Sianliha-astiat ovat aina herkullisia ja suutuvia, ja niiden valmistukseen tarkoitetut reseptit ovat hyvin erilaisia. Lähes jokaisella keittiössä maailmassa on monia vaihtoehtoja tämän lihan jalostamisessa tekemään yksinkertaisia kotitekoisia paahtoleipää ja kukin on omaperäinen ja maukas omalla tavallaan.
Mitä keittää sianlihaa?
Kaikki sianlihan reseptit edellyttävät tuoreen lihan käyttöä, joten ostamisessa sinun on valittava huolellisesti raaka-aineet. Laatuvalmisteessa on vaaleanpunaista värisävyä, valkoisia värejä ja haju on lihava ja miellyttävä. Erilaisista ruhon osista valmistetaan eri sianlihaa:
- Huivi sopii kaulaan. Tässä osassa on rasvaisia kerroksia, jotka vaikuttavat hiilihiutaleeseen.
- Ensimmäinen ruokalaji saa enemmän rikkaita ja aromaattisia, jos kiehuvat liemi luista tai kylkiluista.
- Toiset sianlihaa , esimerkiksi paistamista, paahtamista tai leikkeleitä, voidaan keittää lähes kaikista ruhon osista.
- Jos haluat leikata, schnitzel tai sianlihaa uunissa, kuten keitetty sianliha, käytä balyk (hiili).
Paistettua sianlihaa perunalla - resepti
Paistettua kotona sianlihaa ja perunoita on parempi kokata uunissa tarjoiluastiassa. Joten kaikki ainesosat on kasteltu toistensa mehujen ja aromien kanssa, ja keraaminen muoto edesauttaa pitkää ja yhtenäistä lämpötilan ylläpitoa, joten kaikki komponentit valmistellaan samanaikaisesti.
ainesosat:
- massa - 600 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 700 g;
- savuke - 150 g;
- suolaa, pippuria, rosmariinia;
- vettä - 200 ml.
valmistelu
- Leikkaa lihaa ei ole suuri, paista.
- Levitä sianliha ruukkuihin, ylhäältä leviävät perunan viipaleet.
- Levitä silputtuja sipuleita, porkkanoita. Suolaa, mausta mausteilla.
- Laita hapan kerma veteen, kaada ruukkuihin.
- Perunan ja sianlihan valmistelu kestää 1 tunti 180 astetta.
Sianliha - resepti
Herkullisia ja aromaattisia porsaan paahtoa kastikkeella saadaan, jos lisäät vihanneksia koostumukseen. Lautasen voi polttaa uunissa tai uunissa, mutta ensimmäinen vaihtoehto on suositeltava. Sinun ei tarvitse tarkkailla vesitasoa säiliössä, mutta uunissa kaikki on tasaisesti kypsennetty ja liha muuttuu pehmeaksi ja kastike on paksu.
ainesosat:
- massa - 600 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- tomaattimehu - 200 ml;
- vesi 100 ml;
- suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä.
valmistelu
- Leikkaa lihaa ei ole suuri, paista se ja siirrä se muottiin.
- Sipulit, porkkanat ja paprikat leikataan kaistaleiksi ja paistetaan rasvaa varten.
- Leikkaa tomaatti, lähetä se paahtoleivälle ja kaada mehu ja vesi. Siivilöi se 3 minuuttia.
- Kaada kastike lihan yli, suolaa, suolaa, kauden mausia ja sekoita.
- Keitä uunissa 40 minuuttia 190 asteessa.
Kuinka keittää sianlihaa?
Juicy ja pehmeä tulevat ulos sämpylöitä sianlihasta taikina. Kuoren ansiosta liha ei menettää mehujaan paistettuna, ja se on erittäin herkkä. Saviä voidaan valmistaa: munien ja jauhojen kanta, tai kokeilla vähän, lisäämällä tärkkelystä ja juustoa koostumukseen, jolloin taikinan kuori osoittautuu hyvin rapeaksi ja ruokahaluiseksi.
ainesosat:
- sianliha (karbonaatti) - 6 kpl;
- majoneesi - 50 g;
- muna - 2 kpl;
- tärkkelys - 2 rkl. l;
- juusto - 50 g;
- jauhot leivontaan;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sianlihaa, suolaa, pippuria ja jätä 20 minuuttia.
- Sekoita majoneesia, kananmunaa, tärkkelystä ja juustoraastetta hienorakeistuksessa.
- Jokainen pannu jauhot, sitten kastettu taikina.
- Paista öljy molemmilta puolilta.
Porsaanreput - herkullisempi resepti
Sianlihasta valmistetut herkut, jotka on valmistettu sianlihasta, saadaan lisäämällä rasvaa ja maukasta, jos laitat liotettuun maitoluistoukseen. Nämä ovat tärkeimmät ruoan salaisuudet. Jos et halua paahdettua kuorta, tuotteita voidaan keittää paistinpannussa, kunnes puolet kypsennetään ja tuodaan haluttuun tilaan uunissa.
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- porsas - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- valkoinen leipä - 2 kpl;
- maito - 100 ml;
- muna - 1 kpl;
- breading;
- suolaa ja pippuria;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Lihaa, rasvaa, sipulia, porkkanoita ja valkosipulia selaa lihamyllyn läpi.
- Liota leipä maitoon, purista ja lisää täyte, lyö muna. Suolaa ja pippuria sekoita hyvin.
- Muodosta sämpylöitä, leipää paahtopaistossa.
- Paista kunnes kultaiset sivut tulevat tulenkestävään muotoon.
