivat halutun rakenteen ja sopivat pitkäaikaiseen varastoon 5-7 tunnin kuluttua.

Kuinka kuivata sienet aerogrilliin?

Ne, joilla on airgrass, ovat kiinnostuneita oppimaan kuinka kuivat sienet kunnolla samanlaisella gadgetilla. Suhteellisen pieni määrä sienileikkausta, saatavana yhden kuivauksen osalta, kompensoidaan tuotteen nopeammin kuivumalla.

1. Valitut sienet leikataan levyiksi ja asetetaan aerogrilliseen hilaan.
2. Aseta vartaus tai jokin metalliesine kannen alla esteetöntä savukaasua varten.
3. Sienien kuivaus aerogrillareissa tehdään suurella nopeudella ja lämpötila 60-70 astetta, kestää 1,5-2 tuntia.

Sun kuivatut sienet

Monet uskovat, eikä ole järjetöntä, että sienten oikea kuivaus suoritetaan yksinomaan auringossa. Auringonvalon vaikutuksesta raaka-aineet imeytyvät D-vitamiinista ja ne muodostavat välttämättömän keinon korjata harvinaista ja sellaista ainetta, joka on tarpeellinen keholle.

1. Jos sääolosuhteet mahdollistavat pieniä sieniä kokonaan tai paloiteltuina, sieniä olevat näytteet levitetään säleikköihin kerroksittain ja sijoitetaan auringonvaloon.
2. Vaihtoehtona voit varustaa sieniä vartaat , vartaat tai pitkät neulat.
3. Muinaisista ajoista lähtien on tunnettua sieniä kuivattu kotona. Koko hedelmiä tai niiden palasia, jotka on sidottu johtoon, roikkuvat aurinkoisessa ilmassa ja jätä vähintään viikon ajan.
4. Ihannetapauksessa, jos on mahdollista, ennen kuin kuivatetaan sienet uunissa, sähkökuivaimella, liesi tai muulla tavalla, ne on ajettava auringossa, mikä lyhentää myöhempää prosessia ja antaa raaka-aineen tyydyttämisen osalla arvokasta vitamiinia.

Miten kuivataan sieniä monivärisellä?

Monet nykyaikaisen keittiömallin omistajat ovat kiinnostuneita siitä, onko sieniä mahdollista kuivata monivärisellä. Useimmissa laitteen malleissa ei ole vastaavaa toimintoa, ja tuote voi pian paistaa eikä kuivata. On kuitenkin myös yksiköitä, jotka kykenevät suorittamaan tällaisen tehtävän, mutta ne ovat paljon kalliimpia.

1. Sienet valmistetaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka on asetettu laitteen kulhoon, jossa on lämpötilan valinta.
2. Aseta lämpötila-asetus 60 asteeseen valitsemalla "Paista" -ohjelma pari tuntia.
3. Lisäkuivausta jatketaan "Lämmitys" -kohdassa ja prosessi kestää 10-12 tuntia.

Miten kuivataan sieniä sähkökuivurissa?

Seuraavat suositukset auttavat sinua selvittämään sienten kuivaamisen sähkökuivaimen omistajille. Asunnon olosuhteissa tämä tapa valmistella tuotetta on kenties kaikkein tärkein ja antaa sinulle ihanteellisen tuloksen ilman vaivaa.

1. Sienet puhdistetaan, leikataan levyiksi.
2. Leikkaus on asetettu sähkökuivaimen kuormalavoille.
3. Valitse lämpötila 60 astetta ja sisältää maksimaalisen puhalluksen.
4. Tyypillisesti sienten kuivaus sähkökuivurissa kestää 5-6 tuntia, mutta aika voi vaihdella laitteen voiman ja viipaleiden paksuuden mukaan.

Miten kuivataan sieniä mikroaaltouunissa?

On myös mahdollista kuivata sieniä mikroaaltouunissa . Kerralla on mahdollista saada pieni määrä työkappaletta, mutta prosessin kesto on paljon vähemmän verrattuna muihin menetelmiin.

1. Sienet valmistetaan kunnolla, ne puhdistetaan ja leikataan levyiksi.
2. Aseta leikkaus tasaiselle levylle, joka on sopiva valmistukseen mikroaaltolaitteessa ja käynnistä laite 100 W: n teholla 20 minuutin ajan.
3. Ilmoituksen jälkeen tyhjennä neste, anna työkappale seisomaan oven ollessa auki noin 10 minuuttia ja toista 20 minuutin kuivaus ja kymmenen minuutin ilmanvaihto.
4. Vaiheiden määrä riippuu sieni-viipaleiden paksuudesta.

Miten kuivataan sieniä uunissa?

Lisäksi miten kuivataan sienet venäläiseen uuniin. Maanviljelijät ovat jo pitkään käyttäneet tätä menetelmää sienen runsauden tehokkaaseen korjaamiseen, jos sääolosuhteet eivät anna tuotteen kuivua luonnossa auringossa.

1. Valmistetut sieniosat on asetettu hatut alas valmistettu lattia oljesta. Ennen tätä uunia puhdistetaan tuhka ja tuhka.
2. Vaihtoehtoisesti sieniä kierretään vartaaseen tai neulomalla neuloja ja asetetaan kaukaisiin tiiliin tai levyihin.
3. Venäjän uunissa kuivatetaan sieniä kahdessa vaiheessa. Ensimmäisenä päivänä tuote kaadetaan lämpötilassa 50-60 astetta ja toisella ja tarvittaessa kolmantena päivänä kuivataan samalla lämpötilalla.

Kuinka säilyttää kuivatut sienet kotona?

Sen jälkeen, kun hallitsivat sienimassan tällaisen jalostuksen hienoja piirteitä ja kun käytännössä on toteutettu yksi käytettävissä olevista menetelmistä, on edelleen selvitettävä, kuinka paljon kuivattuja sieniä on varastoitu ja miten tarjota asianmukaiset olosuhteet tuotteen arvokkaiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien, rikas sienimakuisten ja ominaisominaisuuksien säilyttämiseksi.

1. Varmista, että raaka-aine on kuivattu perusteellisesti ja että se ei sisällä kosteutta, mikä käy ilmi haavoittuvuudesta, mutta ei leikkauksen epävakaudesta, panna massa paperipusseihin, pehmopusseihin tai puupakkauksiin.
2. Aseta säiliö työkappaleeseen kuivassa, tuuletetussa paikassa ja paikka, joka on suojattu kolmansien osapuolten hajusteilta.
3. Kuivumisvaihtoehtona voit käyttää tyhjiöastioita tai kuivia, tiiviisti suljettuja purkkeja.
4. Oikeissa säilytysolosuhteissa tuote säilyttää ominaisuutensa pitkään. On ajateltava, että aihiota on käytettävä 3-5 vuoden ajan, mutta todellisuudessa kuivattujen sienten asianmukaisen varastoinnin aika on rajoittamaton.