Ominaisuuksiensa ansiosta luonnollinen jogurtti voi kilpailla kilpailukykyisesti hyödyllisimpän tuotteen nimestä. Siihen sisältyvillä laktobasilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan ja suoliston toimintaan, ja ne myös edistävät sen mikroflooran puhdistusta ja normalisointia. Tämän ansiosta voit lisätä immuniteettia ja elinvoimaa sekä vähentää merkittävästi erilaisten infektioiden riskiä. Samaan aikaan jogurtti parantaa aineenvaihdunnallisia prosesseja, mikä on erittäin tärkeää niille, jotka valvovat painoa tai jotka kamppailevat aktiivisesti sen ylijäämien kanssa.
Kauppaverkossa on lähes mahdotonta löytää luonnollista jogurttia. Useimmiten ostajalle tarjottu tuote sisältää erilaisia lisäaineita, väriaineita, säilöntäaineita, jotka eivät pelkästään vähennä käyttökelpoisuuttaan, vaan usein päinvastoin jogurtti ei ole toivottavaa kulutukseen. On erityisen riski saada tällaiset tuotteet pienille lapsille, raskaana oleville naisille tai imettäville äideille. Mutta on hieno tapa lopettaa tilanne. Luonnollista ja kiistattomasti hyödyllistä jogurttia voidaan valmistaa kotona. Ja tälle ei ole edes välttämätöntä pitää kulinaarisessa arsenaalissasi erityistä jogurttitarta. Riittävää on varastoida laadukasta maitoa ja kuivahaahtoa, joka löytyy mistä tahansa omavaraisesta apteekista tai suuryritysten erikoisosastoista. Ja osa alkuperäisestä tuotteesta voidaan käyttää käynnistysvaiheena myöhemmille jaksoille.
Seuraavaksi kuvaillaan yksityiskohtaisesti jogurtin reseptiä kotona ilman jogurtnitsyä ja pystyt tarjoamaan itsellesi ja perheellesi omat kätesi hyödyllisellä ja terveellisellä tuotteella.
Homemade jogurtti - resepti ilman jogurtnitsy
ainesosat:
- Maitoa - 2 litraa tai leivän ohjeiden mukaan;
- Sourdough - 1 kpl.
valmistelu
Jogurtta valmistettaessa maito sopii. Kotitekoinen ja pastöroitu pakattu on esikypsennetty, jotta vältetään kehittyminen yhdessä hyödyllisten patogeenien kanssa. Ultra-pastöroitu maito on jo steriili ja sitä voidaan sen vuoksi käyttää valmistamaan jogurttia ilman esikäsittelyä. Samaan tarkoitukseen valmistaudumme asianmukaisesti astioita, joissa valmistelemme tuotetta. Sitä on myös keitettävä tai steriloitava muulla sopivalla tavalla sinulle. Toinen kiistaton edellytys positiiviselle tulokselle kotitekoisen jogurtin valmistuksessa on optimaalisten lämpötilojen luominen bakteerien kehittymiselle ja niiden hedelmälliselle työlle. Tätä varten maitoa pitäisi kuumentaa tai jäähdyttää kiehumisen jälkeen 38-40 asteen lämpötilaan. Korkeammissa lämpötiloissa hyödylliset bakteerit kuolevat ja matalissa lämpötiloissa ne eivät pysty kehittymään kunnolla. Se täyttää maidon steriliteetti- ja lämpötilajärjestelyt, nukahtaa käynnistimeen ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen käärittele kanteen peitetty säiliö lämpimällä ja lämmöllä noin kahdeksan tuntia, esimerkiksi akun tai uunin lähellä. Voit lämmittää uunin hieman, ja sitten sammuttaa ja sijoittaa työkappale siihen. Pääsääntöisesti osia käynnistysviljelmistä, joita voi ostaa, on suunniteltu kahteen litraan maitoa, mutta on parasta perehtyä suosituksiin niiden valmistamiseksi pakkaukseen.
Miten jogurttia ja jogurttia ja kuivaa hapatetta kattilassa?
ainesosat:
- Maitoa - 2 litraa tai leivän ohjeiden mukaan;
- Sourdough - 1 kpl.
valmistelu
Valmista alunperin kotitekoinen jogurtti ilman yogurtnitsy mahdollista vain käyttämällä kuivaa starter kulttuurit. Mutta seuraavista sykleistä voit tehdä ilman sitä. Voit tehdä tämän jättäen kolmanneksen valmiista jogurtista ja käytä sitä aloituspohjana keittokokeen jatkamiseen. Aivan kuten perinteisen käymisen yhteydessä, valmistetaan steriiliä maitoa, tuodaan se haluttuun lämpötilaan ja yhdistetään se osa vasemman jogurtin osaan. Kaksi litraa maitoa tässä tapauksessa sinun on otettava 750 ml.