- Jatka lautasen ruoanlaittoa jauhettua sianlihaa uunissa 20 minuuttia 180 astetta.
Sianlihapihvi - resepti
Saksalaista sianlihaa valmistetaan paistinpannussa öljyssä, mikä tekee siitä rapea ja mehukas. Tämä herkullinen ruokalaji on herkullinen jopa kylmässä muodossa seuraavana päivänä. Ruoanlaittoon valitse laadukas liha, mieluiten karbonaatti, hyvä juusto ja herkullinen kinkku.
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- kinkku - 300 g;
- juusto - 300 g;
- muna - 2 kpl;
- leipä, jauhot;
- paistoöljyä, suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Leikkaa lihaa parillisiksi palasiksi, pudota, suolaa, pippuria.
- Kinkku ja juusto leikattu levyiksi.
- Kerää schnitzel: laita viipale kinkkua jauhot, ylhäällä juustoa, toinen kinkku ja peitä toinen leikkaus.
- Tämä muotoilu on valssattu jauhot, sitten kastettu muna ja zakaniruyte on breadcrumbs. Jälleen kerran kastele muna ja hienoksi leivitetty.
- Paahda kuumalla pannulla molemmilla puolilla.
Kotitekoista sianlihafileetä sianlihaa
Kyseistä välipalaa voidaan valmistaa monella tapaa, ja jokainen niistä on kiinnitettävä huomiota. On helpompaa valmistaa ja vähemmän aikaa vievää - keitetty sianlihaa uunissa. Käytä hihan, pergamentin tai kalvon prosessiin, tällaisten yksinkertaisten muokkausten ansiosta lihasta tulee mehukas.
ainesosat:
- sianliha (balyk-osa) - 1,5 kg;
- viljan sinappi - 50 g;
- oliiviöljy - 50 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Pese sianliha, kuivaa se.
- Öljystä, sinappia, hienonnettua valkosipulia ja mausteita, tee marinadi ja likaa lihaa. Jätä marinoitua 3-4 tuntia.
- Kääri pala folioon, lähetä se uuniin 1,5 tuntia. 15 minuutin ajan, kiristä kirjekuori, jolloin pinta on ruskea.
Sianlihan rullat täytteellä
Sianlihan alkuperäiset sormet keitetään pienessä "pureuksessa". Tällainen ateria sopii buffetvalikkoon, joka voi kokata ne, ja täyttö voidaan valita jokaiseen makuun: kuivattuja hedelmiä, sieniä tai siipikarjanlihaa valkosipulilla. Kiinnitä ne hammastikkuilla tai kierteellä, ennen ruokkia, "kiinnitys" poistetaan.
Ainekset: / p>
- sianliha - 600 g;
- liha - 300 g;
- valkosipuli - 6-8 hampaat;
- suolaa, pippuria, öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Sianliha leikattiin litteisiin kappaleisiin ja ohuesti lyötiin. Suola, kausi.
- Salo leikataan pieniksi paloiksi, valkosipulin kynsiä osaksi neljäsosaa.
- Jokaiseen karkeaseen kääreeseen ja valkosipulin kynsiin, taita ja kiinnitä.
- Paista öljyä.
- Jatka porsaan ruoanlaittoa uunissa vielä 15 minuuttia.
Azu sianlihasta - resepti
Tämä saksan ja maustettujen kurkutuotteiden azu-resepti ei ole vaikea toteuttaa. Tarvittavat ainesosat ovat saatavilla, ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon. Lautasen erityispiirre on paistettua perunaa, mikä tekee siitä miellyttävämmän. Voit tehdä hoitaa potissa, muodossa uunissa tai jättää se kuumenee paistinpannuun.
ainesosat:
- Sianliha - 500 g;
- sipulit ja porkkanat - 1 kpl
- suolakurkkua - 200 g;
- perunat - 400 g;
- tomaatit - 150 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa, pippuria ja kourallinen persiljaa.
valmistelu
- Leikkaa sianliha kaistaleiksi, paista, laita se muottiin.
- Varaa sipulit, porkkanat, kurkku, leikattu kaistaleiksi, lähetä lihaan.
- Lisää tomaatit, kaada vettä ja keitä, kunnes liha on tarjottu.
- Leikkaa perunat, paista, vaihda lihaan, suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia ja persiljaa.
- Keitä lautasen 15 minuuttia uunissa 190 asteessa.
Herkullinen sianliha keitto
Sianlihan ihanteellinen liemi keitetään kylkiluiden päälle. Luut tekevät lautasen täynnä, rikas. Perus voi olla mikä tahansa: vihannekset tai viljat. Keittämisravinnossa melua emittoidaan, se on kerättävä, mutta on parempi tyhjentää ensimmäinen liemi ja kokata uudelleen. Joten ruokalaji tulee hyödylliseksi ja läpinäkyväksi.
ainesosat:
- kylkiluut - 300 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- perunat - 4 kpl;
- sipulia, porkkanoita - 1 kpl;
- vihreät - 20 g;
- Lavraa, suolaa, mausteita.
valmistelu
- Lihasta ja vedestä keitä liemi.
- Spasseruyte viipaloidut sipulit, hienonnetut porkkanat.
- Sekoita lautasen perunan kuutioihin, kypsennä kunnes puolivalmistettu.
- Lisää paista, paista 5 minuuttia, suolaa, pudota mausteet ja laakari.
- Sammuta keitto, syötä vihannekset ja tarjoile 20 minuutin kuluttua.